Njia 3 za Kuchoma Chochote Bora

Content.

• Pitia kwa

Kuchoma ni njia bora, ya mafuta ya kupikia ya anuwai ya vyakula vyenye afya-kutoka dagaa na kuku hadi mboga na hata matunda. Ongeza uwezo wa afya-na-lishe ya barbeque yako na mbinu tatu rahisi za kushona, kukausha matunda na-mboga, na kuteleza. (Kabla ya kuwasha grill hiyo, hakikisha umejaa vifaa hivi vya Lazima Uwe na Vifaa vya Kuchochea Ili Kuchomwa Juu).

Mbinu 1: Kuweka Searing

Searing ni wakati unapika nje ya nyama, samaki, au kuku juu ya moto mkali sana, na kisha kumaliza kupika kwa njia nyingine. Kuungua kwenye grili hutengeneza hali ya nje ya kupendeza, ya kupendeza na yenye unyevu, ya ajabu, iliyofungia ladha bila kuongeza mafuta.

Kwanza, chakula kinawekwa kwenye sehemu ya moto zaidi ya grill (juu ya "moja kwa moja" ya joto) kwa dakika 2-3; wavu moto huona nyama, na kuunda laini, muundo wa caramelized na zile alama za kupikia za ubora wa mpishi. Kisha chakula kilichochomwa huhamishwa kwenye sehemu ya baridi zaidi ya grill (juu ya joto "isiyo ya moja kwa moja") na kifuniko kimefungwa ili kukamilisha kupikia. Joto huzunguka chakula-sawa na kuchoma-kwa hivyo hakuna haja ya kupinduka.

Hatua za kuoka

1. Weka kuku kwenye sehemu yenye moto zaidi ya grill na upike kwa dakika 2.Badili kuku kwa digrii 45, bila kugeuza, na upike kwa dakika nyingine 2 (hii hutoa alama za grill).

2. Flip na kurudia kwa upande mwingine.

3. Ikiwa chakula kinahitaji kupikwa zaidi, songa mahali pa baridi kwenye grill na funga kifuniko. Vipande nyembamba sana vya nyama, samaki, na kuku vitapika kwa kushika hatua ya 1 na 2 na inaweza kuhitaji kupika zaidi. (Mara tu unapopika burger ladha, fanya iwe na afya njema na Mawazo haya 6 ya Kirafiki kwa Buns za Veggie).

Mbinu 2: Kuchoma matunda

Grill moto hutengeneza matunda, huleta utamu wake wa asili wakati unalainisha mwili. Kwa kuwa mwili ni laini, matunda yanahitaji dakika chache kila upande. Matunda madhubuti kama maapulo, peari, na mananasi kawaida hutiwa, lakini matunda laini kama vile persikor, plums, nectarines, mangos, na papaya pia hufanya kazi vizuri. Na mara tu unapopata hatua zilizo chini, chagua kutoka kwa moja ya Mapishi ya Grill-Centric Grill kwa Cookout Tamu.

Vidokezo vya kuchoma

1. Machungwa, zabibu, tangerines, na ndizi zinaweza kuchomwa na ngozi zao. Kuacha ngozi (au kung'oa) vizuri husaidia matunda kudumisha uadilifu wake wa muundo wakati inapika.

2. Kupika kwenye moto wa moja kwa moja: Nusu na mapera ya msingi na peari; peaches nusu na shimo, nectarini, maembe na plums; papai nusu na mbegu kwa urefu; ndizi nusu urefu; na kukata machungwa, tangerines na zabibu katika vipande 1-inch nene.

3. Piga mswaki upande uliokatwa wa matunda yote na mzeituni au mafuta ya mboga (ladha safi ya jozi ya mafuta na matunda) au nyunyiza dawa ya kupikia isiyo na fimbo na uweke moja kwa moja kwenye birika la moto.

4. Grill matunda kwa dakika 2-3 kila upande, mpaka zabuni na rangi ya dhahabu.

Mbinu ya 3: Kupepea na kushika mishikaki

Kipepeo ni mbinu ambayo hufungua vipande vinene vya nyama, samakigamba na kuku ili nyama iive haraka na kwa usawa, na uduvi huzuiwa kujikunja. Kuchekesha kamba, nyama, au mboga mboga ni kibarua cha nyakati kwa sababu hautalazimika kupindua kila kipande kivyake.

Hatua za kupepea/kushikashika

1. Kwa kipepeo, weka kamba iliyopigwa kwa upande wake na, kwa kutumia kisu mkali, fanya kipande kutoka karibu 1/4 inch kutoka mkia kupitia curl ya ndani, karibu kupitia kwa upande mwingine lakini bila kukata shrimp kwa nusu.

2. Kwa vidole vyako, fungua kamba na uibandikishe kwa kiganja cha mkono wako ili iwe uongo karibu.

3. Skewer shrimp iliyosafirishwa kando kando, badala ya urefu, kwa hivyo skewer inaendesha kutoka upande mmoja wa kipepeo hadi nyingine. Unapotumia mishikaki ya mbao, loweka kwenye maji ya joto kwa dakika 30 kabla ya kutumia ili kuzuia kuchoma.

4. Weka shrimp kwenye grill ya moto kwa dakika 2-3 na ugeuke skewer. Kupika dakika 2-3 zaidi hadi kambale iwe na rangi nyekundu na kupikwa.

Pitia kwa