Juisi ya Limao: tindikali au Alkali, na Je! Ni muhimu?

Content.

• PH ni nini?
• Faida Zinazodaiwa za Vyakula Vikali
• Kwa nini Juisi ya Limau Inafikiriwa kama ya Kulinganisha Pamoja na pH yake ya tindikali
• Juisi ya Limau Inaweza Kupunguza Mkojo Wako, lakini Sio Damu Yako
• PH ya Chakula inajali?
• Faida zingine za Juisi ya Ndimu
• Chukua Ujumbe wa Nyumbani

Juisi ya limau inasemekana ni kinywaji chenye afya na mali ya kupambana na magonjwa.

Inajulikana sana katika jamii mbadala ya afya kwa sababu ya athari zake za kudhibitisha alkalizing. Walakini, juisi ya limao ina pH ya chini isiyo na shaka na inapaswa, kwa hivyo, kuonekana kama tindikali, sio ya alkali.

Nakala hii inachunguza kwa nini watu wengine wanaona juisi ya limao kuwa yenye alkali, licha ya pH yake tindikali, na inafanya nini kwa mwili wako.

PH ni nini?

Wakati wa kujadili vyakula vyenye asidi na alkali, ni muhimu kuelewa dhana ya pH.

Kuweka kwa urahisi, pH ni thamani ambayo inakadiri jinsi suluhisho tindikali au alkali iko kwenye kiwango kutoka 0-14. PH ya 7 inachukuliwa kuwa ya upande wowote. Thamani yoyote ya pH chini ya 7 inachukuliwa kuwa tindikali na thamani yoyote ya pH zaidi ya 7 inachukuliwa kuwa ya alkali.

Kwenye kiwango cha pH, tofauti kati ya nambari zilizo karibu inawakilisha tofauti mara kumi ya asidi. Kwa mfano, pH ya mara 5 ni tindikali mara 10 kuliko pH ya mara 6 na 100 tindikali kuliko pH ya 7.

Kwa sababu zina kiwango kikubwa cha asidi ya citric, ndimu zina pH tindikali.

Juisi ya limao ina pH inayoanguka kati ya 2 na 3, ambayo inafanya kuwa tindikali mara 10,000-100,000 kuliko maji.

PH ya chakula ni kipimo cha asidi yake. PH ya maji ya limao huanguka kati ya 2 na 3, ikimaanisha ni tindikali.

Faida Zinazodaiwa za Vyakula Vikali

Lishe ya Alkali imepata umaarufu katika miaka ya hivi karibuni.

Inategemea kanuni kwamba vyakula unavyokula vinaweza kubadilisha pH ya mwili wako.

Kuweka rekodi sawa, hakuna ushahidi wa kuunga mkono Lishe ya Alkali. Kulingana na utafiti, vyakula unavyokula vina athari ndogo sana kwenye pH ya damu yako.

Walakini, Lishe ya alkali imegawanya vyakula katika moja ya vikundi vitatu:

• Kuboresha vyakula: Nyama, kuku, samaki, maziwa, mayai na pombe
• Vyakula vya upande wowote: Mafuta ya asili, wanga na sukari
• Vyakula vyenye alkali: Matunda, karanga, mikunde na mboga

Watetezi wanaamini kuwa kula chakula kingi chenye tindikali kunaweza kusababisha pH ya mwili wako kuwa tindikali zaidi, ikiongeza hatari yako kwa magonjwa na magonjwa.

Kwa mfano, wengi wanaamini kuwa mwili huiba kalsiamu ya alkali kutoka mifupa yako ili kupunguza athari ya asidi ya vyakula unavyokula.

Wengine pia wanaamini kuwa saratani inakua tu katika mazingira ya tindikali na kwamba inaweza kuzuiwa au hata kutibiwa ikiwa utakula chakula cha alkali.

Kwa hivyo, wafuasi wa lishe hii wanajaribu kuboresha afya zao na kupunguza hatari yao ya ugonjwa kwa kupunguza vyakula vyenye asidi na kupendelea vyenye alkali badala yake.

Watu wengine wanaamini kuwa vyakula vyenye alkali hupunguza pH ya miili yao, na hivyo kukuza afya na kuzuia magonjwa.

Kwa nini Juisi ya Limau Inafikiriwa kama ya Kulinganisha Pamoja na pH yake ya tindikali

Ikiwa chakula kina athari ya tindikali au ya alkali mwilini haina uhusiano wowote na pH ya chakula kabla ya kumeng'enywa.

Badala yake, inategemea ikiwa bidhaa za tindikali au za alkali huundwa mara tu inapochimbwa na kusindika na mwili wako.

Njia moja ya kukadiria ni aina gani ya bidhaa itakayotengenezwa na chakula inajulikana kama mbinu ya "uchambuzi wa majivu".

Vyakula vinachomwa kwenye maabara kuiga kile kinachotokea wakati wa kumeng'enya. PH ya majivu yao hutumiwa kuainisha vyakula kama asidi au alkali. Uchambuzi wa majivu ndio sababu kwa nini wakati mwingine vyakula husemwa kutoa asidi au alkali "ash" (1).

Walakini, uchambuzi wa majivu ni makadirio yasiyofaa, kwa hivyo wanasayansi sasa wanapendelea kutumia fomula tofauti ambayo hupanga vyakula kulingana na uwezo wao wa asidi ya figo (PRAL).

PRAL ya chakula fulani ni kiwango cha asidi ambayo inatarajiwa kufikia figo baada ya mwili kuchimba chakula hicho (,,).

Kawaida, figo huweka pH ya damu mara kwa mara kwa kuondoa asidi ya ziada au alkali kupitia mkojo.

Virutubisho tindikali kama vile protini, fosforasi na kiberiti huongeza kiwango cha asidi ambayo figo lazima zichuje. Nyama na nafaka, ambazo huwa na virutubisho hivi, kwa hivyo hupewa alama nzuri ya PRAL ().

Kwa upande mwingine, matunda na mboga zina virutubisho vingi vya alkali kama potasiamu, kalsiamu na magnesiamu. Hizi hatimaye hupunguza kiwango cha asidi ambayo figo zitahitaji kuchuja, na kwa hivyo hupewa alama mbaya ya PRAL ().

Kama matunda mengine, juisi ya limao hutoa bidhaa za alkali mara tu ikiwa imetengenezwa. Kwa hivyo, ina alama mbaya ya PRAL.

Hii ndio sababu watu wengine hufikiria maji ya limao kuwa ya alkali licha ya kuwa ina pH tindikali kabla ya kumeng'enywa.

Mara baada ya kuyeyushwa na kuchanganywa, juisi ya limao hutoa bidhaa za alkali, ambazo hufanya mkojo kuwa na alkali zaidi. Hii ndio sababu inadhaniwa kama alkalizing, licha ya pH yake tindikali kabla ya kumeng'enywa.

Juisi ya Limau Inaweza Kupunguza Mkojo Wako, lakini Sio Damu Yako

Watetezi wengi wa Lishe ya Alkali hutumia vipande vya mtihani wa pH kuangalia usawa wa mkojo wao. Wanaamini hii inawasaidia kuamua jinsi mwili wa alkali ulivyo kweli.

Wanachoshindwa kutambua ni kwamba, wakati juisi ya limao inaweza kufanya pH ya mkojo alkali zaidi, haina athari sawa kwenye pH yako damu.

Kwa kweli, tafiti kadhaa zinaonyesha kuwa vyakula unavyokula vina athari ndogo sana kwa pH ya damu (,,).

Ili kuonyesha jinsi kidogo, watafiti wanakadiria kwamba utahitaji kula sawa na pauni 18 za kilo za machungwa - ambazo zina uwezo wa kuongeza alkali sawa na ile ya ndimu - zote katika kikao kimoja kuongeza damu yako ya pH kwa 0.2 tu ( 1,).

Sababu ya vyakula kuwa na athari ndogo kwenye pH ya damu yako ni kwa sababu mwili wako unahitaji kudumisha viwango vya pH kati ya 7.35-7.45 ili seli zako zifanye kazi vizuri ().

Ikiwa maadili ya pH yako ya damu huanguka nje ya upeo huu wa kawaida, uko katika hali inayoitwa metabolic acidosis au alkalosis ya kimetaboliki, ambayo inaweza kuwa hatari au hata mbaya ikiwa itaachwa bila kutibiwa (9).

Walakini, hii hutokea mara chache kwa sababu mwili wako ni mzuri sana katika kuzuia maadili ya pH ya damu kuanguka nje ya anuwai ya kawaida. Njia moja ambayo inaweka viwango kila wakati ni kutumia figo kuchuja asidi nyingi kupitia mkojo (10).

Hii ndio sababu mkojo wako unaweza kuwa tindikali zaidi masaa kadhaa baada ya kula nyama kubwa au chini ya tindikali baada ya kufuata lishe iliyo na vyakula vyenye alkali (,).

Walakini wakati asidi ya mkojo wako inaweza kutofautiana kwa sababu ya vyakula unavyokula, pH ya damu yako hubaki kila wakati. Kwa hivyo hata ikiwa kunywa maji ya limao kunasababisha mkojo wa alkali zaidi, hii haiwezekani kuwa na athari yoyote kwa pH ya damu yako.

Juisi ya limao inaweza kuwa na athari ya alkalizing kwenye mkojo wako. Walakini, kinyume na dhana ya Lishe ya Alkali, ina athari ndogo sana kwenye pH ya damu yako.

PH ya Chakula inajali?

Wafuasi wa Lishe ya Alkali wanaonekana kuamini kuwa vyakula unavyokula vinaweza kuathiri afya yako kwa kuathiri pH ya damu yako. Kwa ujumla wanadai kuwa vyakula vyenye alkali huzuia upotevu wa mifupa na vina uwezo wa kuzuia au kutibu saratani.

Walakini, kama ilivyojadiliwa hapo juu, nadharia hii inapuuza kabisa jukumu la figo zako katika kudhibiti pH ya damu yako, kati ya njia zingine ambazo mwili wako hutumia kudumisha pH (,,).

Kwa kuongezea, kinyume na imani maarufu, hakiki nyingi kubwa zimehitimisha kuwa lishe ya tindikali haina athari kwa viwango vya kalsiamu mwilini (,,).

Kwa kweli, tafiti kadhaa zinaunganisha lishe zenye protini nyingi, ambazo hufikiriwa kuwa kutengeneza asidi, na mifupa yenye afya (,,).

Kwa athari ambazo watu wengine wanafikiria vyakula vyenye asidi vina saratani, hakiki kamili inaripoti hakuna uhusiano wa moja kwa moja kati ya kiwango cha vyakula unavyotumia asidi na hatari yako ya kupata ugonjwa ().

Walakini, lishe ya alkali inaweza kutoa faida kadhaa za kiafya kwa watu fulani.

Kwa mfano, watu walio na ugonjwa wa figo kawaida wanahitaji kuzuia ulaji wao wa protini. Kutumia lishe ya alkali kunaweza kupunguza kidogo hitaji la hii (,).

Inaweza pia kupunguza hatari ya mawe ya figo kwa wale wanaokabiliwa na kuyaendeleza ().

Walakini, utafiti zaidi juu ya faida hizi zinazodaiwa zinahitajika kabla ya hitimisho kali kufanywa.

Mwili wako umeundwa kuweka pH ya damu yako ndani ya safu nyembamba, yenye afya. Vyakula unavyokula vina athari ndogo sana kwenye pH hii.

Faida zingine za Juisi ya Ndimu

Licha ya kuwa na athari ndogo sana ya alkali kwenye damu, kunywa maji ya limao mara kwa mara kunaweza kukuza faida zingine kadhaa za kiafya.

Kwa mfano, juisi ya limao ina vitamini C nyingi, kioksidishaji chenye nguvu kinachosaidia kinga ya mwili kuwa na nguvu, na inazuia na kupambana na magonjwa ().

Ounce moja ya maji (30 ml) ya maji ya limao kweli hutoa karibu 23% ya mahitaji yako ya kila siku ya vitamini C (22).

Isitoshe, kunywa kinywaji chenye vitamini C, kama maji ya limao, pamoja na chakula kunaweza kusaidia kuongeza ufyonzwaji wa madini, pamoja na chuma (23).

Juisi ya limao pia ina idadi ndogo ya antioxidants ambayo inaweza kusaidia kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo kwa kuimarisha mishipa ya damu, kupunguza uvimbe na kuzuia mkusanyiko wa jalada (24, 25).

Kwa kuongezea, tafiti zingine zinaripoti kuwa kula maji ya limao mara kwa mara kunaweza kusaidia kuzuia malezi ya aina fulani za mawe ya figo (,,,).

Kunywa maji ya limao mara kwa mara kunaweza kuimarisha mfumo wa kinga, kuongeza ngozi ya madini, kupunguza hatari za ugonjwa wa moyo na kuzuia aina fulani za mawe ya figo.

Chukua Ujumbe wa Nyumbani

Juisi ya limao ina pH tindikali kabla ya kumeng'enywa. Walakini, mara tu ikibadilishwa na mwili, hutoa bidhaa za alkali.

Bidhaa hizi za alkali zinaweza kufanya mkojo wako kuwa na alkali zaidi lakini ina athari ndogo sana kwenye pH ya damu yako.

Kwa hivyo, faida yoyote ya kiafya juisi ya limao inayoweza kutoa haiwezekani kutoka kwa athari yake ya alkalizing.