Je! Vitunguu ni Mboga?

Content.

• Uainishaji wa mimea
• Uainishaji wa upishi
• Nguvu zaidi kuliko mboga zingine nyingi
• Mstari wa chini

Kwa sababu ya ladha yake nzuri na faida tofauti za kiafya, kitunguu saumu imekuwa ikitumiwa na tamaduni anuwai kwa maelfu ya miaka ().

Unaweza kupika na kiunga hiki nyumbani, onja kwenye michuzi, na ukile kwenye sahani kama tambi, koga na mboga zilizooka.

Walakini, kwa sababu kimsingi hutumiwa kama viungo, vitunguu saumu inaweza kuwa ngumu kuainisha.

Nakala hii inaelezea ikiwa vitunguu ni mboga.

Uainishaji wa mimea

Kwa mimea, vitunguu (Allium sativum) inachukuliwa kama mboga.

Ni ya familia ya kitunguu, kando ya shimoni, leek, na chives (2).

Kusema kweli, mboga ni sehemu yoyote inayoliwa ya mmea wa mimea, kama mizizi, majani, shina, na balbu.

Mmea wa vitunguu yenyewe una balbu, shina refu, na majani marefu.

Ingawa majani na maua ya mmea pia ni chakula, balbu - iliyo na karafuu 10-20 - huliwa mara nyingi. Imefunikwa kwenye ganda kama karatasi ambayo kawaida huondolewa kabla ya matumizi.

Vitunguu hutoka kwa mmea wa chakula na balbu, shina, na majani. Kwa hivyo, inachukuliwa kama mboga.

Uainishaji wa upishi

Vitunguu hutumiwa zaidi kama viungo au mimea kuliko mboga.

Tofauti na mboga zingine, vitunguu hutumiwa mara chache kwa kiasi kikubwa au peke yake. Badala yake, kawaida huongezwa kwenye sahani kwa kiwango kidogo kwa sababu ya ladha yake kali. Kwa kweli, pili tu kwa vitunguu, inaweza kuwa balbu maarufu zaidi inayotumika kwa ladha ulimwenguni.

Vitunguu vinaweza kupikwa ama kusagwa, kung'olewa, au nzima. Mara nyingi hukaangwa, kuchemshwa, au kusagwa.

Inaweza pia kununuliwa kung'olewa, kusaga, kung'olewa, au katika fomu ya kuongeza.

Ingawa hapo awali iliaminika kuwa ni vitunguu safi tu ambavyo vilikuwa na faida za kiafya, tafiti sasa zinaonyesha kuwa bidhaa zilizopikwa na kutayarishwa kibiashara zinaweza kuwa na faida kama hiyo.

Vitunguu hutumiwa hasa kama mimea au viungo, mara nyingi huongezwa kwenye sahani kwa kiwango kidogo ili kuongeza ladha badala ya kuliwa peke yake.

Nguvu zaidi kuliko mboga zingine nyingi

Miongozo ya lishe inapendekeza kwamba matunda na mboga hujumuisha nusu ya sahani yako wakati wa chakula, au karibu paundi 1.7 (gramu 800) siku nzima ().

Walakini, hakuna haja ya kujaza nusu ya sahani yako na vitunguu.

Mboga hii yenye nguvu hubeba misombo anuwai ya kiberiti, pamoja na aliki, ambayo inasababisha mali zake nyingi za dawa ().

Utafiti unaonyesha kuwa karafuu 1-2 tu (gramu 4) hutoa faida kubwa za kiafya, pamoja na (7):

• cholesterol iliyopunguzwa
• shinikizo la chini la damu
• kupungua kwa hatari ya kuganda kwa damu
• matibabu ya maambukizo ya njia ya kupumua, kama vile bronchitis, pumu, na kikohozi
• athari za antimicrobial
• kazi ya kinga iliyoimarishwa

Vitunguu ni vyenye nguvu kuliko mboga zingine nyingi na hutoa faida nyingi, hata wakati huliwa kwa kiwango kidogo.

Mstari wa chini

Ingawa hutumiwa sana kama mimea au viungo, vitunguu ni mboga mboga.

Inatoa faida anuwai za kiafya na ni kiungo kikali haswa cha kuhakikisha kunukia sahani yako unayopenda.

Tofauti na mboga zingine, hupikwa peke yake au huliwa kabisa.

Ikiwa unataka kujua, ongeza vitunguu kwenye lishe yako leo.