Je! Beets za Pickled ni nzuri kwako?

Content.

• Utajiri wa virutubisho
• Zikiwa na misombo yenye faida
• Inaweza kutoa faida fulani za kiafya
• Inaweza kuongeza moyo afya
• Inaweza kuboresha digestion
• Inaweza kuboresha utendaji wa mwili
• Inaweza kudhibiti viwango vya sukari yako ya damu
• Upungufu wa chini unaowezekana
• Mstari wa chini

Beets zilizopigwa ni mbadala rahisi kwa beets safi.

Wao ni matajiri katika virutubisho na hutoa faida nyingi sawa za kiafya kama wenzao safi lakini wana maisha ya rafu ndefu zaidi.

Walakini, beets zilizochaguliwa pia zinaweza kuwa na chumvi na sukari nyingi, kwa hivyo unaweza kujiuliza ikiwa ni nzuri kwako.

Nakala hii inazungumzia faida na hasara za kula beets.

Utajiri wa virutubisho

Beets ni mboga ya mizizi ambayo mara nyingi huchaguliwa.

Ingawa kuokota husababisha upotezaji mdogo wa virutubisho, beets iliyochonwa huendelea kuwa chanzo tajiri cha vitamini na madini. Ounce 3.5 tu (gramu 100) hutoa (,):

• Kalori: 65
• Protini: chini ya gramu 1
• Mafuta: chini ya gramu 1
• Karodi: Gramu 16
• Sukari: Gramu 11
• Nyuzi: chini ya gramu 1
• Shaba: 13% ya Thamani ya Kila siku (DV)
• Manganese: 10% ya DV
• Jamaa: 7% ya DV
• Riboflavin: 4% ya DV
• Magnesiamu: 4% ya DV
• Vitamini C: 3% ya DV
• Asidi ya pantotheniki: 3% ya DV
• Vitamini B6: 3% ya DV
• Choline: 3% ya DV

Wao ni matajiri hasa katika sukari ya asili, shaba, folate, na manganese. Virutubisho hivi husaidia kuongeza kiwango chako cha nishati, kutengeneza DNA, kudhibiti mfumo wako wa kinga, na kujenga na kurekebisha tishu na mifupa (3, 4, 5).

Zikiwa na misombo yenye faida

Beets vile vile ni chanzo kizuri cha antioxidants ya flavonoid na polyphenol, ambayo inalinda mwili wako dhidi ya magonjwa kwa kupigana na molekuli zisizo na utulivu zinazoitwa radical free (6, 7,).

Kwa kweli, beetroot inachukuliwa kuwa moja ya mimea 10 iliyo na shughuli kubwa zaidi ya antioxidant. Wao ni matajiri haswa katika betalains na betanins, polyphenols mbili ambazo hupa veggie hii rangi nyekundu (6).

Walakini, mchakato wa kuokota hupunguza viwango vya antioxidant na 25-70%. Kwa hivyo, beets iliyochonwa ina viwango vya chini vya antioxidant kuliko ile ya aina zingine za beets (6,).

Beets pia ni chanzo kizuri cha nitrati na saponins (, 6).

Wakati nitrati husaidia kupunguza shinikizo la damu na kuongeza utendaji wa riadha, saponins zinaweza kuongeza afya ya kinga na moyo (,,,).

Beets zilizokondolewa zilizotengenezwa kwa njia ya kuchimba au kuongeza siki mbichi, isiyosafishwa pia ina dawa za kupimia dawa, ambazo ni bakteria wenye faida wanaohusishwa na utendaji bora wa kinga, pamoja na afya bora ya moyo na mmeng'enyo wa chakula (14).

Aina hizi za beets zilizokondolewa ni ngumu kupata katika maduka mengi ya mboga, kwa hivyo unaweza kujitengenezea au kuzitafuta kwenye masoko ya wakulima.

Beets ni matajiri haswa katika sukari asili, shaba, folate, na manganese - virutubisho ambavyo vinahitajika kwa michakato mingi ya mwili. Pia wanajisifu antioxidants.

Inaweza kutoa faida fulani za kiafya

Beets iliyokatwa imeunganishwa na faida fulani za kiafya.

Inaweza kuongeza moyo afya

Beets zilizokatwa kwa asili ni tajiri ya nitrati, ambayo mwili wako hubadilika kuwa oksidi ya nitriki. Molekuli hii husaidia mishipa ya damu kupanuka, ambayo inalinda dhidi ya shinikizo la damu ().

Utafiti unaonyesha kuwa bidhaa za beet zinaweza kupunguza shinikizo la damu hadi 10 mm Hg. Walakini, athari hii inaweza kudumu kwa masaa machache, kwa hivyo unahitaji kula vyakula vyenye nitrati mara kwa mara ili kuongeza athari hii (,).

Nitrati pia inaweza kuhifadhi kazi ya endothelial. Endothelium ni utando mwembamba unaoweka ndani ya mishipa yako ya damu ambao husaidia kudhibiti kuganda kwa damu na kazi ya kinga (,).

Inaweza kuboresha digestion

Katika beets zilizokondolewa zilizotengenezwa kwa njia ya uchochezi wa asili, bakteria wenye afya kwenye ngozi ya beets huvunja sukari zao kwa siku kadhaa.

Beets iliyochonwa iliyochomwa ina matajiri katika bakteria wenye afya wanaoitwa probiotic, ambayo huboresha mmeng'enyo wako kwa kurahisisha mwili wako kuvunja vyakula na kunyonya virutubisho vyao (,).

Probiotics pia inaweza kulinda dhidi ya sumu na bakteria hatari, na pia kupunguza gesi, kuvimbiwa, na uvimbe. Zaidi ya hayo, wanaweza kupunguza dalili za shida ya utumbo kama ugonjwa wa matumbo ya uchochezi (IBD), ugonjwa wa ulcerative, na ugonjwa wa Crohn ().

Inaweza kuboresha utendaji wa mwili

Nitrati katika beets iliyochonwa inaweza kuboresha uwezo wa riadha kwa kuongeza nguvu na utendaji wa misuli yako ().

Baadhi ya tafiti zinaonyesha kwamba juisi ya beetroot huongeza utendaji kwa uvumilivu wa wakati au mazoezi ya kiwango cha juu kwa karibu 3% ().

Walakini, athari hizi huonekana kuwa na nguvu zaidi kwa watu ambao hawajafundishwa na kawaida huzingatiwa na juisi ya beetroot, sio beets zilizochaguliwa. Haijulikani ni ngapi beets za kung'olewa utahitaji kula ili kuona athari sawa.

Inaweza kudhibiti viwango vya sukari yako ya damu

Beets iliyokatwa inaweza kupunguza viwango vya sukari kwenye damu yako.

Aina nyingi za beets zilizochonwa hutengenezwa na siki, ambayo tafiti zinaonyesha inaweza kupunguza sukari ya damu na kiwango cha insulini baada ya kula (,).

Wataalam wanaamini kuwa nitrati ya beets na antioxidants pia huweka viwango vya sukari kwenye damu ().

Katika utafiti mmoja, juisi ya beetroot iliyojilimbikizia ilisababisha spike ya chini katika sukari ya damu na viwango vya insulini kuliko kinywaji sawa cha sukari. Walakini, tafiti zingine zilishindwa kupata matokeo sawa (,).

Zaidi ya hayo, hakuna hata moja ya tafiti hizi iliyochunguza athari ya moja kwa moja ya beets iliyochonwa kwenye sukari ya damu na viwango vya insulini. Kwa hivyo, utafiti zaidi unahitajika.

Beets iliyochonwa inaweza kuboresha digestion, utendaji wa mwili, na afya ya moyo, na pia sukari ya damu na viwango vya insulini.

Upungufu wa chini unaowezekana

Kulingana na jinsi zinavyotengenezwa, aina zingine za beets zilizochaguliwa zinaweza kubeba chumvi na kuongeza sukari (,).

Utafiti unaunganisha ulaji wa sukari na chumvi kupita kiasi kwa afya mbaya na hatari kubwa ya magonjwa kama ugonjwa wa moyo na ugonjwa wa kisukari cha aina ya pili. Kwa hivyo, ni bora kusoma maandiko kwa uangalifu na kuchukua aina na sukari kidogo au chumvi kidogo, wakati wowote inapowezekana (,).

Beets pia ni matajiri katika oxalates - misombo ambayo inaweza kupunguza ngozi ya virutubisho na kukuza mawe ya figo. Kwa hivyo, watu waliopangwa kwa mawe ya figo wanaweza kutaka kupunguza ulaji wao ().

Ingawa beets iliyochonwa inaweza kugeuza mkojo wako kuwa nyekundu au nyekundu, athari hii ya upande haina madhara ().

Aina zingine za beets zilizokondolewa zinaweza kubeba sukari nyingi au chumvi, kwa hivyo ni bora kuangalia orodha ya viungo. Aina hizi ni bora kuepukwa.

Mstari wa chini

Beets iliyokatwa ni maarufu kwenye saladi au kama kando au vitafunio.

Mboga hizi za asili tamu zinaweza kuwa na faida kadhaa za kiafya, pamoja na umeng'enyaji bora, utendaji wa mwili, viwango vya sukari kwenye damu, na afya ya moyo.

Walakini, unapaswa kuepuka aina zilizo na kiwango cha juu cha chumvi au sukari. Ili kupata faida kubwa zaidi, chagua zile zilizotengenezwa kupitia uchachu wa asili au na siki mbichi isiyosafishwa.