Kuchoshwa na Nyama ya Ng'ombe na Kuku? Jaribu Zebra Steaks

Content.

• Pitia kwa

Kwa umaarufu wa mlo wa paleo bado unaongezeka, sikushangaa kusoma kuhusu chaguo jingine kwa wale wanaokula nyama wenye bidii. Hoja juu ya bison, mbuni, mawindo, squab, kangaroo, na elk na upe nafasi ya pundamilia. Ndio mamalia mweusi na mweusi yule yule ambaye kwa wengi wetu tumeona tu kwenye bustani ya wanyama.

"Nyama ya mchezo, pamoja na nyama ya pundamilia, inaweza kuuzwa [huko Amerika] maadamu mnyama anayetokana hayupo kwenye orodha ya spishi zilizo hatarini," afisa wa Utawala wa Chakula na Dawa (FDA) aliiambia Wakati. "Kama ilivyo kwa vyakula vyote vilivyodhibitiwa na FDA, lazima iwe salama, safi, imeandikwa kwa njia ambayo ni ya kweli na isiyopotosha, na inayotii kabisa Sheria ya Shirikisho la Chakula, Dawa, na Vipodozi na kanuni zake zinazounga mkono."

Kuanzia leo kuna moja tu ya mifugo mitatu ya pundamilia inayoweza kufugwa kihalali kwa matumizi: ufugaji wa Burchell kutoka Afrika Kusini. Inajulikana kuwa na ladha tamu kuliko nyama ya nyama, nyama ya kula hutoka kwa nyuma ya mnyama na ni konda sana.

Kiasi cha 3.5-ounce cha sirloin konda kina kalori 182, gramu 5.5 (g) mafuta (2g iliyojaa), 30g protini, na miligramu 56 (mg) cholesterol. Kwa kulinganisha, wakia 3.5 za pundamilia hutoa kalori 175 tu, mafuta 6g (0g saturated), 28g protini, na 68mg cholesterol. Inashangaza ni karibu sana na kifua cha kuku: kalori 165, mafuta 3.5g (1g imejaa), protini 31g, na cholesterol ya 85mg.

Kwa kuwa pundamilia ni mboga, hutumia karibu theluthi mbili ya siku yao kulisha nyasi, nyama yao ni chanzo kizuri cha asidi ya mafuta ya omega-3; inajulikana pia kuwa na zinki nyingi, vitamini B12, na chuma, sawa na kupunguzwa kwa nyama ya nyama.

Binafsi siko tayari kujaribu pundamilia. Mimi ni shabiki mkubwa wa nyeusi na nyeupe, lakini kwa sasa tu katika nguo zangu. Na kupunguzwa kwa nyama ya nyama ya nyama kama nyama, kama vile sirloin, steak ya sketi, steak ya ubavu, na kuchoma pande zote, nadhani nitashika na hizo. Je wewe? Toa maoni hapa chini au tutweet @kerigans na @Shape_Magazine.

Pitia kwa