Je! Ni nini na jinsi ya kufanya Lishe ya Ayurveda

Content.

• Doshas ni nini
• Vyakula vilivyoruhusiwa na marufuku
• Vyakula vinavyoruhusiwa
• Vyakula vilivyokatazwa
• Vidokezo na Huduma
• Faida za lishe
• Umuhimu wa viungo
• Mapishi ya Massala

Lishe ya Ayurveda inatokea India na inakusudia kukuza maisha marefu, uhai, mwili, akili na kihemko. Haifanyi kazi kama lishe kuponya magonjwa, lakini kuizuia na kuboresha afya ya mwili na akili, ambayo huenda pamoja kila wakati.

Kama matokeo, lishe hii kawaida huchochea kupoteza uzito, kwani inakuza matumizi kidogo ya wanga na mafuta, kusaidia kusawazisha doshas na kuboresha utendaji wa mwili na akili.

Doshas ni nini

Doshas ni vikosi 3 vya kibaolojia au mhemko, kulingana na vitu vya asili, ambavyo husababisha usawa au usawa wa mwili na akili:

• Dosha Vata: kipengele cha hewa kinatawala. Wakati nishati hii iko nje ya usawa, dalili kama vile uchovu, wasiwasi, kukosa usingizi, kuvimbiwa na uvimbe huonekana;
• Dosha Pitta: kipengee cha moto kinatawala. Wakati hauna usawa, inaweza kusababisha kuwasha, hamu kubwa, chunusi na ngozi nyekundu;
• Dosha Kapha: kipengele cha maji kinatawala. Wakati nishati hii iko nje ya usawa, dalili kama tabia ya kumiliki, kuongezeka kwa uzito, shida za kupumua na uzalishaji mwingi wa kamasi huweza kuonekana.

Kulingana na ayurveda, kila mtu ana doshas 3, lakini mmoja wao daima anatawala wengine. Mchanganyiko huu husababisha sifa za kipekee za mwili, akili na hisia. Kulingana na hii na sababu kama umri na jinsia, chakula cha Ayurvedic kinatafuta kusawazisha uhusiano kati ya vikosi hivi vitatu ili kusawazisha afya ya mwili na akili.

Vyakula vilivyoruhusiwa na marufuku

Vyakula vinavyoruhusiwa na marufuku katika lishe ya Ayurveda vinatofautiana kulingana na doshas, ​​lakini kwa ujumla ni:

Vyakula vinavyoruhusiwa

Moja ya hoja kuu ni kupendelea asili, safi na isiyo na vihifadhi na dawa za wadudu. Kwa hivyo, vyakula kama matunda na mboga za kikaboni, maziwa na bidhaa za maziwa, na kuku hai, samaki, mafuta ya mzeituni, karanga, chestnuts na karanga zingine, nafaka nzima, viungo na viunga vya asili pia ni mifano ya vyakula vyenye afya. Tazama vyakula kuu vya kuzuia uchochezi.

Vyakula vilivyokatazwa

Vinywaji vya kusisimua, kahawa iliyosafishwa, sukari na chumvi, nyama nyekundu, unga mweupe, vinywaji baridi, pipi, vyakula vya kukaanga, mafuta ya wanyama, pombe na bidhaa zilizo na viongeza vya kemikali zinapaswa kuepukwa. Pia ni marufuku kuvuta sigara na kula kupita kiasi, kwani pia huleta usawa kwa mwili.

Vidokezo na Huduma

Mbali na kuchagua vyakula vizuri, lishe ya ayurveda pia inapendekeza tahadhari zingine, kama vile:

• Epuka kubadilishana chakula kwa sandwichi;
• Kula kwa uangalifu, ukijua kuwa chakula hicho kitaathiri mwili wako na akili yako;
• Kuwa mwangalifu zaidi na ubora wa chakula kuliko kwa wingi;
• Kula kwa utulivu na utafute chakula chako vizuri;
• Kunywa maji mengi kati ya chakula.

Kwa kuongezea, inashauriwa pia kuwa na nyakati za kuamka na kulala mara kwa mara, kufanya mazoezi ya viungo, kutafuta kampuni nzuri na mazingira yenye usawa, kusoma vitabu vizuri na kukuza mazoea ambayo yanakuza usawa kama yoga na kutafakari. Tazama faida za yoga.

Faida za lishe

Kwa kusawazisha mwili na akili, lishe ya ayurveda husaidia kupunguza wasiwasi, kupambana na unyogovu, kuongeza nguvu na ustawi, kuleta utulivu na kuzuia mzio na magonjwa sugu kama saratani na ugonjwa wa sukari.

Kwa kuwa lishe hii inapendelea utumiaji wa vyakula safi na vya asili, na inahimiza udhibiti wa kiwango cha chakula kinachotumiwa, pia husababisha udhibiti bora wa uzito, ikipendelea kupoteza uzito.

Umuhimu wa viungo

Mbali na chakula, lishe ya Ayurveda pia inaonyesha matumizi ya viungo ambavyo, pamoja na kutoa ladha, ni washirika wa mmeng'enyo wa chakula. Baadhi ya manukato yanayotumiwa sana ni manjano, mdalasini, karafuu, nutmeg, tangawizi, anise, rosemary, manjano, basil na iliki.

Viungo hivi vinafanya kazi na antioxidant, kusaidia mchakato wa mmeng'enyo wa chakula na kuleta faida kwa mwili, kama vile kupunguza kasi ya mwili, kuzuia magonjwa, kuimarisha kinga na kuboresha mzunguko wa damu.

Mapishi ya Massala

Massala ni mchanganyiko wa viungo vya kawaida vya dawa ya Ayurvedic, na inapaswa kufanywa kama inavyoonyeshwa hapa chini:

Viungo:

• Kijiko 1 cha ardhi cumin
• Kijiko 1 1/2 kijiko cha mbegu ya coriander
• Kijiko 1 1/2 tangawizi ya ardhini
• Kijiko 1 1/2 kijiko pilipili nyeusi
• Kijiko 1 cha mdalasini
• 1/2 kijiko karafuu za unga
• 1/2 kijiko cha ardhi cha nutmeg

Hali ya maandalizi:

Changanya viungo na uhifadhi kwenye jariti la glasi iliyofungwa vizuri.