Mapishi 26 bora ya Chakula cha Mexico kwa Cinco de Mayo

Content.

• Pitia kwa

Futa vumbi hilo na ujitayarishe kupiga margarita hizo, kwa sababu Cinco de Mayo iko juu yetu. Tumia fursa ya likizo kutupa sherehe ya Mexico ya idadi kubwa.

Kutoka kwa tacos ladha hadi baridi, saladi za kuburudisha kwa guac, tuna mapishi unayohitaji kuifanya fiesta yako iwe ya kutokea zaidi kwenye kitalu. Je! Unafanya nini? Tutumie @Shape_Magazine, tuweke tagi kwenye @Instagram, au toa maoni yako hapa chini.

Programu na Dips

1. Chunky Guacamole

Kwa kweli hii inapaswa kuwa ya kwanza kwenye orodha. Kuna uwezekano usio na mwisho wa guac (guacamole na matunda ndani yake ... guacamole na cumin ... pilipili ya poblano!), lakini wakati wa shaka, iwe rahisi. Kichocheo hiki cha hali ya juu kutoka kwa mpishi Richard Sandoval hutumia viambato vidogo kwa kiasi kamili kuruhusu parachichi liwe nyota mbele na katikati.

2. Pico de Gallo

Unaweza kukimbia kwenye duka na kuchukua aina iliyotengenezwa tayari ... au unaweza kukata nyanya, vitunguu, na cilantro haraka na ujitengeneze. Kichocheo hiki ni rahisi sana na huimba vyema na ladha safi na joto. Hautajuta DIY-ing hii.

3. Vikombe vya Guacamole

Wao ni wazuri kama vile wanavyosikika na hawawezi kuwa rahisi. Tupa tu mapishi yako ya guac uipendayo na ujipatie kwenye "vikombe" vilivyotengenezwa kutoka kwa vifuniko vya wonton vya kuoka kwa guacamole na chips za ukubwa wa kuumwa. Je, ungependa kujaribu kutumia toleo la hali ya juu zaidi? Nenda na vikombe hivi vya taco vya mboga, ambavyo maradufu kama kiamsha kinywa chenye afya.

4. Mboga safi na Salsa ya Nyanya na Jibini la Kuvuta

Tunajua kwamba Cinco de Mayo ni likizo ya Meksiko, lakini kichocheo hiki cha salsa cha chunky ni kitamu sana, tuko tayari kuvunja sheria na kuingiza sahani kidogo iliyochochewa na Kiitaliano kwenye mchanganyiko. Kutumikia mchanganyiko wa saladi iliyochapishwa na Caprese peke yake, au ugeuke kuwa sehemu dhabiti au sahani kuu kwa kuongeza kuku iliyokatwakatwa.

5. Ceviche

Changanya samaki (au uduvi) na maji ya chokaa na pilipili hoho na kichocheo hiki kutoka kwa Rick Bayless na uchukue vionjo vyako kwenye safari ya kuburudisha kusini mwa mpaka. Bonus: Ni kamili kwa wale wanaojaribu lishe ya paleo au ambao hula gluteni. Kwa kuongezeka kwa kiwango cha juu, jaribu hii lobster ceviche kutoka kwa "Lobster de Mayo" mpishi Howard Kalachnikoff.

6. Supu ya Kuku ya Kuku

Kichocheo hiki kutoka kwa Mwanamke wa Upainia Cooks kinafanya kazi kidogo, lakini bidhaa iliyomalizika ni nzuri na yenye kupendeza na mwelekeo na ladha shukrani kwa kumini, poda ya pilipili, na vitunguu vinachuja kuku. Pata ziada kwa chakula cha mchana cha kesho au usiku mwingine, na upate ladha bora zaidi unapochimba mabaki.

Pande

7. Saladi ya Maharage Nyeusi Kusini Magharibi

Saladi hii yenye manukato, yenye rangi nzuri hufanya sahani nzuri ya hali ya hewa ya joto. Imepakiwa na maharagwe meusi, mahindi, nyanya, jalapeno na parachichi kwa mchanganyiko wa maji machafu, laini, tamu na joto, ina vioksidishaji kwa wingi, na kalori chache.

8. Chickpea, Parachichi, na Saladi ya Feta

Unapoandaa mkusanyiko, unahitaji kupata chakula mezani haraka. Kichocheo hiki ni kitu tu. Kutumikia mchanganyiko wa afya ya moyo, kujaza maharagwe ya garbanzo ya karanga, parachichi ya siagi, chokaa ya zest, na feta, yenye tangy feta ili sherehe ianze.

9. Nafaka iliyotiwa kwenye Cob na Pesto

Panda mahindi kwenye kitovu kwa kuitupa kwenye grill na kuikusanya na pesto ya kupendeza ya Mexico. Imetengenezwa kwa mbegu za malenge, cotija thabiti na cilantro, mchuzi wa piquant wenye mguso wa viungo hufanya kitoweo kizuri kwa nyama na samaki pia.

10. Wali wa Fiesta Chokaa

Rahisi, rahisi, rahisi: Tupa pamoja mchele uliobaki, maharagwe meusi meusi, nyanya, scallions, na vitunguu, na una sahani inayostahili fiesta ili kusawazisha nyama zote-na jibini-nzito ambazo utatumikia Cinco . Inaweza pia kufanya kazi mara mbili katika kichocheo hiki cha pilipili kilichojaa.

Sahani

11. Uturuki Taquitos

Zimeokwa badala ya kukaanga, taquito hizi nyepesi na zisizo na rangi ni kali sana na bora zaidi kuliko kitu chochote unachoweza kupata kwenye njia ya vyakula vilivyogandishwa. Wao ni mzuri na kuku iliyokatwa pia, na wao wameidhinishwa na mume na mtoto.

12. Tacos za Samaki na Lime ya Creamy Guacamole

Tacos za samaki huwa na kukaanga, lakini kichocheo hiki kinahitaji kuvunja grill, ambayo itakusaidia kuokoa kalori kadhaa. Iliyoongezwa na slaw-spiked slaw, nyanya, na guac creamiest milele, utafanya haya yote majira ya joto.

13. Viazi vitamu vya Chipotle Quinoa pamoja na Salsa ya Pomegranate ya Cranberry

Kulingana na takwimu za hivi majuzi zilizotolewa na GrubHub, ujazo maarufu wa taco ni kuku, lakini tuna uhakika kwamba itabadilika baada ya kujaribu hizi. Ni jambo la kustaajabisha, lakini utuamini tunaposema ladha ya kitamu, ya viungo, tamu kidogo ya kwino, viazi vitamu na makomamanga yatakushinda kwa mpigo wa moyo.

14. Kuku Tinga Tacos

Chili za Adobo, nyanya zilizooka moto, vitunguu tamu, na vitunguu kidogo vyote hufanya kazi pamoja katika kichocheo hiki ili kumpa kuku noti thabiti, ya moshi. Panda ndani ya tortilla, juu na jibini la cotija, crema, na parachichi, na utakula chakula cha mtindo wa mgahawa kwa wakati wowote.

15. Burrito Zilizojaa Kuku-na-Maharagwe-Nyeusi

Nani hapendi burritos? Ingawa burrito ya kawaida inaweza kukurejeshea kalori 1,200 (hakuna mzaha!), hizi zinakuja chini ya waya kwa kalori 354 kwa kila chakula, lakini bado zimejaa vitu vyote vizuri: kuku, maharagwe, salsa na jibini. .

16. 3-Jibini la Frittata ya Mexico na Salsa Fresca

Wapenzi wa jibini kuungana! Fritatta hii ni nzuri sana kuiangalia, karibu inaumiza.Iwe unakula brunch boozy au unakula kifungua kinywa kwa chakula cha jioni hii Cinco de Mayo, hautaweza kujizuia usichukue kichocheo hiki cheesy, gooey, kitamu. Ni raha kidogo, ndio, lakini ni likizo.

17. Chile Colorado Con Carne

Kichocheo hiki sio cha watu waliochoka! Lakini ikiwa unaweza kula chile nyingi za viungo, jitayarishe kuwasha moto jikoni. Kitoweo hiki cha nyama ya ng'ombe kinachochemka polepole (a.k.a. guisada) ni kielelezo cha chakula cha roho cha Mexico. Utataka kupiga mbizi ndani ya bakuli wakati inapika shukrani kwa jira, oregano, allspice, na karafuu. O, na bacon na bia.

18. Uyoga wa Vegan, Kale, na Quinoa Enchiladas

Wala wasio kula nyama, furahini! Wape chakula kikuu chakula cha juu cha Mexico kwa kuruka nyama na mchele na kutumia badala na uyoga badala yake. Kijiko cha mchuzi mwekundu wa tamu kidogo, uliojumuishwa kwenye kichocheo cha safu ya ziada ya kina.

19. Enmoladas ya kuku

Ni Jumatatu ya Mole! Ikiwa unaweza kutengeneza enchiladas, unaweza kutengeneza watoto hawa. Vimiminishe kwenye mchuzi mnene, wa laini na wa chokoleti kidogo ambao una ladha nzuri kama vile unavyotaka sahani tamu, iliyojaa kuku ambayo inakuletea joto na joto.

Vinywaji

20. Caliente Viejo

Manhattan hukutana na margarita kwa kinywaji cha manukato, cha kisasa ambacho hupunguza kalori-sio ladha (au pombe!).

21. Horchata

Haiwezi kuondoka los guaguas (watoto) nje ya hatua! Kichocheo hiki cha laini ya horchata hupenda karibu kama maziwa ya vanilla-na dashi ya mdalasini na almond. Bila pombe, watoto wa kila kizazi wataipiga.

22. Cocktail ya ngozi ya jua

Kama mwanablogu Kristin Porter anasema, hakuna sababu Cinco de Mayo pia haiwezi kuwa Shrinko de Mayo. Ruka margarita na bia nzito kwa ajili ya kinywaji hiki chenye rangi ya kuvutia badala yake. Itakurejeshea kalori 145 tu, ingawa ina sukari nyingi kidogo (nyingi yake ni ya asili), kwa hivyo ikiwa unajaribu kufahamu ulaji wako, kumbuka kujiingiza kwa kiasi.

Desserts

23. Vikombe vya Parachichi vya Spiced Chocolate pamoja na Frosting ya Chokoleti ya Ganache

Nani alijua parachichi lilikuwa hodari sana? Tumia kingo ya nyota ya guacamole kutengeneza keki nzuri zaidi, zenye unyevu kabisa. Kuna hata parachichi kwenye kiikizo cha chokoleti cha silky, lakini utakachoonja ni tamu tu!

24. Peach-Mango Riesling Granites

Kumbuka wakati ulipokuwa mtoto, na ulikuwa unapata ices au slushies kila wakati ulipokwenda pwani au bustani ya burudani? Ingiza toleo la watu wazima: Changanya tu divai yako tamu, juisi, na barafu unayopenda sana kwenye blender au processor ya chakula kwa dessert iliyo tayari na ya kupendeza.

25. Baa ya Margarita Mousse

Je! Umewahi kugundua kuwa unapobandika neno "margarita" mbele ya kitu, mara moja inakuwa bora mara mia? Mfano halisi: Pau hizi za mousse za margarita ni laini na nyororo, ni laini na tamu, ni pombe kidogo tu, na ziko nje ya ulimwengu huu kabisa. Hautapata bora kuliko haya kwa Cinco de Mayo!

26. Mashimo ya Donati ya Churro ya Kuoka

Tamu, laini, mdalasini-y, keki-kama, na churro-ish zote kwa wakati mmoja, mashimo haya ya ukubwa wa bite ni mbadala bora kwa churro ya jadi ya sukari ya Mexico. Hizi chipsi ni rahisi kupiga na kwa hivyo ni rahisi kupitiliza, kwa hivyo kumbuka: Kiasi ni jina la mchezo. (Ingawa tunatabiri watakuwa maarufu sana hata hautakuwa na wakati wa kujaribiwa kunywa kupita kiasi!)

Sifa za picha (kwa mpangilio wa muonekano):Gimme Some Oven, The Pioneer Woman Cooks, Nusu Baked Harvest, Billy Parisi, Homesick Texan, Iowa Girl Eats, na Queen Quinoa

Pitia kwa