Je! Ash Gourd ni nini? Yote Unayohitaji Kujua

Content.

• Tajiri katika virutubisho fulani na misombo ya mmea yenye faida
• Inaweza kuboresha digestion
• Faida zingine zinazowezekana
• Njia za kula mtango wa majivu
• Mstari wa chini

Mchanga wa majivu, pia hujulikana kama Benincasa hispida, tikiti la majira ya baridi, mtango wa nta, malenge meupe, na tikiti maji la Wachina, ni tunda asili ya sehemu za Kusini mwa Asia (1).

Hukua kwenye mzabibu na kukomaa kuwa tikiti la mviringo au lenye mviringo ambalo ni sawa na saizi na rangi kama tikiti maji. Ukishaiva, matunda ya nje ya ukungu ya tunda ndani ya mipako yenye rangi ya majivu ambayo huipa tunda hili jina lake.

Ladha kali ya mtango wa majivu inakumbusha tango, na nyama ya matunda ni nyongeza maarufu kwa sahani za Wachina na India.

Matunda hayo yanatajwa kutoa faida mbali mbali za kiafya na imekuwa ikitumika katika dawa za kitamaduni za Wachina na Ayurvedic kwa karne nyingi. Walakini, ni faida chache tu zinazodaiwa sasa zinaungwa mkono na sayansi (1).

Nakala hii inakagua utafiti wa hivi karibuni juu ya kijivu cha majivu, pamoja na yaliyomo kwenye virutubisho na faida inayowezekana kwa afya.

Tajiri katika virutubisho fulani na misombo ya mmea yenye faida

Mtungi unajumuisha asilimia 96 ya maji na ni kalori kidogo, mafuta, protini, na wanga. Walakini, bado ina utajiri wa nyuzi na hutoa kiwango kidogo cha virutubisho anuwai.

Sehemu moja ya 3.5-gramu (gramu 100) ya matoleo mbichi ya majivu ():

• Kalori: 13
• Protini: chini ya gramu 1
• Karodi: Gramu 3
• Nyuzi: Gramu 3
• Mafuta: chini ya gramu 1
• Vitamini C: 14% ya Thamani ya Kila siku (DV)
• Riboflavin: 8% DV
• Zinki: 6% DV

Mtungi wa Ash pia una kiasi kidogo cha chuma, magnesiamu, fosforasi, shaba, na manganese, pamoja na vitamini anuwai kadhaa vya B. Bado, kiasi hiki kawaida hazizidi 3% ya DVs za virutubisho ().

Mbali na vitamini C, kijivu cha majivu ni chanzo kizuri cha flavonoids na carotenes, vioksidishaji viwili vinaaminika kusaidia kulinda mwili wako dhidi ya uharibifu wa seli na hali zingine kama aina ya 2 ugonjwa wa sukari na ugonjwa wa moyo (3).

Hivi sasa, maudhui ya antioxidant ya gourd inadhaniwa kuwa sababu kuu ya faida zake zinazodaiwa ().

Mchanga wa majivu hauna kalori nyingi, mafuta, wanga, na protini. Hata hivyo, ni matajiri katika nyuzi na antioxidants ambayo inaaminika kukuza afya yako na kusaidia kulinda mwili wako kutoka kwa magonjwa.

Inaweza kuboresha digestion

Kalori ya chini ya kijivu, nyuzi nyingi, na yaliyomo kwenye maji mengi yanaweza kusaidia kuboresha mmeng'enyo wa chakula chako na kukuza uzito wa mwili wenye afya.

Kwa mfano, utafiti unaonyesha kuwa kalori ya chini, vyakula vyenye maji mengi kama kijivu cha majivu vinaweza kusaidia watu kupoteza uzito ().

Kwa kuongezea, kibuyu cha majivu ni chanzo kizuri cha nyuzi mumunyifu. Aina hii ya nyuzi hutengeneza dutu inayofanana na gel kwenye utumbo wako, ambayo hupunguza umeng'enyaji wako na husaidia kukuza hisia za utimilifu (6,,).

Mchuzi wa majivu pia uko chini katika wanga, ambayo inafanya kuwafaa watu wanaofuata lishe ya chini ya wanga.

Kalori ya chini ya gourd, carb ya chini, maji mengi, na yaliyomo kwenye nyuzi nyingi hutoa mchanganyiko wa virutubisho ambao unaweza kukuza afya ya mmeng'enyo na kukusaidia kudumisha uzito mzuri.

Faida zingine zinazowezekana

Kijivu cha majivu kimetumika katika dawa ya jadi ya Wachina na Ayurvedic kutibu magonjwa anuwai kwa karne nyingi.

Matunda haya mara nyingi husifiwa kwa laxative, diuretic, na mali ya aphrodisiac. Inaaminika pia kutoa faida za kiafya kuanzia kuongezeka kwa viwango vya nishati na akili kali hadi kumengenya vizuri na hatari ndogo ya ugonjwa.

Walakini, sio faida zake zote zinazodaiwa kwa sasa zinaungwa mkono na sayansi. Wale walio na msaada wa kisayansi ni pamoja na:

• Inaweza kuzuia vidonda. Utafiti wa wanyama unaonyesha kuwa dondoo za mto wa majivu zinaweza kusaidia kuzuia kuonekana kwa vidonda vya tumbo kwenye panya (, 9).
• Inaweza kupunguza uvimbe. Mtihani wa bomba na uchunguzi wa wanyama kumbuka kuwa dondoo za kijivu cha majivu zinaweza kupunguza uvimbe, ambayo inaaminika kuwa chanzo cha magonjwa mengi sugu (10,,).
• Inaweza kutoa kinga dhidi ya ugonjwa wa kisukari wa aina 2. Utafiti katika panya unaonyesha kuwa kijivu cha majivu kinaweza kusaidia kupunguza sukari ya damu, triglyceride, na viwango vya insulini. Walakini, masomo ya wanadamu yanaripoti matokeo yanayopingana (1,).
• Inaweza kuwa na athari za antimicrobial. Baadhi ya tafiti zinaonyesha kuwa dondoo za mto wa majivu zinaweza kulinda dhidi ya bakteria na fungi. Walakini, masomo mengine hayapata athari za kinga ()

Ingawa inaahidi, ni muhimu kutambua kwamba masomo haya yote yametumia dondoo zilizojilimbikizia kutoka kwa mwili wa ngozi, ngozi, au mzabibu badala ya matunda yenyewe.

Kwa kuongezea, mengi ya tafiti hizi ni ndogo au ya tarehe, na idadi kubwa haijatafiti faida hizi kwa wanadamu. Kwa hivyo, utafiti zaidi unahitajika kabla ya hitimisho kali.

Dondoo zilizotengenezwa kutoka kwa nyama ya ngozi ya jivu, ngozi, na mzabibu zimeunganishwa na safu ya faida inayowezekana kiafya. Bado, masomo zaidi kwa wanadamu yanahitajika kabla ya hitimisho kali.

Njia za kula mtango wa majivu

Mchanga wa majivu ni sehemu maarufu ya vyakula vya Asia.

Matunda mara nyingi hukatwa, kuchemshwa, na kuliwa peke yake au kuongezwa kwa supu na kitoweo. Inaweza pia kuokwa, kukaangwa, kupikwa, au kung'olewa tu na kuongezwa kwenye saladi, au kuliwa mbichi vile vile na jinsi unavyokula tango iliyokatwa.

Mtungi wa majivu pia unaweza kutumika kutengeneza pipi, jam, ketchup, keki, ice cream, au kitamu kitamu cha India kinachojulikana kama petha. Pia ni nyongeza maarufu kwa juisi na laini ().

Unaweza kupata mtango wa majivu katika maduka makubwa mengi ya Asia au masoko ya kimataifa ya wakulima. Hakikisha kuchukua kibuyu ambacho huhisi kizito kwa saizi yake na haina michubuko au viashiria vya nje.

Mtungi wa majivu ni bora kuhifadhiwa mahali pazuri na kavu. Poda nyeupe juu ya uso wa mtango inakuwa nata wakati wa mvua na inapaswa kusafishwa kabla ya kukatwa kwa kibuyu wazi.

Mchanga wa majivu ni nyongeza anuwai ya supu, kitoweo, na saladi. Inaweza pia kuokwa, kukaanga, kupikwa, au kutumiwa kutengeneza ketchup, jamu, juisi, laini, na tindikali.

Mstari wa chini

Mchanga wa Ash ni tunda la chini la kalori ambalo lina maji mengi, nyuzi, na virutubisho vingine vyenye faida. Inatumiwa kawaida katika dawa ya jadi kuzuia au kutibu magonjwa anuwai na hufanya kuongeza kwa sahani nyingi.

Mtungi wa Ash pia unaaminika kukuza mmeng'enyo wa chakula, kupunguza uvimbe, na kulinda dhidi ya maambukizo, vidonda, na ugonjwa wa kisukari wa aina ya pili. Walakini, hakuna moja ya faida hizi kwa sasa zinaungwa mkono na sayansi kali.

Hiyo ilisema, hakuna ubaya wowote kutoa jaribio la matunda haya ya kigeni, hata ikiwa ni kuongeza tu anuwai ya lishe yako au kutoa sahani zako kupotosha.