Faida za kiafya za Curd

Content.

• Faida za Curd
• Maelezo ya lishe ya curd
• Kichocheo cha Birika la Curd

Curd inaweza kutengenezwa nyumbani kwa kutumia mchakato wa kuchachusha sawa na ule wa mtindi, ambao utabadilisha msimamo wa maziwa na kuifanya iwe na ladha zaidi ya asidi kutokana na kupunguzwa kwa yaliyomo kwenye lactose, ambayo ni sukari asili katika maziwa.

Curd ina faida za kiafya kama kupendelea kupata misuli, kwani ina matajiri katika protini, na inaboresha mimea ya matumbo, kwani ina bakteria muhimu kwa afya ya matumbo.

Ili kuandaa curd nyumbani, lazima ufanye hatua zifuatazo:

Viungo:

• Lita 1 ya maziwa
• 1 jar ya mtindi wazi

Hali ya maandalizi:

Chemsha maziwa na subiri upate joto hadi kutoweka tena mvuke au hadi iwezekane kuweka kidole ndani ya maziwa na hesabu hadi 10. Hamisha maziwa kwenye chombo kilicho na kifuniko, ongeza mtindi wa asili, koroga vizuri na kijiko na kufunika. Kisha, funga chombo na taulo za magazeti au chai ili kuweka joto na kuhifadhi kwenye oveni usiku kucha, ukiacha mchanganyiko upumzike kwa karibu masaa 8. Baada ya kipindi hiki, curd itakuwa tayari na inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu.

Ili kufanya msimamo uwe mzuri zaidi, ongeza vijiko 2 vya maziwa ya unga kwenye mtindi na uchanganya vizuri, kabla ya kuongeza mchanganyiko kwenye maziwa ya joto.

Faida za Curd

Matumizi ya curd ya kawaida yana faida zifuatazo za kiafya:

1. Kuboresha afya ya matumbo, kwa kuwa na bakteria mzuri ambao huboresha mimea ya matumbo;
2. Kusaidia kupata misuli, kwa sababu ni matajiri katika protini;
3. Saidia kuzuia na kupambana na gastritis husababishwa na H. pylori, kwani bakteria wa curd husaidia kumuangamiza H. pylori ndani ya tumbo;
4. Imarisha mifupa na meno, kwani ina utajiri wa kalsiamu na fosforasi;
5. Kuzuia kuvimbiwa na kuhara, kwa kusawazisha mimea ya matumbo;
6. Rejesha mimea ya matumbo baada ya vipindi vya maambukizo ya matumbo au wakati antibiotics ilitumika;
7. Saidia kupunguza uzito, Kwa kuwa na kalori chache na fahirisi ya chini ya glukosi.

Ni muhimu kutambua kwamba watu walio na uvumilivu wa lactose kawaida hula curd bila kuhisi dalili za kutovumilia, kama maumivu ya tumbo na kuhara, kwani lactose katika maziwa hutumiwa na bakteria yenye faida ambayo huchochea maziwa wakati wa mchakato wa uzalishaji wa curd. Tazama pia faida za jibini.

Maelezo ya lishe ya curd

Jedwali lifuatalo linaonyesha habari ya lishe kwa 100 g ya curd.

Ni muhimu kukumbuka kuwa maadili haya ni ya curd safi safi, bila sukari iliyoongezwa au viungo vingine. Ili kuonja curd, chaguzi nzuri ni kuituliza na asali, vitamu vya asili kama Stevia na kupiga curd na matunda kwenye blender.Tazama njia 10 za asili za kubadilisha sukari.

Kichocheo cha Birika la Curd

Viungo:

• 500 g curd
• 300 g ya cream ya sour
• 30 g ya gelatin ya jordgubbar au ladha inayotaka
• Vijiko 2 vya sukari
• Jordgubbar au matunda mengine kuonja

Hali ya maandalizi:

Changanya maziwa na cream mpaka laini na kisha ongeza sukari. Mimina kikombe cha maji kwenye gelatin na ikae kwa dakika 10. Kuleta gelatine kwenye moto mdogo bila kuchemsha, changanya vizuri hadi gelatine itakapofutwa kabisa. Punguza polepole gelatine kwenye unga wa curd na uchanganya vizuri. Unga lazima iwe kioevu. Ongeza jordgubbar au matunda unayotaka chini ya sufuria, mimina unga na jokofu kwa masaa 2.