Nyanya Mzio na Mapishi

Content.

• Dalili za mzio wa nyanya
• Mzio wa nyanya eczema
• Uchunguzi na matibabu
• Mapishi ya mzio wa nyanya
• Mchuzi wa Alfredo
• Mchuzi wa Bechamel (kwa pizza au pasta)
• Mtindo wa Kijapani wa Mchuzi wa Pasaka

Mizio ya nyanya

Mzio wa nyanya ni aina 1 hypersensitivity kwa nyanya. Aina ya mzio wa 1 hujulikana kama mzio wa mawasiliano. Wakati mtu aliye na aina hii ya mzio anawasiliana na mzio, kama nyanya, histamini hutolewa katika sehemu zilizo wazi kama ngozi, pua, na njia ya upumuaji na ya kumengenya. Kwa upande mwingine, hii husababisha athari ya mzio.

Licha ya ukweli kwamba bidhaa za nyanya na nyanya ni zingine za vyakula vilivyotumiwa sana katika lishe ya magharibi, mzio wa nyanya ni nadra sana. Mtu aliye na mzio wa nyanya pia huwa na athari ya mzio na nightshades zingine, pamoja na viazi, tumbaku, na mbilingani. Mara nyingi, watu walio na mzio wa nyanya watakuwa na athari ya msalaba kwa mpira pia (ugonjwa wa mpira wa matunda).

Dalili za mzio wa nyanya

Dalili za mzio wa nyanya kawaida hufanyika muda mfupi baada ya mzio kutumika. Ni pamoja na:

• upele wa ngozi, ukurutu, au mizinga (urticaria)
• maumivu ya tumbo, kichefuchefu, kutapika, au kuharisha
• hisia ya kuwasha kwenye koo
• kukohoa, kupiga chafya, kupiga kelele, au pua
• uvimbe wa uso, mdomo, ulimi, au koo (angioedema)
• anaphylaxis (mara chache sana)

Mzio wa nyanya eczema

Eczema hutokea kwa asilimia 10 tu ya watu walio na mzio wa chakula. Walakini, nyanya (pamoja na karanga) huchukuliwa kuwa hasira kwa wale walio na ukurutu. Dalili za eczema inayohusiana na mzio kawaida itatokea mara tu baada ya kufichuliwa na mzio na inaweza kujumuisha upele wa mara kwa mara, kuwasha kali, uvimbe, na uwekundu.

Uchunguzi na matibabu

Mzio wa nyanya unaweza kudhibitishwa na mtihani wa ngozi au mtihani wa damu ambao hugundua immunoglobulin E (IgE). Kuepuka ni chaguo bora, lakini mzio wa nyanya kawaida unaweza kutibiwa kwa mafanikio na antihistamines, na mafuta ya topical steroidal yanaweza kuwa muhimu wakati wa kutibu upele wa mzio.

Mapishi ya mzio wa nyanya

Kwa sababu nyanya ni msingi wa sahani nyingi za Magharibi kufurahiya, inaweza kuwa ya kufadhaisha kwa mtu aliye na mzio wa nyanya ili kuzuia vyakula anavyopenda kama vile pizza na tambi. Walakini, kwa ujanja na maandalizi kidogo, mtu aliye na mzio anaweza kutafuta njia za kuzidi nyanya. Fikiria mbadala zifuatazo:

Mchuzi wa Alfredo

Inafanya huduma 2.

Viungo

• Ounce 8 za maji
• 1 yai ya yai
• Vijiko 3 siagi
• 1/4 kikombe kilichokunwa jibini la Parmesan
• 1/4 kikombe kilichokunwa jibini la Romano
• Vijiko 2 vilivyokatwa jibini la Parmesan
• Punja nutmeg 1 ya ardhi
• chumvi kwa ladha

Maagizo

Sunguka siagi kwenye sufuria juu ya joto la kati. Ongeza cream nzito. Koroga Parmesan na jibini la Romano, chumvi, na nutmeg. Kuchochea kila wakati hadi kuyeyuka, changanya kwenye kiini cha yai. Wacha moto juu ya joto la kati kati ya dakika 3 na 5. Juu na jibini la Parmesan iliyokunwa zaidi. Aina zingine za jibini zinaweza kutumika kama inavyotakiwa.

Mchuzi wa Bechamel (kwa pizza au pasta)

Viungo

• Kikombe 1 cha kuku au mchuzi wa mboga
• Vijiko 4 vya siagi
• Kikombe 1 nusu na nusu
• Vijiko 2 unga wa kusudi
• Vijiko 2 vya vitunguu iliyokunwa
• 1/2 kijiko cha chumvi
• 1/4 kijiko cha ardhi pilipili nyeupe
• Bana 1 thyme kavu
• 1 pilipili pilipili ya cayenne

Maagizo

Katika sufuria ndogo, kuyeyusha siagi na kisha koroga unga, chumvi, na pilipili nyeupe. Ongeza nusu baridi na nusu na hisa baridi pamoja. Koroga vizuri. Kupika kwenye moto wa wastani na koroga mara kwa mara hadi unene. Ondoa kutoka kwa moto na koroga katika msimu mwingine.

Mtindo wa Kijapani wa Mchuzi wa Pasaka

Inafanya huduma 8.

Viungo

• Vikombe 3 maji
• 1 1/2 paundi karoti, kata vipande vikubwa
• Beets 3 kubwa, zilizokatwa
• Mabua 3 ya celery, kata vipande vikubwa
• 2 majani ya bay
• Vijiko 2 nyekundu kome miso
• 4 karafuu vitunguu
• Vijiko 2 vya mafuta
• Kijiko 1 oregano
• 1/2 kijiko cha basil
• Kijiko 2 cha arrowroot (au kuzu), kilichoyeyushwa katika maji ya kikombe cha 1/4

Maagizo

Katika sufuria, ongeza maji, mboga, majani ya bay, na miso. Funika na chemsha hadi laini sana (dakika 15 hadi 20). Mboga ya puree, kwa kutumia mchuzi uliobaki kama inahitajika. Rudi kwenye sufuria. Pika vitunguu na ongeza mchuzi pamoja na mafuta, basil, oregano, na arrowroot. Chemsha kwa dakika 15 hadi 20 za nyongeza. Msimu wa kuonja.