3 "Nani Alijua?" Mapishi ya Uyoga

Content.

• Pitia kwa

Uyoga ni aina ya chakula kizuri. Wao ni matajiri na nyama, kwa hivyo wanaonja raha; wao ni anuwai ya kushangaza; na wanayo manufaa makubwa ya lishe. Katika utafiti mmoja, watu ambao walikula uyoga wa shiitake kila siku kwa mwezi mmoja walikuwa na kinga kali zaidi. Lakini sio lazima utafute aina hii ya kigeni pekee: Utafiti unaonyesha kuwa viwango vya antioxidant vya uyoga wa vitufe vya kawaida ni vya juu vile vile. Kwa hivyo pata ubunifu. Ili kuanza, hapa kuna maoni matatu kutoka kwa wapishi ambao wanapenda shrooms.

Badilisha Nusu ya nyama katika Bolognese yako

Wakati mwingine unapotengeneza mchuzi wa nyama, tumia mchanganyiko wa nyama ya nyama iliyolishwa kwa nyasi (ambayo asili ni nyembamba) na mafuta yaliyokatwa. Uyoga kweli huongeza ladha ya mchuzi, na kuongeza utu wa ardhi na ubora wa kina, mzuri, wakati una muundo sawa na kinywa cha nyama ya nyama. Unaweza kutumia mbinu hii katika burgers, nyama za nyama, na tacos pia.

Chanzo: Chef Linton Hopkins wa Holeman na Finch Public House huko Atlanta

Boresha Uji Wako wa Asubuhi

Shayiri iliyokatwa na shayiri kwenye siagi au mafuta kwa dakika tatu. Kisha, kufuata maagizo ya kifurushi, pika shayiri ndani ya maji na chumvi kidogo, ukichochea mara nyingi. Msimu na miso nyekundu au nyeupe, na juu na uyoga wa kifungo uliokaanga katika mafuta ya ufuta na mchuzi wa soya. Nyunyiza na mbegu za ufuta zilizokaanga na vitunguu vya kijani vilivyokatwa. (Kwa shayiri tamu zaidi, angalia mapishi haya 16 ya oatmeal.)

Chanzo: Tara O'Brady, mwandishi wa Vijiko Saba kitabu cha kupikia

Tengeneza Vegan "Bacon"

Panda uyoga wa shiitake unene wa robo-inchi, na utupe na mafuta na chumvi ya bahari. Kueneza vipande kwenye karatasi ya kuoka yenye rimmed katika safu sawa na kuoka katika tanuri ya digrii 350. Angalia juu yao kila baada ya dakika tano, na mzunguko sufuria ikiwa upande mmoja unapika kwa kasi zaidi kuliko nyingine. Ondoa uyoga kutoka oveni wakati iko na hudhurungi ya dhahabu na kupunguzwa kwa ukubwa kwa karibu nusu (takriban dakika 15). Tumia badala ya bacon kwenye BLT, kama mapambo kwenye sahani ya tambi, au kubomoka juu ya mboga iliyotiwa.

Chanzo: Chef Chloe Coscarelli wa By Chloe katika New York City

Pitia kwa