Bilinganya: faida kuu 6, jinsi ya kutumia na mapishi mazuri

Content.

• Habari ya lishe ya mbilingani
• Jinsi ya kutumia
• Mapishi yenye afya ya mbilingani
• 1. Maji ya mbilingani kwa kupoteza uzito
• 2. Juisi ya mbilingani kwa cholesterol
• 3. Kichocheo cha tambi ya bilinganya
• 4. Bilinganya kwenye oveni
• 5. Antipasto ya bilinganya
• 6. Lasagna ya mbilingani

Bilinganya ni mboga iliyo na maji na vitu vyenye antioxidant, kama vile flavonoids, nasunini na vitamini C, ambayo hufanya mwili kuzuia ukuaji wa magonjwa ya moyo na kupunguza viwango vya cholesterol.

Kwa kuongezea, bilinganya ina kalori chache, ina nyuzi nyingi na ina lishe sana, na inaweza kutumika katika maandalizi anuwai ya upishi kwa njia nzuri, haswa kukuza upotezaji wa uzito.

Ikiwa ni pamoja na bilinganya katika lishe yako ya kila siku inaweza kuleta faida kadhaa za kiafya, kama vile:

1. Kupunguza viwango vya cholesterol "mbaya" na triglycerides, kwa kuwa ina nasunini na anthocyanini, ambazo ni antioxidants yenye nguvu, kusaidia kuzuia ukuzaji wa shida za moyo, kama vile atherosclerosis, kwa mfano;
2. Inaboresha mzunguko wa damu, kwani inakuza afya ya mishipa ya damu, kwani ina mali ya kuzuia-uchochezi ambayo husaidia kudhibiti shinikizo la damu;
3. Inapendelea kupoteza uzitokwa sababu ina kalori kidogo na ina nyuzi nyingi, na kuongeza hisia za shibe;
4. Inazuia upungufu wa damu, kwani ni chanzo cha asidi ya folic, ambayo ni vitamini ambayo huchochea utengenezaji wa seli za damu;
5. Inasimamia viwango vya sukari kwenye damu, kwani ni tajiri wa vioksidishaji na nyuzi zinazochelewesha ngozi ya wanga katika kiwango cha matumbo, kuwa chaguo bora kuzuia ugonjwa wa sukari na kwa watu ambao wana ugonjwa wa kisukari;
6. Inaboresha kumbukumbu na utendaji wa ubongokwani ina phytonutrients ambayo inazuia uharibifu na itikadi kali ya bure kwa seli za neva, kukuza afya ya ubongo.

Kwa kuongezea, ulaji wa bilinganya unaweza kuzuia ukuzaji wa shida za matumbo, kwani nyuzi zilizopo kwenye mboga hii husaidia kuondoa sumu, kuwezesha usagaji na kudhibiti usafirishaji wa matumbo, ambayo inaweza kupunguza hatari ya saratani ya tumbo na koloni.

Habari ya lishe ya mbilingani

Jedwali lifuatalo linaonyesha muundo wa lishe katika 100 g ya mbilingani mbichi:

Ni muhimu kutaja kuwa ili kupata faida zote za bilinganya zilizotajwa hapo juu, mboga hii lazima iwe sehemu ya lishe yenye afya na yenye usawa.

Jinsi ya kutumia

Ili kudumisha mali yake yenye afya, bilinganya inapaswa kuliwa iliyochomwa, kuchomwa au kupikwa. Inaweza pia kutumika katika sahani anuwai kama mbadala ya tambi kuandaa lasagna, kwenye saladi au pizza, kwa mfano.

Wakati ni kubwa sana, bilinganya huwa na ladha kali, ambayo inaweza kuondolewa kwa kuweka chumvi kwenye vipande vya bilinganya na kuiruhusu ichukue kwa dakika 20 au 30. Baada ya wakati huo, unapaswa kuosha na kukausha vipande, ukichukua kupika au kaanga mara tu baada ya mchakato huu.

Ingawa ina faida za kiafya, inashauriwa kwamba si zaidi ya mbilingani 3 kuliwa kwa siku, kwani kunaweza kuwa na maendeleo ya athari zingine kama maumivu ya kichwa, kuhara, malaise na maumivu ya tumbo.

Mapishi yenye afya ya mbilingani

Chaguo lenye afya na kalori chache, kabohydrate kidogo na ambayo inaweza kujumuishwa katika lishe ya kila siku ni kuweka mbilingani. Tazama kwenye video ifuatayo jinsi ya kuandaa kuweka biringanya:

Mapishi mengine yenye afya ambayo yanaweza kutayarishwa nyumbani ni:

1. Maji ya mbilingani kwa kupoteza uzito

Ili kupunguza uzito, chukua lita 1 ya maji ya limao na mbilingani kila siku, kufuatia kichocheo:

Viungo:

• Bilinganya 1 ndogo na peel;
• 1 juisi ya limao;
• Lita 1 ya maji.

Hali ya maandalizi

Kata bilinganya vipande vipande na ongeza kwenye jar na lita 1 ya maji, pamoja na maji ya limao. Mchanganyiko lazima uwekwe kwenye jokofu usiku kucha ili utumiwe siku inayofuata.

2. Juisi ya mbilingani kwa cholesterol

Juisi ya mbilingani inapaswa kuchukuliwa kila siku kwenye tumbo tupu ili kupunguza cholesterol, kufuatia kichocheo:

Viungo:

• 1/2 mbilingani;
• Juisi ya asili ya machungwa 2.

Hali ya maandalizi:

Piga juisi ya machungwa na mbilingani kwenye blender kisha uinywe, ikiwezekana bila kuongeza sukari. Angalia zaidi juu ya juisi ya bilinganya ili kupunguza cholesterol.

3. Kichocheo cha tambi ya bilinganya

Pasta ya mbilingani ina nyuzi nyingi na ina fahirisi ya chini ya glycemic, na kuifanya iwe nzuri kwa kula chakula cha mchana au chakula cha jioni.

Viungo:

• Spaghetti aina ya tambi ya nafaka ya watu 2;
• Vijiko 4 vya mafuta;
• Mbilingani 1 kukatwa kwenye cubes;
• 2 nyanya zilizokatwa;
• Onion kitunguu kidogo kilichokatwa;
• 2 karafuu za vitunguu zilizovunjika;
• 230 g ya jibini la mozzarella au jibini safi ya cubed;
• 1/2 kikombe kilichokunwa jibini la Parmesan.

Hali ya maandalizi:

Kupika tambi katika maji yenye chumvi. Pika nyanya, mbilingani na kitunguu kwenye mafuta hadi mbilingani upikwe. Ongeza jibini la mozzarella au minas frescal na koroga kwa muda wa dakika 5 hadi jibini linayeyuka. Ongeza tambi na ongeza jibini iliyokunwa ya Parmesan kabla ya kutumikia.

4. Bilinganya kwenye oveni

Kichocheo hiki ni cha afya sana, chenye lishe na ni haraka kutengeneza.

Viungo:

• Mbilingani 1;
• Kwa msimu: mafuta, chumvi, vitunguu na oregano kwa ladha.

Hali ya maandalizi:

Piga tu mbilingani na uweke kwenye sinia. Funika na mafuta ya ziada ya bikira na kisha ongeza viungo. Oka kwa muda wa dakika 15 juu ya joto la kati, hadi dhahabu. Unaweza pia kuinyunyiza jibini la mozzarella hapo juu, kabla ya kuipeleka kwenye oveni ili kuitia hudhurungi.

5. Antipasto ya bilinganya

Antipasto ya bilinganya ni kivutio kizuri na ni kichocheo cha haraka na rahisi kutengeneza. Chaguo moja ni kutumikia na mkate wa mkate wa jumla.

Viungo:

• Mbilingani 1 hukatwa kwenye cubes na kung'olewa;
• 1/2 pilipili nyekundu iliyokatwa kwenye cubes;
• 1/2 pilipili ya manjano iliyokatwa kwenye cubes;
• Kikombe 1 kilichokatwa kitunguu;
• Kijiko 1 cha vitunguu iliyokatwa;
• Kijiko 1 cha oregano;
• 1/2 kikombe cha mafuta;
• Vijiko 2 vya siki nyeupe;
• Chumvi na pilipili kuonja.

Hali ya maandalizi:

Weka mafuta ya mafuta kwenye sufuria na chaga kitunguu na vitunguu. Kisha ongeza pilipili na, wakati ni laini, ongeza bilinganya. Wakati ni laini, ongeza oregano, siki nyeupe na mafuta na kisha chaga na chumvi na pilipili ili kuonja.

6. Lasagna ya mbilingani

Lasagna ya mbilingani ni chaguo bora kwa chakula cha mchana kwani ina lishe sana na ina afya.

Viungo:

• Mbilingani 3;
• Vikombe 2 vya mchuzi wa nyanya ya kujifanya;
• Vikombe 2½ vya jibini la kottage;
• Kwa msimu: chumvi, pilipili na oregano ili kuonja.

Hali ya maandalizi:

Preheat oven hadi 200 ° C, osha na ukate biringanya kwenye vipande nyembamba kisha uweke kwenye skillet moto haraka ili kuacha vipande vya bilinganya vikauke. Katika sahani ya lasagna, weka safu nyembamba ya mchuzi kufunika chini kisha safu ya mbilingani, mchuzi na jibini. Rudia mchakato huu mpaka sahani imejaa na kumaliza safu ya mwisho na mchuzi na mozzarella kidogo au jibini la parmesan ili kahawia. Oka kwa dakika 35 au hadi hudhurungi.