Kabichi dhidi ya Lettuce: Kuna tofauti gani?

Content.

• Tofauti ya lishe kati ya kabichi na saladi
• Faida za kiafya za kabichi na saladi
• Wote ni matajiri katika nyuzi
• Zote zina vitamini, madini, na antioxidants
• Tofauti za upishi kati ya kabichi na saladi
• Unapaswa kuchagua ipi?
• Mstari wa chini

Kabichi na aina fulani za lettuce zinaweza kuonekana sawa, lakini mboga hizi zina tofauti kubwa.

Kuanza, kabichi na lettuce ni mboga tofauti kabisa. Pia wana maelezo tofauti ya lishe, ladha, maumbo, na matumizi ya upishi.

Nakala hii inaelezea tofauti kati ya kabichi na saladi, pamoja na habari ya lishe, faida za kiafya, na jinsi hutumiwa jikoni.

Tofauti ya lishe kati ya kabichi na saladi

Kuna aina nyingi za kabichi na saladi. Walakini, watu wengi hukosea kabichi ya kijani kibichi - aina ya kawaida ya kabichi kwenye maduka ya vyakula - kwa lettuce ya barafu kwa sababu ya kuonekana kwao sawa.

Ingawa kabichi ya kijani na lettuce ya barafu inaweza kuonekana sawa, wana maelezo tofauti kabisa ya lishe.

Jedwali lifuatalo linalinganisha virutubishi vinavyopatikana katika ugavi wa gramu 100 ya kabichi ya kijani kibichi na saladi ya barafu (,).

Kama unavyoona, kabichi na lettuce ya barafu ina kalori kidogo na hutoa protini ndogo, mafuta, na wanga. Wakati huo huo, kabichi ya kijani ina kiwango cha juu cha virutubishi - isipokuwa vitamini A.

Kabichi pia ina madini mengi kuliko lettuce ya barafu. Inayo kalsiamu zaidi, chuma, magnesiamu, fosforasi, potasiamu, na manganese. Pia ina nyuzi zaidi, virutubisho muhimu kwa afya ya mmeng'enyo ().

Kumbuka kwamba meza hapo juu inalinganisha aina mbili tu za kabichi na saladi. Aina tofauti za saladi na kabichi zina kiwango tofauti cha virutubisho.

Kila aina ya kabichi na saladi ina maelezo mafupi ya lishe. Aina mbili za kawaida ni kabichi ya kijani na saladi ya barafu. Wanaweza kuonekana sawa, lakini kabichi ya kijani ina nyuzi nyingi na vitamini na madini mengi kuliko lettuce ya barafu.

Faida za kiafya za kabichi na saladi

Kula mboga ya aina yoyote, pamoja na kabichi au saladi, kunaweza kufaidisha afya yako.

Walakini, kabichi na lettuce zinaweza kuwa na athari tofauti kwa afya kwa sababu ya viwango vyao tofauti vya virutubisho na misombo ya mimea.

Wote ni matajiri katika nyuzi

Kabichi hupiga lettuce ya barafu kwenye yaliyomo kwenye nyuzi. Hiyo ilisema, pamoja na kabichi au aina anuwai ya lettuce ya kijani kibichi katika lishe yako inaweza kuongeza ulaji wako wa nyuzi.

Kula lishe yenye mboga nyingi zenye nyuzi ni muhimu kwa afya yako ya mmeng'enyo. Fiber - nyenzo za mmea ambazo huwezi kumeng'enya - husaidia kuweka matumbo yako mara kwa mara na kulisha bakteria yenye faida kwenye utumbo wako ().

Kwa kuongeza, kula chakula chenye nyuzi nyingi kunaweza kukusaidia kupoteza mafuta mengi mwilini na kudumisha uzito mzuri. Fiber hupunguza digestion, ambayo inaweza kuongeza hisia za ukamilifu baada ya kula, na kusababisha kupungua kwa ulaji wa chakula ().

Mapitio ya masomo 3 pamoja na washiriki zaidi ya 133,000 waliangalia jinsi ulaji wa nyuzi umeathiri uzito wa mwili kwa zaidi ya miaka 4.

Iligundua kuwa watu walio na ulaji mkubwa wa matunda na mboga zilizo na nyuzi nyingi walipoteza uzito zaidi kuliko wale ambao walikula mazao yenye utajiri kidogo wa nyuzi ().

Pamoja, kula nyuzi kunaweza kusaidia kudhibiti sukari ya damu, kuboresha afya ya moyo, na kuongeza utendaji wa kinga ().

Zote zina vitamini, madini, na antioxidants

Kabichi na lettuce ya barafu ni vyanzo vyema vya virutubisho. Walakini, kabichi ina vitamini na madini mengi zaidi kuliko lettuce ya barafu, pamoja na vitamini C na K, folate, na potasiamu (,).

Hasa, kabichi ya kijani imejaa vioksidishaji, pamoja na misombo ya polyphenol na vitamini C. Antioxidants zina mali kali za kupambana na uchochezi na husaidia kupambana na uharibifu wa seli unaosababishwa na molekuli zisizo na utulivu zinazoitwa radicals bure

Kwa kweli, utafiti mmoja uligundua kuwa kabichi ya kijani ilikuwa na kiwango cha juu cha shughuli za antioxidant kuliko aina ya kabichi ya Savoy na Kichina ().

Wakati lettuce ya barafu ina vyenye vioksidishaji, kabichi na aina zingine za lettuce kama lettuces nyekundu zina kiasi kikubwa zaidi ().

Kuingiza vyakula vyenye vitamini-, madini-, na antioxidant kwenye lishe yako kunaweza kusaidia kupunguza hatari yako ya hali nyingi sugu, kama ugonjwa wa sukari na moyo na magonjwa ya neva (,,).

Ikumbukwe kwamba aina zingine za lettuce, kama vile lettuce ya romaine na lettuce ya jani nyekundu, imejaa vitamini, madini, na antioxidants. Kwa kweli, aina hizi za lettuce zinaweza kuwa na kiwango cha juu cha virutubishi kuliko vile kabichi (,).

Kwa mfano, lettuce ya romaine ina karibu mara mbili ya kiasi cha potasiamu inayopatikana kwa idadi sawa ya kabichi ya kijani (,).

Kabichi na lettuce zote zina nyuzi, vitamini, madini, na vioksidishaji. Kabichi kwa ujumla ni chanzo tajiri, lakini inategemea aina ya saladi au kabichi. Lettuce ya barafu huwa chini ya virutubisho kuliko aina zingine kama lettuce ya jani nyekundu.

Tofauti za upishi kati ya kabichi na saladi

Ingawa kabichi na saladi zinaonekana sawa, zina ladha tofauti kabisa na hutumiwa kwa njia tofauti jikoni.

Kwa mfano, kabichi ya kijani ina ladha ngumu zaidi, ya pilipili na muundo wa crunchier kuliko lettuce ya barafu, ambayo ina bland, ladha ya maji.

Utunzaji mgumu wa kabichi huruhusu kushikilia vizuri katika matumizi ya kupikia kama kuchemsha, ndiyo sababu kabichi hutumiwa mara nyingi hupikwa.

Ingawa barafu na lettuces zingine zinaweza kupikwa, mara nyingi hutumiwa mbichi. Iceberg kawaida hukatwa kwenye saladi, hutumiwa kupamba sahani, au kupakwa ndani ya burgers.

Kabichi mbichi pia inaweza kuunganishwa na mayonesi, siki, haradali, na viungo vingine kutengeneza coleslaw, sahani maarufu ya kando ya barbecues na picnics.

Kabichi na saladi zina maelezo tofauti ya ladha na matumizi ya upishi. Kabichi hutumiwa kupika au kutumiwa kwenye sahani za coleslaw, wakati lettuce kawaida huliwa ikiwa safi.

Unapaswa kuchagua ipi?

Ikiwa unatafuta chaguo bora zaidi ya hizo mbili, chagua kabichi. Aina za lettuce kama vile lettuce ya jani nyekundu na romaine pia ni chaguzi nzuri.

Kabichi, pamoja na kabichi ya kijani na nyekundu, kawaida huwa na vitamini, madini, na misombo ya mimea yenye faida kuliko lettuce ya barafu.

Walakini, kumbuka kuwa kabichi ina ladha tofauti na muundo kuliko lettuce, kwa hivyo inaweza isifanye kazi vizuri katika mapishi kadhaa ya msingi wa lettuce.

Kwa mfano, kabichi mbichi inaweza kutengenezwa kuwa saladi, lakini aina ya lettuce kama barafu kawaida hupendekezwa katika aina hizi za sahani kwa sababu ya ladha yao kali na uzani mwepesi.

Ikiwa unataka muundo wa saladi lakini unatafuta chaguo bora zaidi kuliko barafu, chagua lettuce anuwai ambayo ina viwango vya juu vya virutubisho, kama vile jani nyekundu au lettuce ya romaini (,).

Ikiwa unachagua kabichi au saladi inategemea jinsi unavyopanga kuitumia, pamoja na upendeleo wako wa lishe na ladha.

Mstari wa chini

Kuna aina tofauti za kabichi na saladi, kila moja ina maelezo yake ya virutubisho. Wote ni uchaguzi mzuri, lakini zingine zina virutubisho vingi kuliko zingine.

Ingawa kabichi ya kijani na lettuce ya barafu inaonekana sawa, kabichi ya kijani ina lishe zaidi. Wawili pia wana ladha tofauti, muundo, na matumizi ya upishi.

Kabichi huwa inatumiwa katika sahani zilizopikwa na coleslaw, wakati lettuce kawaida huliwa mbichi katika saladi, burger, na sandwichi.

Ikiwa unaamua kati ya hizi mbili, kabichi ndio chaguo bora zaidi. Walakini, katika hali ambayo tu lettuce itafanya, jaribu anuwai anuwai yenye virutubisho vingi kama leta ya jani la waroma au nyekundu.