Muulize Daktari wa Lishe: Vyakula vyenye alkali dhidi ya Vyakula vya tindikali

Content.

• Pitia kwa

Swali: Ni nini sayansi nyuma ya vyakula vya alkali dhidi ya asidi? Yote ni hype au ninapaswa kuwa na wasiwasi?

J: Watu wengine huapa na lishe ya alkali, wakati wengine wanasema kuwa na wasiwasi juu ya ikiwa chakula chako ni tindikali au alkali haina maana, wakitoa mfano wa ukweli kwamba ushahidi mgumu wa umuhimu wake kwa wanadamu unakosekana. Ingawa sipendekezi uweke lishe yako haswa kwa msingi huu, ujumbe wa msingi wa kile kinachohitajika kula lishe ya alkali ni muhimu kuzingatia.

Alkali, tindikali, na alama za PRAL

Kinachofanya chakula kuwa na tindikali au alkali sivyo unavyoweza kufikiria.

Chukua sekunde moja na ufikirie chakula cha kawaida chenye asidi tunachokula. Ndimu zinaweza kuwa zimeingia kwenye akili yako. Lemoni ni tindikali kwa kuwa zina asidi ya limau, lakini wakati tunazungumza juu ya usawa wa asidi / msingi wa mwili wako, ni nini kinachofanya chakula kuwa tindikali au la inahusiana na kile kinachotokea kwenye figo zako.

Wakati virutubisho kwenye chakula vinafikia figo zako, hutoa amonia zaidi (tindikali) au bicarbonate (alkali). Wanasayansi wameunda njia ya kupima na kupima vyakula kulingana na alama hii inayoitwa Uwezo wa Asidi ya Mshipa wa figo (PRAL). Samaki, nyama, jibini, mayai, na nafaka huchukuliwa kuwa tindikali na kuwa na alama nzuri ya PRAL; mboga na matunda huchukuliwa kuwa ya alkali na yana alama mbaya ya PRAL.

Faida za alkali?

Hofu kuu kuhusu lishe yenye asidi ni kupoteza mfupa kutokana na mwili wako kutoa madini kutoka kwa mifupa yako ili kuboresha pH ya mwili wako, lakini hii bado haijathibitishwa katika majaribio ya kliniki ya binadamu.

Kama nilivyosema hapo awali, ushahidi mgumu wa kuunga mkono upokeaji mkali wa lishe ya alkali (kuzuia nyama, jibini, na mayai kwa wingi wa mboga) haupo, ingawa utafiti mmoja uligundua uhusiano kati ya lishe ya alkali na misuli kubwa zaidi kwa wanawake.

Na utafiti tofauti wa miaka mitatu ambao uliangalia mlo wa wanariadha wengi na alama zao za PRAL uligundua kuwa protini ya lishe hiyo haikujali kama matunda na mboga wakati wa kuwa na lishe ya alkali. Kwa hivyo njia bora ya kuongeza asili ya alkali ya lishe yako sio kula nyama kidogo, jibini, mayai na nafaka, lakini kula matunda na mboga zaidi.

Vidonge vya Kijani

Vidonge vya kijani, ambavyo vinajumuisha matunda na mboga zilizokaushwa kwa kufungia, ni maarufu kwa uwezo wa "alkalize mwili wako." Utafiti mmoja uligundua kuwa matumizi ya kila siku ya nyongeza ya kijani ilipunguza pH ya mkojo, ambayo ni alama ya kawaida ya kupitisha kwa lishe ya asidi / mzigo wa msingi. Hii inaonyesha kwamba virutubisho vya kijani vinaweza kusaidia katika kuongeza hali ya alkali ya lishe yako-hata hivyo, haipaswi kuonekana kama mbadala wa matunda na mboga lakini badala yake inaambatana na mpango wako wa lishe.

Lishe yako

Ninaamini kuwa ni bure kupima na kufuatilia alama ya PRAL ya lishe yako, lakini ikiwa utafuata mwongozo wa kula matunda na / au mboga kwenye kila moja ya chakula chako na pia kuifanya iwe kitovu cha sahani zako, basi utazuia dau kuelekea lishe yako kuwa ya alkali. Asili yao ya alkali kando, huwezi kula vibaya kula chakula zaidi.

Pitia kwa