Je! Unaweza Kula Zukchini Mbichi?

Content.

• Faida za kiafya
• Hatari zinazowezekana
• Usalama na tahadhari
• Mstari wa chini

Zucchini, pia inajulikana kama courgette, ni aina ya boga ya majira ya joto na matumizi mengi ya upishi.

Ingawa kawaida hupikwa kupikwa, watu wengi hufurahiya kula zukini mbichi pia, kwani inafanya kazi nzuri katika saladi, na majosho, kama kifuniko, au hata iliyoinuliwa kutengeneza tambi za chini.

Walakini, kuna wasiwasi kwamba kula zukchini mbichi inaweza kuwa mbaya kwa afya yako.

Nakala hii inasaidia kujibu swali - unaweza kula zukchini mbichi?

Faida za kiafya

Ingawa zukini mara nyingi hutibiwa kama mboga, inaainishwa kama matunda. Kama matunda mengine, virutubisho vingi vinaweza kufaidika na afya yako kwa njia nyingi.

Hapa kuna njia kadhaa ambazo kula zukini kunaweza kuboresha afya yako:

• Imejaa virutubisho. Zukini hutoa vitamini, madini, na misombo mingine yenye faida kama polyphenols. Misombo hii hufanya kama antioxidants, ambayo inalinda seli zako dhidi ya uharibifu mkubwa wa bure (1,).
• Inakuza digestion yenye afya. Maji na nyuzi mumunyifu na hakuna katika zukini zinaweza kusaidia kupunguza hatari yako ya kuvimbiwa. Nyuzi mumunyifu pia hufanya kama chanzo cha lishe kwa bakteria wako wa utumbo wa urafiki (3,).
• Inaweza kukuza kupoteza uzito. Zukini ina maji mengi na nyuzi bado ina kalori kidogo. Mali hizi zinaweza kuzuia hamu yako na kupunguza kupoteza uzito (,).
• Inakuza viwango vya sukari vyenye damu. Zukini iko chini kwa wanga na chanzo kizuri cha nyuzi. Lishe zilizo na nyuzi nyingi kutoka kwa matunda na mboga zinaweza kusaidia kudhibiti viwango vya sukari ya damu kwa watu walio na ugonjwa wa kisukari cha aina 2 ().
• Inaweza kuboresha afya ya moyo. Zukini ni chanzo kizuri cha nyuzi mumunyifu, vitamini C, na potasiamu, ambazo zote zinaweza kupunguza sababu za hatari za ugonjwa wa moyo (,,).
• Inaweza kukuza maono yenye afya. Zucchini hutoa beta-carotene na vitamini C, ambayo inakuza maono mazuri. Pia zina antioxidants lutein na zeaxanthin, ambayo inaweza kupunguza hatari ya shida za macho zinazohusiana na umri (,).

Zucchini imeunganishwa na faida nyingi za kiafya, kama vile kuboresha mmeng'enyo wa chakula, kupoteza uzito, viwango bora vya sukari kwenye damu, kuona vizuri, na afya bora ya moyo.

Hatari zinazowezekana

Katika hali nyingi, zukchini mbichi ni salama kula na athari kidogo bila athari.

Walakini, wakati mwingine unaweza kukutana na mtu mwenye uchungu sana. Uchungu huu unatoka kwa cucurbitacins, darasa la misombo inayopatikana kwa washiriki wa familia ya Cucurbitaceae, kama vile boga, zukini, na matango (,).

Ulaji wa vyakula vyenye cucurbitacins nyingi umehusishwa na sumu na kifo kwa kondoo na ng'ombe. Kwa wanadamu, wamehusishwa na kichefuchefu, kutapika, kuhara, upotezaji wa nywele, na hata kifo (,).

Walakini, athari hizi zilihusishwa zaidi na washiriki wa kula wa familia ya Cucurbitaceae ambayo ina kiasi kikubwa cha cucurbitacins, kama vile maboga fulani - sio aina zilizopandwa kibiashara ().

Wakati sumu ya cucurbitacin ni hatari, ni nadra kutoka kwa zucchinis zilizonunuliwa dukani, kwani wauzaji huwa na ufugaji wa mazao ambayo ni ya chini katika cucurbitacins. Badala yake, kuwa mwangalifu wakati wa kula zukchini mwitu, kwani wana uwezekano mkubwa wa kuwa juu katika misombo hii (, 17).

Hiyo ilisema, ikiwa unauma kwenye zukini na ina ladha mbaya sana na yenye uchungu, ni bora kuitema na kutupa matunda yote ili kuepuka hatari ya sumu ya cucurbitacin.

Athari nyingine inayowezekana ya kula zukchini mbichi ni uvimbe. Hii inasababishwa na virutubisho kama selulosi, sehemu ya kimuundo ya ukuta wa seli za mmea, na nyuzi mumunyifu, ambayo huchachishwa na bakteria wako wa gut wenye afya na hutoa gesi kama athari ya upande ().

Mwishowe, kama na matunda yoyote mabichi, kuna uwezekano wa uwezekano wa uchafuzi kutoka kwa bakteria au vimelea ().

Ili kupunguza hatari ya sumu ya chakula, hakikisha kuosha matunda vizuri na maji baridi wakati unasugua ngozi na brashi laini. Hifadhi zukini iliyokatwa kwenye friji (,).

Kusugua zukini na brashi laini kabla ya kula itasaidia kupunguza bakteria kwenye ngozi na pia inaweza kupunguza mabaki ya dawa inayopatikana kwenye mazao safi ().

Zukchini mbichi kwa ujumla ni salama kula, lakini katika hali nyingine, inaweza kuwa kali sana. Hii inaonyesha kuwa iko juu katika cucurbitacins, ambayo ni misombo ambayo inaweza kuwa na sumu. Walakini, sumu ya cucurbitacin haiwezekani kutoka kwa aina za kibiashara.

Usalama na tahadhari

Kwa kifupi, aina za kibiashara za zukini zinapaswa kuwa salama kula mbichi.

Wao ni ladha, wenye afya nzuri sana, na wanaweza kufurahiya kwa njia anuwai.

Walakini, ikiwa unauma kwenye zukini yenye uchungu sana, ni bora kuiondoa. Hii ni ishara ya viwango vya juu vya cucurbitacins, ambayo inaweza kuwa na madhara.

Ingawa haiwezekani kwamba utanunua zukini yenye uchungu sana kutoka kwa duka, ikiwa unafanya hivyo, ni bora kukosea kwa tahadhari na kuitupa nje.

Hiyo ilisema, mazao mengi yaliyonunuliwa kutoka kwa maduka makubwa au mashamba ni salama na yenye afya kula mbichi au kupikwa.

Hakikisha kuosha zukini vizuri ili kuepuka hatari ya uchafuzi kutoka kwa bakteria. Kwa kuongeza, hakikisha uihifadhi ipasavyo kwenye jokofu kwa matumizi ya baadaye.

Zukchini ghafi ya kibiashara kawaida ni salama, ladha, na afya njema. Hakikisha kuosha kabisa ili kupunguza hatari ya sumu ya chakula na kuihifadhi ipasavyo. Ikiwa unapata yule ambaye ana ladha ya uchungu sana, itupe.

Mstari wa chini

Aina za kibiashara za zukini zinapaswa kuwa salama kula mbichi bila hatari kidogo.

Zimekuzwa kwa hiari na kuzalishwa kuwa chini ya cucurbitacins, ambayo ni misombo inayopatikana kawaida katika zukini, boga, na maboga ambayo yanaweza kuwa na sumu kwa viwango vya juu.

Walakini, ikiwa unauma kwenye zukini na ina uchungu sana, ni bora kutupa matunda yote ili kuepusha hatari ya sumu ya cucurbitacin, ambayo inaweza kuwa hatari.

Pia, hakikisha kuosha zukini kabisa ili kuondoa athari za bakteria au vimelea vinavyopatikana katika maumbile ambayo inaweza kusababisha sumu ya chakula.