Kloridi katika lishe

Kloridi hupatikana katika kemikali nyingi na vitu vingine mwilini. Ni moja ya vifaa vya chumvi vinavyotumika katika kupikia na katika vyakula vingine.

Kloridi inahitajika ili kuweka usawa sahihi wa maji ya mwili. Ni sehemu muhimu ya juisi za kumengenya (tumbo).

Kloridi hupatikana kwenye chumvi la mezani au chumvi ya bahari kama kloridi ya sodiamu. Pia hupatikana katika mboga nyingi. Vyakula vilivyo na kiwango cha juu cha kloridi ni pamoja na mwani, rye, nyanya, lettuce, celery, na mizeituni.

Kloridi, pamoja na potasiamu, pia hupatikana katika vyakula vingi. Mara nyingi ni kingo kuu katika mbadala za chumvi.

Wamarekani wengi labda wanapata kloridi zaidi kuliko wanaohitaji kutoka kwa chumvi ya mezani na chumvi kwenye vyakula vilivyotayarishwa.

Kloridi kidogo sana mwilini inaweza kutokea wakati mwili wako unapoteza maji mengi. Hii inaweza kuwa ni kwa sababu ya jasho zito, kutapika, au kuharisha. Dawa kama vile diuretiki pia zinaweza kusababisha viwango vya chini vya kloridi.

Kloridi nyingi ya sodiamu kutoka kwa vyakula vyenye chumvi inaweza:

• Ongeza shinikizo la damu
• Kusababisha mkusanyiko wa giligili kwa watu walio na msongamano wa moyo, ugonjwa wa cirrhosis, au ugonjwa wa figo

Vipimo vya kloridi, pamoja na virutubisho vingine, hutolewa katika Ulaji wa Marejeleo ya Lishe (DRIs) uliotengenezwa na Bodi ya Chakula na Lishe katika Taasisi ya Tiba. DRI ni neno kwa seti ya ulaji wa rejeleo ambao hutumiwa kupanga na kutathmini ulaji wa virutubisho wa watu wenye afya. Maadili haya, ambayo hutofautiana kwa umri na jinsia, ni pamoja na:

• Posho ya Lishe iliyopendekezwa (RDA): Kiwango cha wastani cha ulaji ambacho kinatosha kukidhi mahitaji ya virutubisho ya karibu watu wote (97% hadi 98%) wenye afya. RDA ni kiwango cha ulaji kulingana na ushahidi wa utafiti wa kisayansi.
• Ulaji wa kutosha (AI): Kiwango hiki kinaanzishwa wakati hakuna ushahidi wa kutosha wa utafiti wa kisayansi kuendeleza RDA. Imewekwa katika kiwango ambacho hufikiriwa kuhakikisha lishe ya kutosha.

Watoto wachanga (AI)

• Umri wa miezi 0 hadi 6: gramu 0.18 kwa siku (g / siku)
• Umri wa miezi 7 hadi 12: 0.57 g / siku

Watoto (AI)

• Miaka 1 hadi 3: 1.5 g / siku
• Miaka 4 hadi 8: 1.9 g / siku
• Miaka 9 hadi 13: 2.3 g / siku

Vijana na watu wazima (AI)

• Wanaume na wanawake, umri wa miaka 14 hadi 50: 2.3 g / siku
• Wanaume na wanawake, umri wa miaka 51 hadi 70: 2.0 g / siku
• Wanaume na wanawake, umri wa miaka 71 na zaidi: 1.8 g / siku
• Wanawake wajawazito na wanaonyonyesha wa kila kizazi: 2.3 g / siku

Marshall WJ, Ayling RM. Lishe: maabara na mambo ya kliniki. Katika: Rifai N, ed. Tietz Kitabu cha Kemia ya Kliniki na Uchunguzi wa Masi. Tarehe 6 St Louis, MO: Elsevier; 2018: sura ya 56.

Mason JB. Vitamini, fuatilia madini, na virutubisho vingine. Katika: Goldman L, Schafer AI, eds. Dawa ya Goldman-Cecil. Tarehe 25. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: chap 218.

Salwen MJ. Vitamini na kufuatilia vitu. Katika: McPherson RA, Pincus MR, eds. Utambuzi na Usimamizi wa Kliniki ya Henry kwa Njia za Maabara. Tarehe 23 ed. St Louis, MO: Elsevier; 2017: sura ya 26.