Salmoni ya Seared na Maapulo na Vitunguu vya Caramelized

Content.

• Pitia kwa

Hatimaye nilifika kwenye bustani ya jimbo la Connecticut kwa ajili ya safari ya kuchuma tufaha wikendi hii iliyopita, lakini kwa masikitiko yangu (sawa, nilijua hili lakini nilikataa), msimu wa kuchuma tufaha umekwisha! Aina mbili tu zilibaki kwenye miti-Roma na Ida Red-lakini bado niliweza kujaza mifuko mitatu kila mmoja akiwa ameshika kitanzi!

Kwa bahati mbaya sina hakika kabisa cha kufanya na maapulo haya. Hakuna aina inayotumika katika mkate wa kustaajabisha wa nyanya yangu au supu yangu ya tufaha, kwa hivyo nimekuwa nikiweka mambo rahisi sana. Tangu Jumatatu, nimekuwa na tufaha na siagi ya karanga, tufaha na siagi ya mlozi, tufaha na mtindi wa Kigiriki, tufaha na granola ya maple, juisi ya tufaha iliyotengenezwa nyumbani, na, bila shaka, tufaha zilizonyooka. Kama unavyoona, sio anuwai nyingi.

Ndio sababu nilifurahi kujikwaa juu ya mapishi haya mazuri ambayo hutumia Ida Reds wakati nikipiga kidole kupitia toleo letu la Oktoba. Ninachohitaji kufanya ni kuchukua minofu kadhaa ya lax kwenye soko, na nina chakula changu cha Jumapili!

Salmoni iliyochomwa na Tufaha na Vitunguu vya Caramelized

Inahudumia: 4

Wakati wa maandalizi: dakika 10

Wakati wa kupikia: dakika 35

Viungo:

Vijiko 2 vya mafuta ya alizeti

Vijiti 4 vya samaki wa samaki wa porini (5 hadi 6 ounces kila moja), ngozi juu

1/2 kijiko cha chumvi ya kosher, na zaidi kuonja

Pilipili nyeusi mpya

Kijiko 1 siagi isiyotiwa chumvi

Kitunguu 1, kilichokatwa, kilichokatwa nusu, na kilichokatwa nyembamba

Vijiti 2 vya mdalasini

2/3 apples tart tart (kama 2 kati), kama vile

Ida Nyekundu au Asali

Kijiko 1 cha siki nyeupe ya divai, na zaidi ikiwa inahitajika

Maagizo:

1. Joto sufuria kubwa juu ya juu. Ongeza mafuta na uinamishe sufuria ili kuipaka sawasawa. Lax ya msimu kidogo na chumvi na pilipili; kuhamisha, upande wa ngozi chini, kwenye sufuria. Kupika (bila kusonga) kwa dakika 1 hadi 2 au mpaka chini ya dhahabu. Flip minofu kwa upole na upike kwa dakika 1 zaidi au hadi dhahabu. Ingawa samaki hawatapikwa kabisa, uhamishe kwenye sahani na uweke kando.

2. Ongeza siagi, kitunguu, na mdalasini kwa skillet. Punguza moto kwa wastani na upike, ukitupa mara kwa mara, kwa muda wa dakika 15 au hadi vitunguu ni laini na hudhurungi ya dhahabu.

3. Robo, msingi, na vipande nyembamba vya apples; weka kwenye sufuria na chumvi kidogo. Pika kwa muda wa dakika 5 hadi 10 au mpaka tufaha zikaribiane. Weka minofu ya lax juu ya mchanganyiko wa vitunguu vya apple. Funika na upike chini chini kwa muda wa dakika 2 hadi 3 au mpaka lax inapikwa tu. Kuhamisha lax kwa sahani nne. Ongeza siki nyeupe ya divai kwenye mchanganyiko wa kitunguu-vitunguu na koroga kuchanganya. Ongeza siki zaidi ili kuonja ikiwa ni lazima. Kijiko juu ya lax na utumie.

Alama ya lishe kwa kutumikia: Kalori 281, mafuta 12g (2g imejaa), 13g carbs, 29g protini, 2g fiber, 29mg calcium, 1mg chuma, 204mg sodiamu

Wakati unataka kutumia maapulo kwa zaidi ya vitafunio, unaweza kuyatayarishaje? Tafadhali shiriki mapishi yako ya apple unayopenda katika maoni hapa chini.

Pitia kwa