Siri 6 za Kufanya Vyakula Vibichi vidumu kwa Muda Mrefu

Content.

• Kumalizika muda
• Freezer IQ
• Matunda Waliogandishwa
• Kupanga Chakula
• Chukua Mali
• Nambari ya 411 kwenye Usalama wa Friji
• Pitia kwa

Tunaposafisha vyakula vilivyoharibika kila wiki kwenye friji, inaonekana kana kwamba tunatupa pesa zetu pamoja nazo-hasa linapokuja suala la vitu vibichi, vyenye afya ambavyo hugharimu zaidi na kuchemka kwa haraka zaidi kama vile mazao ya kikaboni na. bidhaa za maziwa. Ili kukusaidia kupata chakula zaidi kutoka kwa kila begi la mboga, tuliuliza Teri Gault, Mkurugenzi Mtendaji na mwanzilishi wa Mchezo wa Grocery, kushiriki ushauri wake wa wataalam juu ya jinsi ya kuweka vyakula safi. Soma kwa vidokezo sita vya juu vya guru la mboga.

Kumalizika muda

Njia moja ya kupata maisha zaidi kutokana na vyakula vyetu vipya ni kuvigandisha-lakini vikigandishwa, je, unahitaji kuwa na wasiwasi kuhusu tarehe za mwisho wa matumizi?

"Kwa vyakula ambavyo havijafunguliwa, hakikisha tarehe ya kumalizika muda ni ya sasa kabla ya kufungia. Kulingana na ni nini, uwezekano mkubwa umeongeza matumizi ya chakula kwa miezi zaidi ya tarehe za kumalizika muda," Gault anasema.

Freezer IQ

Sasa kwa kuwa chakula chako kiko kwenye freezer, unajua inaweza kukaa hapo kwa muda gani?

"Kuna sababu mbili zinazoathiri muda ambao unaweza kugandisha vyakula vyovyote. Joto la friji lazima liwe nyuzi sifuri au chini ya hapo na vifurushi vyote vinapaswa kuwa na hewa ya kutosha, kwani hewa husababisha baridi na kuungua kwa friji," Gault anasema.

Kwa sehemu kubwa, bidhaa za maziwa kama vile maziwa, jibini iliyokunwa, na mtindi, ikiwa zimegandishwa vizuri, zinaweza kuhifadhiwa kwa wastani wa miezi mitatu. Bidhaa za nyama kama nyama mbichi iliyokatwa kawaida inaweza kugandishwa kwenye vifungashio vya asili na kuhifadhiwa hadi mwaka. Kwa samaki, Gault anasema njia bora ya kufungia ni kuiweka na marinade au kwenye maji kidogo kwenye mfuko wa plastiki usiopitisha hewa. Kioevu kilichoongezwa kitazuia kuchomwa kwa friji.

Matunda Waliogandishwa

Wakati mwingine matunda na mboga mboga huharibika haraka sana, inahisi kama hatujapata wakati wa kuvila. Gault inapendekeza kuwafungia kwa matumizi baadaye. "Osha tu na andaa karibu matunda yoyote na ugandishe kwenye mifuko ya kufungia. Tumia matunda yaliyogandishwa kutengeneza smoothies za kuburudisha na juisi au mtindi au utumie jamu za kuoka, vitambaa vya kuchemsha, au mikate, kwenye keki, au kama tambi ya barafu. Matunda pia yanaweza zigandishwe kwenye trei za mchemraba wa barafu na kutolewa kwenye mifuko ili kutumia sehemu ndogo kwa urahisi."

Linapokuja mboga, ingawa, mchakato wa kufungia ni ngumu zaidi.

"Mara nyingi unahitaji blanch [veggies] kabla ya kugandisha. Blanching hupunguza kasi ya vimeng'enya kugeuza rangi ya mboga wakati wa kuganda. Kukausha pia husaidia kudumisha ubora wa mboga."

Ili blanch, weka mazao ndani ya maji ya moto, na mara tu rangi inapogeuka mkali, panda kwenye bakuli la maji ya barafu. Futa na paka kavu kwa kufungia. Hii itawaweka freezer-safi hadi miezi sita.

Kupanga Chakula

Kupanga chakula kabla ya wakati kunaweza kuokoa pesa kwenye duka la vyakula, kuzuia ununuzi wa msukumo, na hata kuokoa nafasi kwenye friji yako na friza. Lakini amini usiamini, Gault anasema hii inaweza kuwa sio njia ya kwenda.

"Kutokana na mitindo ya mauzo ya kategoria, si kila kitu unachohitaji kwa mlo kamili kitauzwa katika wiki yoyote. Unapoleta kichocheo chenye bidhaa 10 dukani, kwa kawaida bidhaa nane kati ya 10 zitauzwa. la kuuzwa. Kwa upande mwingine, weka akiba ya vyakula unavyotumia kwenye mapishi yako, na viungo unavyopenda ambavyo familia yako hupenda. Ndani ya wiki 12, kinadharia, kila kitu kwenye chumba chako cha kuhifadhia nguo, friji, na jokofu vingekuwa vimenunuliwa kwa kuuza. "

Chukua Mali

Inastahili kukaa kwa mpangilio linapokuja suala la friji yako.

"Kabla ya kuweka nyama yoyote kwenye [freezer] yako, weka alama tarehe uliyoweka ndani kubwa na kwa ujasiri, nje ya kila kifurushi. Ninatumia alama ya kudumu - haitafifia, itafuta au kutoweka, "Gault anasema.

Yeye pia anapendekeza kuweka 'chati ya hesabu ya freezer.' "Yangu iko nje ya mlango wangu wa friji kwa mpangilio wa tarehe na kupangwa kulingana na aina ya nyama. Ikiwa nina aina kadhaa za nyama / kifurushi sawa, naweka namba hiyo (katika mabano) karibu na maelezo. Kisha kama mimi vuta moja ili kuyeyusha na utumie, ninaweka "X" kwenye safu ili nijue ni ngapi nimepitia na ni wangapi wamebaki, "anasema. (Tungependa kuona friza hii!)

Nambari ya 411 kwenye Usalama wa Friji

Ikiwa umeshindwa kutumia umeme au freezer yako ikiendelea kupepesa, unapoteza chakula cha mamia ya dola. Ni wazi kuwa huwezi kuzuia hii kila wakati kutokea, lakini Gault anasema kuna mambo matatu ambayo unaweza kufanya kulinda friza yako kadri uwezavyo.

"Weka friza yako kamili. Endapo umeme utashindwa, gombo kamili litakaa baridi muda mrefu, pamoja na inachukua nguvu kidogo kuweka baridi," anasema. "Pia, unaweza kupata kengele ya freezer. Hizi zinaweza kununuliwa karibu na duka lolote la vifaa vya ujenzi au duka la vifaa kwa chini ya $ 10. Kengele inapaswa kuzima wakati joto linapungua lakini kabla chakula chako kitatetemeka. Una muda wa kuokoa uwekezaji wako, hata ikiwa utalazimika kukimbilia kwa majirani yako kukuhifadhia chakula! "

Mwishowe, hakikisha usifungue mlango wako wa freezer ikiwa umeme utashindwa. "Ikiwa friji yako imejaa, kulingana na halijoto ya nje, nyama inaweza kuwa salama kwa hadi siku mbili," Gault anasema.

Pitia kwa