Vegan vs Vegetarian - Je! Tofauti ni nini?

Content.

• Chakula cha Mboga ni Nini?
• Chakula cha Vegan ni nini?
• Mawazo ya Lishe kwa Mlo wa Mboga na Mboga
• Je, ni ipi iliyo na afya bora?
• Mboga ni karibu zaidi ya kile unachokula
• Chukua Ujumbe wa Nyumbani

Chakula cha mboga kinaripotiwa kuwa karibu tangu 700 K.K.

Aina kadhaa zipo na watu binafsi wanaweza kuzifanya kwa sababu anuwai, pamoja na afya, maadili, mazingira na dini.

Lishe ya mboga ni ya hivi karibuni kidogo, lakini inapata kiwango kizuri cha vyombo vya habari.

Nakala hii inaangalia kufanana na tofauti kati ya lishe hizi mbili.

Pia inajadili jinsi zinavyoathiri afya yako na mazingira.

Chakula cha Mboga ni Nini?

Kulingana na Jumuiya ya Mboga, mboga ni mtu ambaye hale nyama yoyote, kuku, mchezo wa samaki, samaki, samakigamba au mazao ya kuchinja wanyama.

Lishe ya mboga ina viwango anuwai vya matunda, mboga, nafaka, kunde, karanga na mbegu. Kuingizwa kwa maziwa na mayai inategemea aina ya lishe unayofuata.

Aina za kawaida za mboga ni pamoja na:

• Mboga wa Lacto-ovo: Mboga ambao huepuka nyama zote za wanyama, lakini hutumia bidhaa za maziwa na yai.
• Mboga ya Lacto: Mboga mboga ambao huepuka nyama na mayai ya wanyama, lakini hutumia bidhaa za maziwa.
• Mboga wa Ovo: Mboga ambao huepuka bidhaa zote za wanyama isipokuwa mayai.
• Mboga Mboga ambao huepuka bidhaa zote zinazotokana na wanyama na wanyama.

Wale ambao hawali nyama au kuku lakini hutumia samaki huzingatiwa pescatarians, wakati mboga za muda wa kawaida hujulikana kama watu wanaobadilika.

Ingawa wakati mwingine huzingatiwa kama mboga, wapagandaji na wanaobadilika hula nyama ya wanyama. Kwa hivyo, hawaanguka chini ya ufafanuzi wa ulaji mboga.

Mlo wa mboga huondoa nyama, kuku, mchezo, samaki na samakigamba. Aina fulani za mboga pia huondoa mayai, maziwa au bidhaa zingine za wanyama.

Chakula cha Vegan ni nini?

Chakula cha vegan kinaweza kutazamwa kama aina kali ya ulaji mboga.

Veganism kwa sasa inaelezewa na Jumuiya ya Vegan kama njia ya kuishi ambayo inajaribu kutenga aina zote za unyonyaji wa wanyama na ukatili iwezekanavyo.

Hii ni pamoja na unyonyaji wa chakula na madhumuni mengine yoyote.

Kwa hivyo, lishe ya vegan sio tu isipokuwa nyama ya wanyama, lakini pia maziwa, mayai na viungo vinavyotokana na wanyama. Hizi ni pamoja na gelatin, asali, carmine, pepsin, shellac, albumin, whey, kasini na aina zingine za vitamini D3.

Mboga mboga na mboga mara nyingi huepuka kula bidhaa za wanyama kwa sababu kama hizo. Tofauti kubwa zaidi ni kiwango ambacho wanaona bidhaa za wanyama zinakubalika.

Kwa mfano, mboga zote na mboga zinaweza kutenga nyama kutoka kwa lishe yao kwa sababu za kiafya au mazingira.

Walakini, vegans pia huchagua kuzuia bidhaa zote za wanyama kwa sababu wanaamini hii ina athari kubwa kwa afya zao na mazingira.

Kwa upande wa maadili, walaji mboga wanapinga kuua wanyama kwa chakula, lakini fikiria ni kukubalika kula bidhaa za wanyama kama maziwa na mayai, mradi wanyama wamehifadhiwa katika hali ya kutosha.

Kwa upande mwingine, vegans wanaamini kwamba wanyama wana haki ya kuwa huru kutoka kwa matumizi ya wanadamu, iwe kwa chakula, mavazi, sayansi au burudani.

Kwa hivyo, wanatafuta kutenga bidhaa zote za wanyama, bila kujali hali ambayo wanyama wanazalishwa au kuwekwa.

Tamaa ya kuzuia kila aina ya unyonyaji wa wanyama ni kwa nini mboga huchagua kuacha maziwa na mayai - bidhaa ambazo mboga nyingi hazina shida kuzitumia.

Mboga mboga na mboga hutofautiana katika imani zao kuhusu utumiaji wa wanyama na wanadamu. Hii ndio sababu baadhi ya walaji mboga wanaweza kula bidhaa zinazotokana na wanyama, wakati vegans hawana.

Mawazo ya Lishe kwa Mlo wa Mboga na Mboga

Utafiti unaonyesha chakula cha mboga na mboga hukaa chini katika mafuta yaliyojaa na cholesterol.

Pia huwa na kiwango kikubwa cha vitamini, madini, nyuzi na misombo yenye mimea yenye afya ().

Isitoshe, lishe zote mbili zina kiwango kikubwa cha vyakula vyenye mnene. Hii inaweza kujumuisha matunda, mboga, nafaka nzima, karanga, mbegu na bidhaa za soya ().

Kwa upande mwingine, lishe ya mboga mboga na mboga iliyopangwa vibaya inaweza kusababisha ulaji mdogo wa virutubisho, haswa chuma, kalsiamu, zinki na vitamini D (,).

Lishe zote mbili pia huwa na kiwango kidogo cha vitamini B12 na asidi ya mafuta ya mnyororo mrefu wa omega-3, ingawa viwango vya virutubisho hivi kwa ujumla viko chini katika vegans kuliko mboga ().

Mboga mboga na mboga kwa ujumla hutumia viwango sawa vya virutubisho vingi. Walakini, lishe isiyopangwa vizuri inaweza kusababisha ulaji mdogo wa virutubisho kadhaa.

Je, ni ipi iliyo na afya bora?

Kulingana na ripoti kutoka Chuo cha Lishe na Dietetiki na hakiki kadhaa za kisayansi, lishe ya mboga na mboga inaweza kuzingatiwa kuwa sahihi kwa kila hatua ya maisha, mradi chakula kimepangwa vizuri (,,,).

Ulaji wa kutosha wa virutubishi kama omega-3 asidi asidi, kalsiamu, na vitamini D na B12 zinaweza kuathiri vibaya mambo anuwai ya afya, pamoja na afya ya akili na mwili (,,, 8).

Wala mboga na mboga wanaweza kuwa na ulaji mdogo wa virutubisho hivi. Walakini, tafiti zinaonyesha kuwa mboga hula hutumia kalsiamu zaidi na vitamini B12 zaidi kuliko vegans (,).

Walakini, mboga na mboga lazima zizingatie sana mikakati ya lishe iliyokusudiwa kuongeza ngozi ya virutubishi kutoka kwa vyakula vya mmea ().

Inaweza pia kuwa muhimu kula vyakula vyenye virutubisho na virutubisho, haswa kwa virutubisho kama chuma, kalsiamu, omega-3 na vitamini D na B12 (,).

Mboga mboga na mboga wanapaswa kuzingatia sana kuchambua ulaji wao wa kila siku wa virutubishi, kupata viwango vyao vya virutubisho vya damu na kuchukua virutubisho ipasavyo.

Masomo machache kulinganisha moja kwa moja mboga na lishe ya vegan huripoti kwamba vegans wanaweza kuwa na hatari ndogo ya kupata ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, ugonjwa wa moyo na aina anuwai ya saratani kuliko mboga (,,,).

Kwa kuongezea, vegans huwa na fahirisi ya chini ya mwili (BMI) kuliko mboga na wanaonekana kupata uzito mdogo kadri wanavyozeeka (,).

Hiyo ilisema, tafiti nyingi hadi sasa zimekuwa za uchunguzi katika maumbile. Hii inamaanisha kuwa haiwezekani kusema ni sehemu gani ya lishe ya vegan inazalisha athari hizi au kuthibitisha kuwa lishe ndio sababu pekee ya kuamua.

Lishe ya vegan inaweza kuwa bora kuliko lishe ya mboga kwa kudhibiti uzito na kupunguza hatari ya magonjwa fulani. Walakini, ikiwa haijapangwa vizuri, lishe ya vegan pia ina uwezekano mkubwa wa kusababisha upungufu wa virutubisho.

Mboga ni karibu zaidi ya kile unachokula

Ingawa mboga na mboga zinaweza kuchagua kuzuia bidhaa za wanyama kwa madhumuni sawa, chaguo hili mara nyingi huongeza zaidi ya lishe kwa vegans.

Kwa kweli, veganism mara nyingi huzingatiwa kama mtindo wa maisha ambao umetiliwa nguvu katika haki za wanyama.

Kwa sababu hii, mboga nyingi pia huepuka kununua vitu vya nguo vyenye hariri, sufu, ngozi au suede.

Zaidi ya hayo, mboga nyingi zinasusia kampuni zinazojaribu wanyama na hununua tu vipodozi ambavyo havina bidhaa za wanyama.

Vigaji vya kimaadili pia huwa mbali na sarakasi, mbuga za wanyama, farasi, mbio za farasi na shughuli zingine zozote zinazohusu utumiaji wa wanyama kwa burudani.

Mwishowe, wanamazingira wengi wanachukua lishe ya vegan kwa athari yake iliyopunguzwa kwenye rasilimali za dunia na faida inayo dhidi ya mabadiliko ya hali ya hewa (, 18, 19).

Kwa wengi, veganism ni zaidi ya lishe tu. Hii inaelezea ni kwa nini mboga nyingi hukataa kutumia pesa kwa mavazi, bidhaa za urembo au burudani ambayo inahusisha unyonyaji wa wanyama.

Chukua Ujumbe wa Nyumbani

Mboga mboga na mboga wanaweza kuepuka kuteketeza bidhaa za wanyama kwa sababu kama hizo, lakini fanya hivyo kwa anuwai kadhaa.

Aina kadhaa za mboga zipo, na vegans ziko mwisho mkali wa wigo wa mboga.

Aina zote mbili za lishe zinaweza kuzingatiwa kuwa salama kwa kila hatua ya maisha, lakini lishe ya vegan inaweza hata kutoa faida za kiafya.

Walakini, ni muhimu kwa walaji mboga na mboga kupanga chakula chao vizuri ili kuepusha shida za kiafya kwa muda mrefu.

Zaidi juu ya lishe ya mboga na mboga:

• Vegan ni nini na Vegans hula nini?
• Jinsi ya Kula Carb ya Asili kama Mboga au Mboga