Chakula chenye afya ambacho kinapata wahariri wa sura kupitia karantini

Content.

• Sahani ya Granola iliyotengenezwa nyumbani na Berries, Ndizi, na Siagi ya Karanga
• Cauliflower iliyooka Burlito Bowl
• Pasta iliyotiwa supu na Protini + Mboga
• Chochote Kinakwenda Oatmeal
• Classic Hummus
• Toast na Zaidi
• Pitia kwa

Mwanzoni mwa karantini ya coronavirus maisha (aka wiki 10+) zilizopita, ulikuwa na matumaini makubwa kwa chakula chote kitamu, cha nguvu kazi unachoweza kufanya na wakati wako mpya wa bure. Ungeoka mkate wako wa unga wa siki kwa brunchi za kifahari za Kifaransa, mwishowe jifunze jinsi ya kutengeneza crème brulee kwenye jikoni yako ndogo, na hata ujue jinsi ya kutumia oveni ya pizza ambayo imekuwa ikikaa nyuma ya kabati kwa miaka mitatu .

Lakini kadiri siku zilivyozidi kusonga na kuugua zaidi kwa kupika, chakula cha jioni chenye moyo kiligeuzwa bakuli za nafaka, na kujaza, vitafunio vya kujifanya vikawa mikono ya Oreos.

Ili kukusaidia kutoka kwenye chakula chako, Surawahariri wanashiriki chakula bora cha karantini ambacho wamekuwa wakila bila kuacha kwa miezi mitatu iliyopita. Sio sahani za nyota ya Michelin, lakini hakika watakufurahisha juu ya kupika, kula, na kurudia tena.

Sahani ya Granola iliyotengenezwa nyumbani na Berries, Ndizi, na Siagi ya Karanga

"Kwa kawaida, mimi hutengeneza laini kubwa ya kijani kibichi asubuhi, na kuiburuta pamoja nami kazini, na kuinywa huku nikivinjari barua pepe. Sasa kwa kuwa ninafanya kazi ndani ya jikoni yangu (na sihitaji kutengeneza kitu." Inafaa kwa usafiri), nimejipatia kiamsha kinywa ambacho kwa kweli ninahisi anasa kwangu: granola ya kujitengenezea nyumbani (shayiri, njugu zilizokatwa, zabibu kavu, na nazi iliyosagwa iliyotupwa kwenye agave, mafuta ya nazi na mdalasini, iliyooka kwa ~ dakika 25 kwa digrii 300. F) iliyo na maziwa ya skim, rasiberi, matunda ya samawati, ndizi nusu (iliyokatwa), na doli kubwa ya siagi ya karanga.

Sijawahi kutengeneza granola yangu mwenyewe hapo awali, lakini kwa kuwa sasa ninaweza kuibandika kwenye oveni nikiwa WFH, imekuwa shauku yangu mpya—na ninapenda kuanza nayo siku yangu kila asubuhi.”—Lauren Mazzo, mhariri wa mtandao.

Cauliflower iliyooka Burlito Bowl

"Chakula changu cha mchana hivi karibuni ni bakuli hii ya birika ya kuchoma ya kaulifulawa. Ni rahisi sana kuandaa chakula mwishoni mwa wiki, na ni SUPER kujaza na kuridhisha bila kuwa nzito sana kwamba inanifanya nipite saa 3 jioni Inahitaji mchele (kahawia au nyeupe), mahindi (ninatumia makopo, lakini vidokezo vya ziada ikiwa una nafaka safi kwenye kitovu), na pico de gallo (TBH, unaweza kununua pico ya mapema ikiwa hajisikii kuitayarisha - lakini ni nyanya zilizokatwa tu, kitunguu, cilantro, na maji kidogo ya chokaa). Lakini nyota halisi ya onyesho ni koliflower iliyotiwa manukato unayooka katika oveni (kichocheo kinahitaji tu kutia maua kwa kitoweo cha taco, lakini ninaongeza bizari na pilipili ya cayenne kwa sababu, IMO. , kolifulawa inaweza kuwa shwari kidogo ikiwa HUJAIPISHA na viungo).

"Wakati hiyo iko kwenye oveni, kwenye jiko unakausha maharagwe meusi, maji, na kitoweo zaidi cha taco (na, ikiwa wewe ni kama mimi, pilipili zaidi ya cayenne na jira), ukipaka maharagwe na kijiko mpaka unene. rangi ya maharagwe yaliyokaushwa. Kila kitu kikiwa tayari, jenga bakuli lako la burrito na juu ukitumia guac, sosi ya moto, cream ya sour, au ule jinsi ulivyo! (Ninapoweka chipsi kila mahali, wakati mwingine napenda kutumia bakuli la burrito kama pseudo. -dip. 😉) "- Allie Strickler, mhariri wa habari

Pasta iliyotiwa supu na Protini + Mboga

"Fikiria pasta karibu kama upande wa mboga na protini zote katika mlo huu. Nimekuwa na furaha nyingi nikijaribu viungo tofauti na ninaweza kukuambia 'uwezo wa pasta' hauna mwisho. Hii ndio fomula yangu ya siri: 1/2 kikombe cha pasta (nimekuwa nikizungusha kati ya pasta ya Rao, Banza kwa ajili ya protini ya ziada inayotokana na mimea, au koliflower gnocchi ya Trader Joe kwa mimea zaidi), mboga mboga (mchicha na uyoga uliokaushwa kwenye kitunguu saumu ni ninachokipenda), protini (House Foods tofu thabiti au maharage ya cannellini yamekuwa kwenda kwangu), na mchuzi kidogo (pesto au Rain's Marinara ndio njia zangu za kawaida).

"Wiki hii, nilikwenda kwa mbuyu wa kolifulawa, nikamenya na kupika shrimpi iliyohifadhiwa, mchicha uliohifadhiwa ambao umesafishwa kwa vitunguu, na mchuzi wa marinara wa Rao, uliotiwa nyunyizo na vijiko vya pilipili nyekundu. Marinara ya Rao ndio ninayopenda sana kwa sababu iko chini sukari, ina viungo vya asili, na ina ladha nzuri tu. BTW ikiwa kweli unataka kupakia mboga, jaribu ujanja huu niliopata kutoka kwa mkufunzi wa celeb na mtaalam wa lishe Harley Pasternak: choma brokoli, unganisha, kisha ongeza sehemu sawa kwa mchuzi kwa kweli supu ya pasta yako." -Marietta Alessi, meneja mkuu wa mitandao ya kijamii

Chochote Kinakwenda Oatmeal

"Nimekuwa nikifanya zaidi wakati wa kupikia. Wakati ninahitaji kuweka upya na mapishi ya haraka / rahisi, kwenda kwangu kila wakati ni bakuli la oatmeal na viboreshaji vyovyote nilivyo navyo. Napenda mchanganyiko wa tunda moja. , kitu kimoja cha kukimbia (siagi ya karanga, tahini, n.k.), na kitu kibaya. Leo, hiyo ilikuwa ndizi tamu zilizokaangwa na mafuta ya nazi, vanilla mtindi wa Uigiriki uliopigwa na asali (nilitumia tu uma), na pepitas. Niliongeza mdalasini baada ya kuchukua picha hii, ambayo haswa ilikuwa inakosa. "- Renee Cherry, mwandishi wa wafanyikazi

Classic Hummus

"Nimekuwa nikitengeneza kichocheo kitamu na rahisi cha hummus ambacho ninavutiwa nacho! Hakika ninakula vitafunio zaidi sasa kwa kuwa niko umbali wa futi chache kutoka kwenye friji yangu, kwa hivyo ninajaribu niwezavyo kutengeneza vitafunio vyenye afya kidogo na visivyochakatwa. Hummus nihivyo rahisi kutengeneza - shukrani kwa processor inayofaa ya chakula - na ninafurahi kuongeza vitu kwenye kichocheo hiki kuibadilisha kila wakati (pilipili nyekundu iliyooka, kila kitu cha bagel, nk). Nimekuwa nikitumia karoti, pilipili, na chips za pita kutumbukiza, na pia ni nzuri kuweka safu kwenye kanga! "- Rachel Crocetti, mkakati wa yaliyomo kwenye SEO

Toast na Zaidi

"Maoni yasiyopendwa na watu: Ninachukia parachichi. Ladha ya tunda la matunda na kinywa cha mushy-hata kwa guac-hunisababisha mimi kutengeneza uso sawa na mtoto mchanga ambaye alijaribu tu limau. Sio mzuri. Kwa hivyo ili kushiriki katika mwenendo wa toast, Nitaenda kupata toast ya siagi ya mlozi iliyotiwa chia na vipande vya ndizi, au urembo huu mbaya.

Ni kipande kilichochomwa cha mkate wowote nilionao kwa sasa, uliowekwa juu na mchicha uliosafishwa, nyanya zilizochomwa, mayai mawili rahisi zaidi, feta crumbles, na Trader Joe's Kila kitu Lakini Msimu wa Bagel. Mchanganyiko mzuri unaweza kufanywa chini ya dakika kumi, na inajaza chakula cha kiamsha kinywa, chakula cha mchana, au chakula cha jioni usiku wakati sina njaa sana. Kwa kuongeza, unaweza kubadilisha mchicha kwa kale au arugula, tumia mayai yaliyohifadhiwa au ya jua, au kubadilisha nyanya na uyoga au bakoni kwa ladha ya umami. "- Megan Falk, msaidizi wa wahariri

Pitia kwa