Kile Unachohitaji Kujua Kuhusu Sasisho La Hivi Punde Kwa Lebo za Lishe za Merika

Content.

• Inafanya nafasi kwa virutubisho Wamarekani wana upungufu.
• Inatofautisha sukari asilia na sukari iliyoongezwa.
• Imeundwa ili kuonyesha tofauti kati ya ukubwa wa huduma na saizi ya sehemu.
• Pitia kwa

Mnamo mwaka wa 2016, Idara ya Chakula na Dawa ya Merika (FDA) ilitangaza kuwa lebo ya lishe ya Merika ilikuwa karibu kupata mwangaza. Miaka miwili baadaye, lebo mpya ni juu tu ya asilimia 10 ya vyakula vilivyowekwa kwenye vifurushi - lakini iko karibu kuenea zaidi. Hivi karibuni FDA ilitangaza kwamba kufikia 2021, kampuni zote za chakula zilizowekwa kwenye vifurushi zitahitajika kutumia lebo iliyosasishwa. Ikiwa unahitaji kiburudisho juu ya nini tofauti na jinsi unapaswa kusoma lebo ya chakula, hapa ndio toleo la SparkNotes.

Inafanya nafasi kwa virutubisho Wamarekani wana upungufu.

Vitamini A na C zimetoka na vitamini D na potasiamu zimo ndani. Kwa nini? Kulingana na data ya hivi karibuni, lishe ya Wamarekani ni ngumu linapokuja suala la A na C lakini inakosa D na potasiamu. Inalipa kukaa ukijua yote mawili. Wakati watu wengi hujishughulisha na kalsiamu kwa kukuza afya ya mfupa, kupata vitamini D ya kutosha ni muhimu pia, anasema Natalie Rizzo, M.S., RD, mmiliki wa Lishe kwa Natalie. "Watu wengi wana upungufu wa vitamini D bila kujali lishe yao kwa sababu haiko katika chakula kingi," anasema. "Ni katika mayai na uyoga lakini watu wengi huipata kutoka kwa jua. Huwa hatuoni jua wakati wa sehemu zingine za mwaka na aina tofauti za ngozi huiingiza tofauti." (FTR, hapana, hupaswi kuruka jua ili kupata vitamini D zaidi.)

Kwa ujumla, tuna upungufu wa potasiamu kuliko vitamini D, lakini bado ni eneo kuu la wasiwasi. FDA inapendekeza kwamba wanawake wenye umri wa miaka 19 hadi 50 wapate angalau 4700mg ya potasiamu kwa siku-lakini, kwa wastani, kikundi kinatumia tu nusu ya hiyo. Kupata potasiamu ya kutosha kumehusishwa na uboreshaji wa afya ya moyo, anasema Rizzo. Ili kuongeza ulaji wako wa potasiamu, fikia machungwa, viazi vitamu, karoti na ndizi. (Ambayo, kuwa sawa, usiwe na lebo za lishe.)

Inatofautisha sukari asilia na sukari iliyoongezwa.

Lebo mpya inaorodhesha sukari iliyoongezwa kwa kila huduma pamoja na jumla ya sukari kwa kila huduma, ambayo ni mabadiliko yaliyopendekezwa na FDA mnamo 2015. "Nadhani kuashiria sukari iliyoongezwa ni moja wapo ya mambo bora wanayofanya kwa sababu sukari inachanganya sana. ," anasema Rizzo. "Kwa mfano, mtindi asili ina sukari ya asili ndani yake, ambayo ni lactose. Kwa hivyo ikiwa unakula mtindi wazi, itakuwa na sukari ndani yake lakini inapaswa kuwa na gramu sifuri za aliongeza sukari. Wakati unakula mtindi wenye ladha, unaweza kuwa na gramu 10 za sukari iliyoongezwa." Sukari iliyoongezwa kama vile sharubati ya mahindi yenye fructose na sukari ya mezani haina thamani ya lishe huku sukari asilia kama zile za mtindi wa kawaida huja na nyuzinyuzi. , potasiamu, na virutubisho vingine muhimu. Kwenye lebo ya zamani, hizi mbili ziliunganishwa pamoja chini ya sukari, ingawa sukari zilizoongezwa ndizo zinazostahili kuwa na wasiwasi. (Kwa mfano, sukari kutoka kwa ndizi na kutoka kwa donut ni tofauti kabisa. )

FYI, USDA inapendekeza usipate zaidi ya asilimia 10 ya kalori zako za kila siku kutoka kwa sukari iliyoongezwa. Hiyo inamaanisha ikiwa unakula kalori 1,500 kwa siku, haupaswi kuzidi kalori 150 kutoka sukari-kama vijiko 3. Kulingana na ripoti ya 2017 USDA, asilimia 42 ya Wamarekani wanapunguza sukari zao zilizoongezwa kutosha kukaa chini ya ulaji uliopendekezwa. (Hooray!)

Imeundwa ili kuonyesha tofauti kati ya ukubwa wa huduma na saizi ya sehemu.

Mwishowe, mabadiliko ambayo yalivutia zaidi: Hesabu ya kalori sasa ina uwekaji mkali wa ujasiri na ukubwa wa kutumikia ni ujasiri pia. Kwa nini? "Tulifikiri ilikuwa muhimu kuangazia nambari hizi kwa sababu karibu asilimia 40 ya watu wazima wa Amerika ni wanene, na unene kupita kiasi unahusishwa na magonjwa ya moyo, kiharusi, saratani fulani, na ugonjwa wa kisukari," iliandika FDA katika taarifa.

Kando na kupata mahali maarufu zaidi, saizi za huduma zenyewe zitabadilishwa, kulingana na FDA. Lebo kila wakati huonyesha vielelezo vya lishe kulingana na huduma moja, bila kujali kama sehemu ya kawaida ni zaidi. Hiyo inaweza kupotosha ikiwa unasafisha mfuko wa chips bila kujua kuwa ni huduma nyingi. Matumaini ni kwamba lebo hiyo mpya itaziba pengo kati ya hizo mbili kwa kujumuisha saizi zilizosasishwa zinazoakisi kiasi ambacho watu hula.

Msisitizo wa kalori na saizi ya kutumikia ni upanga wenye ncha mbili. Kufanya ukubwa wa huduma kuwa wa kweli zaidi kutapunguza machafuko, anasema Rizzo. Lakini kwa upande mwingine, lebo mpya inaweza pia kuwafanya watu kuzingatia kalori zaidi ya kila kitu kingine, anaongeza. "Watu huwa na wasiwasi juu ya nambari ambazo sio muhimu kila wakati," Rizzo anasema. "Parachichi lina vitamini, madini, na mafuta mengi yenye afya, lakini ni kalori nyingi. Ikiwa unaangalia tu kalori, basi unaweza kukosa virutubisho vingine." (Tazama: Sababu # 1 ya Kuacha Kuhesabu Kalori)

Pitia kwa