Pilipili ya Poblano ni nini? Lishe, Faida, na Matumizi

Content.

• Lishe ya pilipili ya poblano
• Faida zinazowezekana za pilipili ya poblano
• Tajiri katika antioxidants
• Inaweza kuwa na athari za saratani
• Inaweza kusaidia kupambana na maumivu na kuvimba
• Inaweza kuongeza kinga
• Jinsi ya kutumia pilipili poblano
• Mstari wa chini

Pilipili poblano (Utoaji wa Capsicum) ni aina ya pilipili ya asili iliyoko Mexico ambayo inaweza kuongeza zing kwenye milo yako.

Wao ni kijani na hufanana na aina zingine za pilipili, lakini huwa kubwa kuliko jalapeno na ndogo kuliko pilipili ya kengele.

Poblanos safi wana ladha laini, tamu kidogo, ingawa ikiwa wameachwa kuiva hadi wawe nyekundu, huwa na moto zaidi.

Pilipili kavu ya poblano ambayo imeiva kabisa na nyekundu nyekundu hujulikana kama ancho chiles, kiungo maarufu katika michuzi ya mole na sahani zingine za Mexico.

Nakala hii inatoa muhtasari kamili wa pilipili poblano, pamoja na faida na matumizi yao.

Lishe ya pilipili ya poblano

Poblanos ni kalori ya chini na ina nyuzi nyingi na virutubisho kadhaa.

Kwa kweli, kikombe 1 (gramu 118) ya pilipili poblano mbichi iliyokatwa hutoa ():

• Kalori: 24
• Protini: Gramu 1
• Mafuta: chini ya gramu 1
• Karodi: 5 gramu
• Nyuzi: 2 gramu
• Vitamini C: 105% ya Thamani ya Kila siku (DV)
• Vitamini A: 30% ya DV
• Vitamini B2 (riboflavin): 2.5% ya DV
• Potasiamu: 4% ya DV
• Chuma: 2.2% ya DV

Poblanos ni matajiri sana katika vitamini A na C. Virutubisho hivi viwili hufanya kama vioksidishaji mwilini mwako na husaidia kupambana na uharibifu wa msingi kutoka kwa itikadi kali ya bure, ambayo inaweza kusababisha magonjwa

Pilipili kavu ya poblano, au chiles za ancho, zina kiwango cha juu cha vitamini A na B2 na virutubisho vingine, ikilinganishwa na poblanos safi ().

Poblano pilipili ni tajiri katika nyuzi, vitamini A na C, na virutubisho vingine kadhaa.

Faida zinazowezekana za pilipili ya poblano

Kwa sababu ya virutubisho vyao vingi na misombo ya mimea yenye faida, pilipili ya poblano inaweza kutoa faida za kiafya.

Walakini, hakuna utafiti mkubwa juu ya athari za kiafya za kula poblanos haswa.

Tajiri katika antioxidants

Poblanos na pilipili zingine kwenye Utoaji wa Capsicum familia ni matajiri katika antioxidants, kama vile vitamini C, capsaicin, na carotenoids, ambazo zingine hubadilika kuwa vitamini A mwilini mwako ().

Antioxidants husaidia kupambana na mafadhaiko ya kioksidishaji yanayosababishwa na itikadi kali ya bure.

Radicals za bure ni molekuli tendaji ambazo husababisha uharibifu wa seli, ambayo inaweza kuongeza hatari yako ya ugonjwa wa moyo, saratani, shida ya akili, na hali zingine sugu ().

Kwa hivyo, kula poblanos tajiri wa antioxidant inaweza kusaidia kuzuia magonjwa yanayohusiana na mafadhaiko ya kioksidishaji (,).

Inaweza kuwa na athari za saratani

Capsaicin, kiwanja katika poblanos na pilipili zingine ambazo hutoa ladha ya viungo, inaweza kutoa athari za saratani.

Hasa, capsaicin inaweza kuathiri jeni zinazohusika katika kuenea kwa saratani na kukuza kifo cha seli ya saratani, ingawa jukumu lake katika mchakato huu halieleweki kabisa.

Uchunguzi wa bomba la mtihani unaonyesha kwamba capsaicin inaweza kutoa shughuli za anticancer dhidi ya mapafu ya binadamu na seli za saratani ya rangi (,).

Walakini, ukaguzi wa masomo 10 ya uchunguzi kwa wanadamu uligundua kuwa ulaji mdogo wa capsaicini ulihusishwa na kinga dhidi ya saratani ya tumbo, wakati ulaji wa kati unaweza kuongeza hatari ya ugonjwa huu ().

Utafiti zaidi unahitajika kuelewa kabisa ikiwa kula pilipili ya poblano na vyakula vingine na capsaicin kuna athari za saratani.

Inaweza kusaidia kupambana na maumivu na kuvimba

Capsaicin pia inaweza kupambana na uchochezi na kusaidia kupunguza maumivu.

Baadhi ya tafiti zinaonyesha kwamba inamfunga kwa vipokezi vya seli za neva na, kwa upande wake, hupunguza uvimbe na maumivu (,).

Kuna utafiti mdogo juu ya athari za capsaicin ya lishe, haswa kutoka pilipili ya poblano, juu ya maumivu. Bado, tafiti kwa wanadamu na panya zinaonyesha kwamba virutubisho vya capsaicin vinaweza kupigana na uchochezi (,).

Utafiti mmoja kwa watu wazima 376 walio na magonjwa ya matumbo ya uchochezi na maswala mengine ya njia ya utumbo uligundua kuwa virutubisho vya capsaicin vilizuia uharibifu wa tumbo ().

Bado, hakikisha kuwasiliana na mtoa huduma wako wa afya kabla ya kuchukua virutubisho vya capsaicin kutibu hali ya matibabu.

Inaweza kuongeza kinga

Pilipili ya poblano imejaa vitamini C, virutubisho vyenye mumunyifu wa maji ambayo ni muhimu kwa utendaji wa kinga. Kutopata vitamini C ya kutosha kunaweza kusababisha hatari kubwa ya kupata maambukizo ().

Zaidi ya hayo, capsaicin kwenye pilipili ya poblano imeunganishwa na utendaji bora wa kinga.

Uchunguzi kadhaa wa wanyama umeonyesha kuwa capsaicin inaweza kuathiri jeni zinazohusika na majibu ya kinga na kusaidia kulinda dhidi ya hali ya kinga ya mwili (17,).

Wakati hakuna utafiti mkubwa juu ya athari za kiafya za kula poblanos haswa, tafiti juu ya misombo kwenye pilipili hizi zinaonyesha kuwa zinaweza kuwa na athari za saratani, kusaidia kupambana na uvimbe, na hata kuongeza kinga.

Jinsi ya kutumia pilipili poblano

Pilipili ya poblano inaweza kutumika kwa njia anuwai.

Wanaweza kufurahiya mbichi katika salsas na majosho mengine, na pia kuongezwa kwa chisi, nyama ya taco, au michuzi.

Ili kuandaa pilipili ya poblano kwa sahani hizi, punguza pilipili kwa urefu, ondoa shina na mbegu, kisha uikate vipande vipande.

Unaweza pia kuchoma pilipili poblano nzima kisha uondoe ngozi, shina, na mbegu.

Njia moja maarufu ya kufurahia poblanos imejaa nyama ya ardhi, maharagwe, mchele, viungo, mahindi na nyanya.

Ili kutengeneza poblanos zilizojazwa, punguza pilipili nusu, ondoa mbegu, na uike kwenye oveni saa 350 ° F (177 ° C) kwa dakika 10-15.

Shika kila nusu ya pilipili na kujaza na kunyunyiza jibini juu, kisha uirudishe kwenye oveni kwa dakika chache zaidi.

Unaweza kufurahiya pilipili ya poblano kwenye salsas na tacos, au tengeneza poblanos zilizojazwa kwa kuzijaza nyama, maharage, nyanya, mahindi, na jibini na kuoka kwenye oveni.

Mstari wa chini

Pilipili ya poblano ni aina nyepesi ya pilipili ambayo ina lishe sana na ladha sawa.

Wao ni matajiri katika vitamini A na C, carotenoids, capsaicin, na misombo mingine ambayo inaweza kutenda kama antioxidants, kuwa na shughuli za kupambana na saratani, na kupambana na uchochezi.

Pilipili ya poblano inaweza kuongezwa kwa supu, tacos, au salsas, au kujazwa nyama, maharagwe, mchele, na jibini.