Je! Mboga za Bahari ndio Chakula Kizuri kinachokosekana kutoka Jikoni Yako?

Content.

• Kwanini Unapaswa Kula Mboga za Bahari
• Wapi Kununua Mboga za Bahari
• Jinsi ya Kula Mboga za Bahari
• Pitia kwa

Unajua juu ya mwani ambao huweka sushi yako pamoja, lakini sio mmea pekee wa bahari ambao una faida kubwa kiafya. (Usisahau, pia ni Chanzo Cha Kushangaza Zaidi cha Protini!) Aina nyingine ni pamoja na dulse, nori, wakame, agar agar, arame, sea palm, spirulina, na kombu. Nyasi za baharini zinazoliwa kwa muda mrefu zimekuwa chakula kikuu katika tamaduni za Asia, na bado zina jukumu katika miongozo ya lishe, anaelezea Lindsey Toth, RD, mtaalam wa lishe anayeishi Chicago. "Mboga za baharini ni chanzo kizuri cha klorophyll na nyuzi za lishe, pamoja na zina ladha nzuri ya chumvi ambayo hutokana na mchanganyiko mzuri wa sodiamu, potasiamu, kalsiamu, fosforasi, magnesiamu, chuma, na madini mengine ya asili hupatikana baharini," anaongeza Molly Siegler, mhariri wa chakula ulimwenguni katika Soko la Chakula Lote.

Kwanini Unapaswa Kula Mboga za Bahari

Sasa, makampuni yenye majina makubwa yanaingia kwenye shughuli ya bahari, na makampuni kama vile Juice ya Uchi, ambayo Toth hufanya kazi nayo, ikijumuisha vyakula bora zaidi katika bidhaa mpya. Dulse, aina ya mwani mwekundu unaojumuisha viwango vya juu vya madini madogo ya shaba, magnesiamu na iodini, ilifanya iwe mchanganyiko mpya kutoka kwa Juisi ya Uchi inayoitwa Sea Greens Juice Smoothie. "Chupa moja ya juisi kweli ina asilimia 60 ya ulaji uliopendekezwa wa kila siku kwa iodini, ambayo ni muhimu kwa tezi ya afya, tezi inayodhibiti umetaboli wa mwili wako na pia inahusika na ukuaji mzuri wa mifupa na ubongo wakati wa ujauzito na utoto," anasema. Toth. Iodini hupatikana katika aina nyingi za samaki, bidhaa za maziwa, na chumvi yenye iodini, lakini ikiwa unafuata chakula cha mimea, mboga za baharini ni chanzo kikubwa cha madini muhimu.

Wapi Kununua Mboga za Bahari

Ni rahisi kupata mboga za baharini kuliko ilivyokuwa hapo awali, anaelezea Toth, kwa sababu kwa sababu zinavunwa huko Merika sasa, na kuzifanya zipatikane na ziwe ghali zaidi. Mboga za baharini kawaida hazipatikani mbichi lakini hukaushwa, na unaweza kuzitafuta katika aisle ya chakula ya kimataifa ya duka lako, inapendekeza Siegler. Kukausha mwani baada ya kuvuna husaidia kuhifadhi virutubisho. Wakati wa kula, ama rehydrate kwa maji au tumia fomu iliyokaushwa kama ilivyo. Unaweza pia kupata tambi za kelp na aina zingine za mboga za baharini kwenye sehemu ya maziwa baridi, anasema Siegler.

Jinsi ya Kula Mboga za Bahari

Mara baada ya kupata mboga zako nyumbani, ni nyingi sana kutumia hivi kwamba unaweza kuzitupa karibu na sahani yoyote, kama unavyofanya na mchicha. Mboga nyingi za baharini zina ladha ya kitamu sana, inayoitwa umami, kwa hivyo hufanya kazi pia kukidhi matamanio ya kitu kizuri, na kuzima hitaji la kupata vyakula visivyo na afya. (Jaribu hivi Vyakula vingine 12 vya Umami vyenye ladha nzuri pia.) Tumia arame iliyorudishwa maji kwenye kiamsha kinywa, nyunyiza unga kwenye popcorn, na tupa chipsi za nori kwa karanga na mbegu zilizochomwa, anapendekeza Siegler. Mawese ya baharini-ambayo yanafanana na mitende madogo-hukaushwa vizuri au kuongezwa kwa supu na saladi, wakati wakame laini wa hali ya juu ni nyongeza nzuri kwa kukaanga, anasema. Dulse pia ni chaguo nzuri kwani inaweza kuliwa moja kwa moja kutoka kwenye begi kama laini, au iliyokaangwa kwa uzoefu kama wa bakoni. Ndio, Bacon. Hiyo ni "veggie" dhahiri unaweza kurudi nyuma.

Pitia kwa