Je! Stevia yuko salama? Kisukari, Mimba, Watoto, na Zaidi

Content.

• Stevia ni nini?
• Aina za stevia
• Usalama wa Stevia na kipimo
• Usalama wa Stevia katika idadi fulani ya watu
• Ugonjwa wa kisukari
• Mimba
• Watoto
• Madhara ya stevia
• Mstari wa chini

Stevia mara nyingi huitwa kama mbadala salama na afya ya sukari ambayo inaweza kupendeza vyakula bila athari mbaya za kiafya zinazohusiana na sukari iliyosafishwa.

Pia inahusishwa na faida kadhaa za kiafya, kama vile kupunguzwa kwa ulaji wa kalori, viwango vya sukari ya damu, na hatari ya mifereji (,,).

Walakini, shida zingine zipo karibu na usalama wa stevia - haswa kwa watu fulani ambao wanaweza kuwa nyeti zaidi kwa athari zake.

Nakala hii inachunguza usalama wa stevia kusaidia kuamua ikiwa unapaswa kuitumia.

Stevia ni nini?

Stevia ni tamu asili inayotokana na majani ya mmea wa stevia (Stevia rebaudiana).

Kwa kuwa ina kalori sifuri lakini ni tamu mara 200 kuliko sukari ya mezani, ni chaguo maarufu kwa watu wengi wanaotafuta kupoteza uzito na kupunguza ulaji wa sukari ().

Kitamu hiki pia kimehusishwa na faida kadhaa za kiafya, pamoja na sukari ya chini ya damu na viwango vya cholesterol (,).

Walakini, bidhaa za kibiashara za stevia hutofautiana kwa ubora.

Kwa kweli, aina nyingi kwenye soko zimesafishwa sana na kuunganishwa na vitamu vingine - kama vile erythritol, dextrose, na maltodextrin - ambayo inaweza kubadilisha athari zake za kiafya.

Wakati huo huo, fomu zisizochakatwa zinaweza kukosa utafiti wa usalama.

Aina za stevia

Stevia inapatikana katika aina kadhaa, kila moja ikitofautiana katika njia na viungo vyake vya usindikaji.

Kwa mfano, bidhaa kadhaa maarufu - kama Stevia katika Raw na Truvia - ni mchanganyiko wa stevia, ambayo ni moja wapo ya aina ya stevia iliyosindika sana.

Zinatengenezwa kwa kutumia rebaudioside A (Reb A) - aina ya dondoo iliyosafishwa ya stevia, pamoja na vitamu vingine kama maltodextrin na erythritol ().

Wakati wa usindikaji, majani hutiwa maji na kupitishwa kwenye kichungi na pombe ili kumtenga Reb A. Baadaye, dondoo imekaushwa, imefunikwa, na kuunganishwa na vitamu vingine na vichungi ().

Dondoo safi zilizotengenezwa tu kutoka kwa Reb A zinapatikana pia kama vinywaji na poda.

Ikilinganishwa na mchanganyiko wa stevia, dondoo safi hupitia njia nyingi za usindikaji - lakini hazijachanganywa na vitamu vingine au vileo vya sukari.

Wakati huo huo, stevia ya majani ya kijani ni fomu isiyosindika sana. Imefanywa kutoka kwa majani yote ya stevia ambayo yamekaushwa na kusagwa.

Ingawa bidhaa ya majani ya kijani kawaida huzingatiwa kama fomu safi zaidi, haijasomwa kabisa kama dondoo safi na Reb A. Kama hivyo, utafiti unakosa usalama wake.

Stevia ni mtamu wa sifuri-kalori. Aina za biashara mara nyingi husindika sana na kuchanganywa na vitamu vingine.

Usalama wa Stevia na kipimo

Steviol glycosides, ambayo ni dondoo zilizosafishwa za stevia kama Reb A, zinatambuliwa kama salama na Utawala wa Chakula na Dawa (FDA), ikimaanisha kuwa zinaweza kutumika katika bidhaa za chakula na kuuzwa nchini Merika ().

Kwa upande mwingine, aina za majani yote na dondoo mbichi za stevia kwa sasa hazikubaliwi na FDA kwa matumizi ya bidhaa za chakula kwa sababu ya ukosefu wa utafiti ().

Wakala wa udhibiti kama FDA, Kamati ya Sayansi ya Chakula (SCF), na Mamlaka ya Usalama wa Chakula ya Ulaya (EFSA) hufafanua ulaji unaokubalika wa kila siku wa glycosides ya steviol hadi 1.8 mg kwa pauni ya uzani wa mwili (4 mg kwa kilo) () .

Usalama wa Stevia katika idadi fulani ya watu

Ingawa bidhaa nyingi za stevia kwa ujumla zinatambuliwa kama salama, utafiti mwingine unaonyesha kuwa kitamu hiki cha sifuri cha kalori kinaweza kuathiri watu fulani tofauti.

Kwa sababu ya hali ya kiafya au umri, vikundi anuwai vinaweza kutaka kuzingatia ulaji wao.

Ugonjwa wa kisukari

Unaweza kupata stevia kusaidia ikiwa una ugonjwa wa kisukari - lakini kuwa mwangalifu juu ya aina gani ya kuchagua.

Utafiti mwingine unaonyesha kwamba stevia inaweza kuwa njia salama na nzuri ya kusaidia kudhibiti viwango vya sukari ya damu kwa watu walio na ugonjwa wa kisukari cha 2.

Kwa kweli, utafiti mmoja mdogo kwa watu 12 walio na hali hii ulionyesha kuwa kunywa tamu hii kando ya chakula kulisababisha kupungua kwa kiwango cha sukari katika damu ikilinganishwa na kikundi cha kudhibiti kilichopewa kiasi sawa cha wanga wa mahindi ().

Vivyo hivyo, utafiti wa wiki 8 katika panya na ugonjwa wa sukari ulibaini kuwa dondoo ya stevia ilipungua viwango vya sukari ya damu na hemoglobin A1C - alama ya kudhibiti sukari ya damu kwa muda mrefu - kwa zaidi ya 5% ikilinganishwa na panya waliolisha lishe ya kudhibiti ().

Kumbuka kuwa mchanganyiko fulani wa stevia unaweza kuwa na aina zingine za vitamu - pamoja na dextrose na maltodextrin - ambayo inaweza kuongeza viwango vya sukari ya damu (11,).

Kutumia bidhaa hizi kwa wastani au kuchagua dondoo safi ya stevia inaweza kusaidia kudumisha viwango vya kawaida vya sukari ya damu ikiwa una ugonjwa wa sukari.

Mimba

Ushahidi mdogo upo juu ya usalama wa stevia wakati wa ujauzito.

Walakini, tafiti za wanyama zinaonyesha kwamba kitamu hiki - katika mfumo wa glycosides ya steviol kama Reb A - haiathiri vibaya uzazi au matokeo ya ujauzito wakati unatumiwa kwa kiasi ().

Kwa kuongezea, wakala anuwai wa udhibiti huzingatia glycosides ya steviol salama kwa watu wazima, pamoja na wakati wa ujauzito ().

Bado, utafiti juu ya stevia ya majani yote na dondoo mbichi ni mdogo.

Kwa hivyo, wakati wa ujauzito, ni bora kushikamana na bidhaa zilizoidhinishwa na FDA ambazo zina glycosides ya steviol badala ya jani zima au bidhaa mbichi.

Watoto

Stevia inaweza kusaidia kupunguza matumizi ya sukari, ambayo inaweza kuwa na faida kwa watoto.

Kulingana na Shirika la Moyo la Amerika (AHA), ulaji mkubwa wa sukari iliyoongezwa inaweza kuongeza hatari ya watoto ya ugonjwa wa moyo kwa kubadilisha viwango vya triglyceride na cholesterol na kuchangia kupata uzito ().

Kubadilisha sukari iliyoongezwa kwa stevia kunaweza kupunguza hatari hizi.

Glycosides ya Steviol kama Reb A imeidhinishwa na FDA. Walakini, ni muhimu sana kufuatilia ulaji wa watoto ().

Hii ni kwa sababu ni rahisi zaidi kwa watoto kufikia kikomo kinachokubalika cha kila siku kwa stevia, ambayo ni 1.8 mg kwa pauni ya uzito wa mwili (4 mg kwa kilo) kwa watu wazima na watoto ().

Kupunguza ulaji wa mtoto wako na stevia na vitamu vingine, kama sukari, inaweza kusaidia kuzuia athari mbaya na kusaidia afya kwa jumla.

Glycosides ya Steviol kama Reb A inakubaliwa na FDA - wakati dondoo zima na dondoo mbichi sio hivyo. Stevia inaweza kuathiri vikundi vingine tofauti, pamoja na watoto, wajawazito, na watu wenye ugonjwa wa sukari.

Madhara ya stevia

Ingawa inajulikana kama salama, stevia inaweza kusababisha athari mbaya kwa watu wengine.

Kwa mfano, hakiki moja ilibainisha kuwa vitamu vyenye kalori kama stevia vinaweza kuingiliana na viwango vya bakteria ya utumbo yenye faida, ambayo huchukua jukumu kuu katika kuzuia magonjwa, kumengenya, na kinga (,,).

Utafiti mwingine kwa watu 893 uligundua kuwa tofauti katika bakteria ya utumbo inaweza kuathiri vibaya uzito wa mwili, triglycerides, na viwango vya HDL (nzuri) cholesterol - inayojulikana hatari za ugonjwa wa moyo ().

Utafiti mwingine hata unaonyesha kwamba stevia na vitamu vingine vya kalori zero vinaweza kukusababisha utumie kalori zaidi siku nzima ().

Kwa mfano, utafiti mmoja kwa wanaume 30 uliamua kuwa kunywa kinywaji chenye tamu ya stevia kulisababisha washiriki kula zaidi baadaye mchana, ikilinganishwa na kunywa kinywaji chenye sukari-tamu ().

Zaidi ya hayo, ukaguzi wa tafiti saba uligundua kuwa utumiaji wa kawaida wa vitamu vya kalori sifuri kama stevia inaweza kuchangia kuongezeka kwa uzito wa mwili na mzunguko wa kiuno kwa muda ().

Kwa kuongezea, bidhaa zingine zilizo na stevia zinaweza kuhifadhi vileo vya sukari kama sorbitol na xylitol, ambazo ni vitamu wakati mwingine zinazohusishwa na maswala ya mmeng'enyo kwa watu nyeti ().

Stevia pia anaweza kupunguza shinikizo la damu na viwango vya sukari kwenye damu, ambayo inaweza kuingiliana na dawa zinazotumiwa kutibu hali hizi ().

Kwa matokeo bora, punguza ulaji wako na fikiria kupunguza matumizi ikiwa unapata athari mbaya.

Stevia inaweza kuvuruga viwango vyako vya bakteria wa gut wenye afya. Kukabiliana, ushahidi mwingine hata unaonyesha kuwa inaweza kuongeza ulaji wa chakula na kuchangia uzito wa juu wa mwili kwa muda.

Mstari wa chini

Stevia ni tamu asili inayounganishwa na faida nyingi, pamoja na viwango vya chini vya sukari kwenye damu.

Wakati dondoo zilizosafishwa zinachukuliwa kuwa salama, utafiti juu ya jani zima na bidhaa mbichi unakosekana.

Inapotumiwa kwa wastani, stevia inahusishwa na athari chache na inaweza kuwa mbadala mzuri wa sukari iliyosafishwa.

Kumbuka kuwa utafiti zaidi juu ya kitamu hiki unahitajika.