Sababu 4 za kula nyama nyekundu kidogo

Content.

• 1. Huongeza hatari ya magonjwa ya moyo
• 2.Huongeza hatari ya saratani
• 3. Inaweza kuongeza asidi ya damu
• 4. Inaweza kupendelea maambukizo ya matumbo yanayostahimili dawa za kukinga

Nyama nyekundu kutoka kwa wanyama kama nyama ya ng'ombe, kondoo, kondoo na nguruwe ni chanzo bora cha protini, vitamini B3, B6 na B12 na madini muhimu kwa mwili kama chuma, zinki na seleniamu, na inaweza kuwa na faida kadhaa za kiafya wanaposhiriki chakula bora na chenye usawa.

Walakini, inapotumiwa kila siku na kupita kiasi, na wakati kupunguzwa na kiwango cha juu cha mafuta kunatumiwa, nyama nyekundu inaweza kusababisha shida za kiafya, ikiongeza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa, haswa.

Hatari hii ni kubwa wakati wa kula nyama nyekundu iliyosindikwa, kama sausage, salami na chorizo, kwa mfano, kwani wana kiwango cha juu cha sodiamu, vihifadhi na viongeza vingine vya kemikali ambavyo huishia kuwa hatari kwa mwili kuliko nyama nyekundu yenyewe, kuhusishwa na hatari kubwa ya kifo cha mapema.

Sababu kuu kwa nini inashauriwa kupunguza matumizi ya nyama nyekundu wakati wa wiki ni:

1. Huongeza hatari ya magonjwa ya moyo

Matumizi ya nyama nyekundu kila siku huongeza hatari ya kupata magonjwa ya moyo, na kunaweza kuwa na mabadiliko katika utendaji wa moyo, kuongezeka kwa cholesterol, atherosclerosis na shinikizo la damu. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba aina hii ya nyama ina mafuta yaliyojaa, cholesterol na katika hali ya nyama iliyosindikwa, sodiamu na viongeza kama virutubisho na nitriti, ambazo zina hatari kwa afya.

Ni muhimu kutaja kwamba hata kwa kuondoa mafuta mengi inayoonekana kwenye nyama kabla na baada ya kupika, mafuta hubaki kati ya nyuzi za misuli.

Ni nini kinachopendekezwa: Inashauriwa kutoa upendeleo kwa kupunguzwa kwa nyama nyekundu na mafuta kidogo, kupunguza matumizi kati ya mara 2 hadi 3 kwa wiki na kukaanga, kuzuia vyakula vya kukaanga na michuzi. Ni muhimu pia kuzuia ulaji wa nyama iliyosindikwa iwezekanavyo, kwani ndio hatari zaidi kwa afya.

2.Huongeza hatari ya saratani

Ziada ya nyama nyekundu, haswa ikifuatana na ulaji mdogo wa matunda, mboga, na nafaka nzima, haswa huongeza hatari ya saratani ya koloni. Kwa kuongezea, tafiti zingine pia zimeunganisha nyama nyekundu kupita kiasi na aina zingine za saratani, kama tumbo, koromeo, puru, saratani ya matiti na kibofu.

Hii ni kwa sababu aina hii ya nyama huongeza uvimbe ndani ya utumbo, haswa nyama zilizosindikwa kama bacon, sausage na sausage, ikipendelea mabadiliko kwenye seli ambazo zinaweza kusababisha uchochezi na saratani.

Uchunguzi juu ya mada hii ni mdogo sana, hata hivyo wengine wanapendekeza kwamba athari hii sio kweli kutoka kwa nyama, lakini kutoka kwa vitu vingine ambavyo viliundwa wakati wa kupikia kwake, haswa wakati wa kupikwa kwa joto kali.

Inapendekezwa: Inashauriwa kuzuia kwamba nyama hupika kwa muda mrefu na kwamba imefunuliwa moja kwa moja kwa moto, na pia kupika kwa joto la juu inapaswa kuepukwa. Pia ni muhimu kuzuia ulaji wa nyama ya kuvuta sigara au ya kuteketezwa na, ikiwa inafanya hivyo, inashauriwa kuondoa sehemu hiyo.

Kwa kuongezea, kuandaa nyama na vitunguu, vitunguu na / au mafuta ya mzeituni inaweza kusaidia kuondoa moja ya vitu hatari ambavyo hutengenezwa wakati wa kupikia. Bora ni kuandaa nyama kwenye uso moto ili kuepusha kuongeza aina ya mafuta au mafuta ya mboga, ikiruhusu nyama yenyewe kutolewa mafuta yake.

3. Inaweza kuongeza asidi ya damu

Lishe zenye tindikali zaidi ambazo zina ulaji mkubwa wa nyama nyekundu, sukari na matumizi duni ya matunda na mboga, zinahusishwa na hatari kubwa ya kupata magonjwa ya figo na ugonjwa wa sukari, tofauti na lishe ya alkali zaidi, ambayo kuna matumizi makubwa ya matunda, mboga, karanga na kiwango kidogo cha protini.

Tafiti zingine zinaonyesha kuwa ulaji mwingi wa nyama nyekundu, haswa nyama iliyosindikwa, inaweza kuongeza tindikali mwilini. Inaaminika kuwa hii inaweza kusababisha uharibifu wa tishu, ambayo inaweza kusababisha mchakato wa uchochezi, na kusababisha athari kadhaa za kiafya. Walakini, matokeo ya masomo haya ya kisayansi ni anuwai, na uchunguzi zaidi unahitajika.

Ni nini kinachopendekezwa: Ongeza matumizi ya matunda, mboga, karanga, samaki, nyama nyeupe na vyakula vyenye nyuzi nyingi, kupunguza ulaji wa nyama nyekundu, haswa nyama iliyosindikwa.

4. Inaweza kupendelea maambukizo ya matumbo yanayostahimili dawa za kukinga

Matumizi ya mara kwa mara ya dawa za kuua wadudu kwa wanyama inaweza kuchochea kuonekana kwa bakteria sugu zaidi katika wanyama hawa. Baada ya kuchinjwa na wakati wa usindikaji wa chakula, bakteria sugu wa wanyama hawa wanaweza kuchafua nyama au bidhaa zingine za asili ya wanyama, na kuongeza hatari ya maambukizo ya matumbo kwa watu na vijidudu sugu.

Ni nini kinachopendekezwa: Osha mikono yako mara tu baada ya kushika nyama mbichi, osha vyombo kabla ya kutumia na vyakula vingine (kuepusha uchafuzi wa msalaba), epuka kula nyama mbichi na epuka kuweka nyama bila jokofu kwa zaidi ya masaa 2.

Kwa kuongezea, bora ni kwamba nyama nyekundu hutoka kwa wazalishaji wa ikolojia, kwani wanyama hulishwa kwa njia ya asili kabisa, wanalelewa nje na hakuna dawa au kemikali inayotumika, na kwa hivyo nyama yao ina afya zaidi sio tu kwa watu lakini pia kwa mazingira.