Je! Siagi (iliyofafanuliwa) ni nini, faida na jinsi ya kuifanya

Content.

• Faida za kiafya
• Habari ya lishe
• Jinsi ya kutengeneza siagi ya ghee nyumbani

Siagi ya Ghee, pia inajulikana kama siagi iliyofafanuliwa, ni aina ya siagi inayopatikana kutoka kwa maziwa ya ng'ombe au nyati kupitia mchakato ambao maji na vitu vikali vya maziwa, pamoja na protini na lactose, huondolewa, na kutoa mafuta yaliyotakaswa kutoka kwa rangi ya dhahabu na uwazi kidogo kutumika sana nchini India, Pakistan na dawa ya Ayurvedic.

Siagi ya Ghee imejilimbikizia zaidi mafuta mazuri, ni afya kwa sababu haina chumvi, lactose au kasini, haiitaji kuwekwa kwenye jokofu na inatumiwa sana leo kuchukua nafasi ya siagi ya kawaida katika milo.

Faida za kiafya

Matumizi ya wastani ya siagi ya ghee inaweza kuleta faida kadhaa za kiafya, kama vile:

1. Haina lactose, kuwa rahisi kuchimba na inaweza kuliwa na uvumilivu wa lactose;
2. Haina kasinisi, ambayo ni protini ya maziwa ya ng'ombe, kwa hivyo inaweza kutumiwa na watu walio na mzio wa protini hii;
3. Haihitaji kuhifadhiwa kwenye jokofu, kwa sababu yaliyomo kwenye maziwa huondolewa, kuhakikisha uimara, ingawa ni kioevu kama mafuta;
4. Ina vitamini mumunyifu A, E, K na D, kwamba ni muhimu kwa kuongeza kinga ya mwili, kusaidia kuweka mifupa, ngozi na nywele afya, pamoja na kuboresha uponyaji na faida zingine;
5. Inaweza kutumika katika kuandaa chakula kwa sababu ni thabiti zaidi kwa joto la juu, tofauti na siagi zingine ambazo zinapaswa kutumika tu kwa joto la chini.

Kwa kuongezea, tafiti zingine zinaonyesha kuwa matumizi ya siagi ya ghee inaweza kusaidia kupunguza kiwango mbaya cha cholesterol na triglyceride, hata hivyo, matokeo hayajakamilika, kwa sababu ya masomo mengine ambayo yanaonyesha kinyume, kuonyesha kuwa matumizi ya siagi hii huongeza cholesterol kwa sababu ina mafuta mengi yaliyojaa, ambayo yanahusishwa na hatari kubwa ya kupata shida za moyo.

Kwa sababu ya hii, bora ni kula siagi iliyofafanuliwa kwa kiasi, katika sehemu ndogo na inapaswa kujumuishwa katika lishe bora.

Habari ya lishe

Jedwali lifuatalo hutoa habari ya lishe kwa siagi ya ghee ikilinganishwa na habari ya siagi ya kawaida.

Ni muhimu kukumbuka kuwa kalori za siagi mbili zinatokana na mafuta na, kwa kweli, zote zinafanana katika kiwango cha lishe. Kwa hivyo, matumizi ya siagi ya ghee lazima iambatanishwe na lishe yenye usawa, yenye afya na inapaswa kutumiwa kwa idadi ndogo, kwa kutumia kijiko 1 kwa siku.

Jinsi ya kutengeneza siagi ya ghee nyumbani

Ghee au siagi iliyofafanuliwa inaweza kununuliwa katika maduka makubwa, tovuti au maduka ya lishe, lakini pia inaweza kutayarishwa nyumbani kwa kufuata hatua zifuatazo:

Kiunga

• 250 g siagi isiyotiwa chumvi (au kiwango kinachohitajika).

Hali ya maandalizi

1. Weka siagi kwenye sufuria, ikiwezekana glasi au chuma cha pua, na ulete kwenye moto wa kati hadi itayeyuka na uanze kuchemsha. Unaweza pia kutumia umwagaji wa maji;
2. Kwa msaada wa kijiko kilichopangwa au kijiko, toa povu ambayo itaunda juu ya uso wa siagi, ikijaribu kutogusa sehemu ya kioevu. Mchakato wote unachukua kama dakika 30 hadi 40;
3. Subiri siagi ipokee kidogo na chuja kioevu na ungo ili kuondoa yabisi ambayo hutengeneza chini ya sufuria, kwani hutengenezwa na lactose;
4. Weka siagi kwenye jarida la glasi iliyosafishwa na uihifadhi kwenye jokofu siku ya kwanza, ili ionekane kuwa ngumu. Kisha siagi inaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida.

Ili siagi idumu kwa muda mrefu, ni muhimu kuihifadhi kwenye jariti la glasi tasa. Kisha, weka maji ya kuchemsha kwenye chupa na subiri dakika 10, ikiruhusu ikauke kawaida kwenye kitambaa safi, mdomo ukiangalia chini ili uchafu wowote wa hewa usiingie kwenye chupa. Baada ya kukausha, chupa inapaswa kufungwa vizuri na kutumika wakati inahitajika.