Faida kuu 6 za kiafya za vitunguu vyeusi na jinsi ya kutumia

Content.

• Mali na faida
• 1. Kuzuia kuzeeka mapema
• 2. Husaidia kuzuia na kutibu saratani
• 3. Husaidia kupunguza uzito na kudhibiti cholesterol
• 4. Je, ni ya kupambana na uchochezi
• 5. Inaboresha kumbukumbu
• 6. Hulinda ini
• Jinsi ni kupatikana
• Jinsi ya kutumia vitunguu vyeusi

Vitunguu nyeusi ni mboga iliyopatikana kutoka kwa vitunguu safi, ambayo inakabiliwa na mchakato wa kuchachusha chini ya joto na unyevu kwa athari fulani za kemikali kutokea, pamoja na athari ambayo inathibitisha rangi yake ya tabia, na pia katika hali zingine kuchomwa na chachu ili kuboresha mali zake. Utaratibu huu hubadilisha rangi yake, uthabiti na muundo.

Ikilinganishwa na vitunguu safi, vitunguu vyeusi vina ladha tamu, unene zaidi wakati wa kutafuna na harufu yake sio kali. Kwa kuongeza, ina misombo zaidi ya antioxidant, kama vile polyphenols, flavonoids na misombo ya organosulphur na, kwa hivyo, inaweza kuzingatiwa kama chakula kinachofanya kazi, kwani hutoa faida kadhaa za kiafya.

Mali na faida

Vitunguu nyeusi inaonekana ina anti-kansa, antioxidant, kinga ya ini, kinga ya mwili, kinga ya mwili, hypoglycemic na mali ya kupambana na fetma. Kwa hivyo, inaweza kutoa faida kadhaa za kiafya, kama vile:

1. Kuzuia kuzeeka mapema

Imeonyeshwa kuwa vitunguu vyeusi vina misombo ya antioxidant, kama vile polyphenols, alkaloids, flavonoids na cysteine, ambazo hupatikana katika mchakato wa uchachu wa vitunguu safi na kwamba, mwilini, husaidia kupunguza uharibifu wa seli unaosababishwa na itikadi kali ya bure, kuzuia mapema kuzeeka na kuboresha magonjwa, kama ugonjwa wa sukari.

2. Husaidia kuzuia na kutibu saratani

Imeonyeshwa kuwa vitunguu vyeusi huongeza kifo cha seli za tumor na huzuia ukuaji na uvamizi wao, hupunguza saizi ya uvimbe na kuzuia metastasis katika aina tofauti za saratani, haswa tumbo, koloni na limfoma.

3. Husaidia kupunguza uzito na kudhibiti cholesterol

Vitunguu nyeusi husaidia kupunguza uzito wa mwili, ikiwa imejumuishwa na mazoezi ya mwili, kwa kuongeza kimetaboliki na kupunguza saizi ya seli zilizo na mafuta katika mkoa wa tumbo, adipocytes. Kwa kuongezea, inasaidia pia kudhibiti kiwango cha insulini na sukari kwenye damu, kusaidia kudhibiti ugonjwa wa sukari na hamu ya kula.

Kwa kuongezea, pia hupunguza triglycerides na cholesterol mbaya ya damu (LDL), na huongeza cholesterol nzuri (HDL). Kulingana na utafiti mmoja, matumizi ya gramu 6 za vitunguu nyeusi kwa siku husaidia kuzuia ugonjwa wa atherosulinosis na ugonjwa wa moyo na mishipa.

4. Je, ni ya kupambana na uchochezi

Baadhi ya tafiti zinaonyesha kwamba, kwa sababu ya mali yake ya kupambana na uchochezi, vitunguu vyeusi husaidia kupambana na magonjwa na septicemia, kwani huchochea seli za ulinzi za mwili, pamoja na kupunguza utengenezaji wa seli za uchochezi.

5. Inaboresha kumbukumbu

Vitunguu nyeusi inachangia utendaji mzuri wa kumbukumbu na husaidia kulinda mfumo wa neva, kwani inaboresha michakato ya utambuzi na inazuia uchochezi wa neuro na sumu ya neuro, kuzuia magonjwa ya neurodegenerative, kama vile Alzheimer's.

Kulingana na utafiti uliofanywa na vitunguu vyeusi, ulaji wa kila siku wa 12.5 mg hadi 50 mg ya po kg ya uzito, unaweza kutoa athari hii ya kinga.

6. Hulinda ini

Ini ni kiungo kilicho katika hatari ya matumizi ya dawa, kemikali, pombe, maambukizo na virutubisho. Masomo mengine yameonyesha kuwa matumizi ya kila siku ya 200 mg / kg ya uzito wa mwili inaweza kusaidia kulinda ini kutokana na athari za dawa, pamoja na hepatotoxicity, na kupata uharibifu wa seli.

Kwa kuongezea, inaweza pia kusaidia kuboresha magonjwa ya ini, kama ini ya mafuta, ikipendelea kupunguzwa kwa mafuta yaliyokusanywa katika chombo hiki.

Jinsi ni kupatikana

Siagi nyeusi hupatikana kutoka kwa vitunguu safi, kupitia mchakato ambao una uchachu wake katika joto linalodhibitiwa ambalo ni kati ya 60ºC na 90ºC, na unyevu pia unadhibitiwa, kati ya 70 hadi 90%, kwa kipindi fulani cha wakati.

Utaratibu huu hufanya kitunguu saumu kuzidi kuwa nyeusi kutokana na mchakato wa uchakachuaji, ambapo baadhi ya vifaa vya vitunguu hubadilishwa, kama ilivyo kwa aliki, ambayo husababisha alkaloid na flavonoids, ambazo hutoa mali kwa vitunguu vyeusi. Tazama tofauti zinazohusiana na vitunguu safi.

Jinsi ya kutumia vitunguu vyeusi

Vitunguu nyeusi hutoa ladha nzuri sana kwa chakula na inaweza kutumika kwa njia anuwai, kama vile utayarishaji wa michuzi, kuchanganya kitunguu saumu kilichochapwa na mchuzi wa soya au mafuta ya mzeituni, katika msimu wa vyakula kama nyama, saladi au tambi, au kutumia vipande vya kutengeneza mkate wa vitunguu, kwa mfano.

Kwa kuongeza, kwa sasa kuna virutubisho nyeusi vya vitunguu ambavyo vinaweza kununuliwa kupitia duka za mkondoni na bidhaa za asili. Ni muhimu kusoma maagizo ya mtengenezaji na kushauriana na mtaalamu wa huduma ya afya juu ya kipimo, ambacho kitategemea matumizi yaliyokusudiwa ya nyongeza.

Mbali na vitunguu vyeusi, vitunguu, kabla ya kusindika na joto, pia ina faida za kiafya. Tazama ni zipi kwenye video ifuatayo: