Muulize Daktari wa Lishe: Vyakula vya Afya vilivyozidi

Content.

• Pitia kwa

Kula afya ni lengo ambalo watu wengi huweka na hakika ni moja nzuri. "Afya" ni neno la kushangaza la jamaa, hata hivyo, na mengi ya vyakula vinavyoaminika-kuwa-vyema kwako sio kweli kuwa na lishe kama unavyofikiria. Hapa kuna tatu ambazo hazistahili lebo ya "chakula cha afya" kwenye kitabu changu.

Njia Mbadala za Maziwa Yanayo ladha, Tamu

Maziwa yasiyo ya maziwa yanakua katika umaarufu na mara nyingi huonekana kama njia bora zaidi ya juisi nzuri ya 'ol moo-lakini kwa uchunguzi wa karibu, ni ngumu kufafanua ni nini kinachowafanya wawe na afya kwa mtu wa kawaida. Ikiwa una ugonjwa wa ugonjwa wa Whey au kasini, basi njia mbadala za maziwa ni lazima iwe nayo, na ikiwa wewe ni mgonjwa wa lactose basi zinaweza kuwa muhimu. Nje ya hali hizo (ambazo ni nadra kuliko watu wengi wanavyofikiria), maziwa ya ng'ombe ni bora kwako kuliko mlozi wowote, soya, nazi, au maziwa mengine yasiyokuwa na maziwa.

Isipokuwa maziwa ya soya, darasa hili la vinywaji linakosekana sana katika idara ya protini, mahali ambapo maziwa hufaulu. Halafu kuna ukweli kwamba viongezaji vinahitajika ili kuongeza ladha, muundo, na mvuto wa njia hizi za maziwa-na bahati mbaya sukari ni moja wapo ya viungo vikuu pamoja na nyuzi, mawakala wa kujifunga, na vitamini na madini yaliyoongezwa. Viwango vya viongeza vinavyohitajika kuiga ladha, ladha, na wasifu wa lishe ya maziwa hutofautiana kutoka kwa mbadala hadi mbadala, lakini ikiwa huna shida na protini za lactose au maziwa, basi labda ni bora kufikia maziwa halisi.

Wazungu wa yai

Wakiwa bado wanaongoza kwenye wimbi la sayansi ya muongo mmoja, wazungu wa yai walijulikana sana wakati wa tamaa ya mafuta ya chini, yenye cholesterol kidogo kwa vile hawana zote mbili na wana protini tu. Sasa, ingawa, faida za kuzuia vikali mafuta kwa sababu ya kiwango cha juu cha gramu ya kalori kama njia ya kuongeza upotezaji wa uzito imekuwa ikipunguzwa mara kwa mara. Tunajua pia kwamba kiwango cha cholesterol wewe kula, haina athari nyingi kwako damu viwango vya cholesterol kama tulivyoamini hapo awali.

Kudhani chakula "chenye afya" kawaida inamaanisha kuwa ni bora kwa njia fulani kuliko chakula cha kulinganisha. Chakula cha kulinganisha hapa, bila shaka, ni mayai yote. Kusema kwamba wazungu wa yai ni bora kuliko mayai yote haionekani kama kauli halali unapozingatia ukweli kwamba mayai yote yana protini zaidi, vitamini A, vitamini D, vitamini E, choline, na hata mafuta ya omega-3 (ukinunua aina hizo za mayai). Pamoja na virutubisho vyote vilivyojaa ndani ya pingu, kwa nini unaweza kuitupa?

Nafaka Zote

Msukumo wa afya nyuma ya kula nafaka kamili zaidi inapaswa kupunguzwa notches kadhaa. Pamoja na "mema" yote unayoyasikia juu ya nafaka nzima, utafikiri kwamba bran na viini vya vyakula hivi vinaingia kwenye kuta zako za ateri na kunyonya cholesterol iliyo na oksidi na mabamba. Shida ya kusukuma kwa afya nyuma ya nafaka nzima ni kwamba inahusiana na kile ambacho ungekula badala yake.

Ikiwa unakula nafaka ya wali iliyotiwa maji, chipsi za viazi, na Twinkies, basi ndiyo ungekuwa bora ikiwa hautakula vyakula hivyo na badala yake ungekula vyakula vya nafaka nzima. Lakini labda ungekuwa bora zaidi ikiwa utatupa viazi vya viazi na nafaka nzima, ukichagua mboga za kijani kibichi au kipande cha protini cha ukubwa wa mitende. Tazama, ikiwa unatafuta kupunguza uzito, kuongeza nafaka nzima kwenye lishe yako kunaweza hata kusaidia ikiwa tayari unapunguza kalori. Utafiti wa kupoteza uzito wa wiki 24 ambao uliweka lishe ya kupoteza uzito na nafaka nzima na mazoezi dhidi ya lishe ya kupoteza uzito pamoja na mazoezi (lakini haijaongezwa nafaka nzima) haukupata tofauti katika kiwango cha uzito uliopotea kwa kila kikundi mwishoni ya utafiti.

Utafiti unaonyesha kwamba ikiwa unahitaji kupoteza uzito na kimapenzi unacheza kimapenzi na upinzani wa insulini, basi mwili wako utajibu vizuri kwa kula wanga kidogo kwa ujumla. Ni bora kula nafaka nzima juu ya nafaka iliyosafishwa, hakuna hoja hapa, lakini inaweza kuwa bora kuacha nafaka peke yake kabisa.

Inaweza kuwa ngumu kutenganisha hype na buzz kutoka kwa yale ambayo ni muhimu kwa afya yako na usawa wa mwili, lakini tunatumahi kuwa mifano hii imekuonyesha kuwa kwa sababu tu kitu kinaweza kuhesabiwa kama "afya" haimaanishi kwamba unapaswa kula au unapaswa kula .

Pitia kwa