Uliza Daktari wa Lishe: Ninachukia Mboga

Content.

• Pitia kwa

Swali: Ni nini bora kufanya ikiwa sipendi mboga nyingi: usizile au "kuzificha" kwa kitu kisicho na afya (kama siagi au jibini) ili niweze kuzivumilia?

J: Ni bora upate zile unazopenda na kuzila. Ukweli ni kwamba ikiwa ulaji wako wa mboga ni mdogo sana hivi kwamba unahesabu mchuzi kwenye pizza yako na viazi katika fries za Kifaransa, basi unahitaji kuongeza mchezo wako wa mboga. Kwa mtazamo wa virutubishi, hakuna mbadala-mboga ndio gari kuu ya vitamini kwenye lishe yetu. Kutoka kwa mtazamo wa kalori, mboga huwakilisha chanzo muhimu cha chakula cha chini cha kalori / kiwango cha juu.

Licha ya asilimia 25 tu ya Wamarekani wanavyokutana na mahitaji yao ya kila siku ya matunda na mboga, baa imewekwa chini sana. Nina hakika umesikia juu ya "Jitahidi kwa 5," ambayo inahimiza watu kula huduma tano za mboga kwa siku. Hii inaweza kusikika kama mengi, lakini unapofikiria ukweli kwamba 1/2 kikombe cha brokoli ni moja ya kutumikia mboga, ni jambo la kushangaza kwamba watu hawawezi kugonga lengo hili la lishe.

Mboga: Zaidi ya Unavyofikiria

Ni muhimu kutambua kwamba tunapozungumza juu ya kula mboga, kuna mengi zaidi kwa hili kuliko karoti za kuchemsha za bibi yako au broccoli iliyokaushwa kupita kiasi hadi igeuke-kijivu. Kwa kweli kutoka kwa mtazamo wa ladha, chaguzi zako hazina kikomo. Mara tu unapoanza kuangalia, utaona kwamba aina mbalimbali ulizo nazo kwa ajili ya kula mboga zaidi ni kubwa. Hapa kuna njia saba za jumla ambazo unaweza kufurahiya mboga:

• Saladi
• Mbichi
• Imechomwa
• Iliyotumwa
• Imechomwa
• Imeokwa
• Kuchumwa

Sasa weka juu ya hiyo mboga zote tofauti ambazo unapaswa kuchagua, na uweke juu yake mimea, viungo na misimu mbalimbali unayoweza kutumia kwa ladha ya ziada. Pamoja na uwezekano huu wote, unapaswa kupata mboga, njia za kupikia, na ladha ambazo haufurahii tu bali unatamani.

Hii itachukua kujaribu na kujaribu, lakini nina hakika kuwa na safari kadhaa kwenda Pinterest kutafuta njia za kupendeza za kula mboga zaidi, utapata sahani zinazofaa kujaribiwa. Hadi wakati huo, kujificha mboga inahitaji kuwa mkakati wako wa kwenda.

Ficha 'em na Kula' em

Ulipendekeza kujificha mboga kwa kuzikusanya na jibini na siagi. Ingawa hili ni chaguo, na kwa ujumla lile ambalo watu wazima huchagua wanapojaribu kuhimiza watoto kula mboga zaidi, ninataka kukupa mbinu bora zaidi ya kiuno iliyotayarishwa na watafiti katika Chuo Kikuu cha Pennsylvania State Human Ingestive Behaviour Lab: Ficha mboga zilizokaushwa ndani. milo yako.

Sasa, kabla ya kukataa wazo hili, ujue hilo limetumika kwa mafanikio kwa watoto wadogo kama njia ya kuongeza ulaji wao wa mboga. Mbinu hii imeonyeshwa sio tu kuongeza matumizi ya mboga kwa zaidi ya resheni mbili kwa siku, lakini pia ni njia nzuri ya kupunguza jumla ya ulaji wako wa kalori. Hapa kuna sahani na mboga safi iliyotumiwa katika utafiti wa Jimbo la Penn:

• Mkate wa karoti: aliongeza karoti safi
• Macaroni na jibini: aliongeza cauliflower safi
• Kuku na mchele casserole: aliongeza boga safi

Moja ya matokeo ya kufurahisha zaidi kutoka kwa utafiti huu, na ambayo ni muhimu zaidi kwako kama mchukia mboga, ni kwamba kupenda kwa washiriki wa karoti, boga, au cauli hakuathiri kiwango cha kila sahani walichokula. Washiriki ambao hawapendi cauliflower hula maki na jibini kama vile wale wanaopenda cauliflower.

Kwa hivyo anza kuficha mboga safi kwenye baadhi ya vyakula unavyovipenda huku pia ukitafuta mboga na mbinu za utayarishaji ambazo unafurahia. Utashangaa jinsi mboga nzuri inaweza kuonja.

Pitia kwa