Kuna tofauti gani kati ya Keto safi na Keto chafu?

Content.

• Jinsi Diet ya Keto inavyofanya kazi
• Keto safi dhidi ya Keto mchafu-na kwanini ni muhimu
• Kula: Vyakula safi vya Keto
• Ruka: Vyakula vichafu vya Keto
• Nini cha kujua kabla ya kujaribu Keto
• Pitia kwa

Yep-siagi, bacon, na jibini ni baadhi ya vyakula vyenye mafuta mengi ambayo unaweza kula wakati wa lishe ya keto, chakula cha nchi kipenzi cha wakati huu. Inaonekana kuwa nzuri sana kuwa kweli, sivyo? (Jillian Michaels hakika anafikiria hivyo.)

Kweli, ni sawa. Inageuka, kuna haki njia na a vibaya njia ya kufanya mlo wa keto-ambayo wataalam wameanza kuwaita "safi" na "chafu" keto. Hapa ndio unahitaji kujua.

Jinsi Diet ya Keto inavyofanya kazi

Ikiwa wewe ni mpya kwa lishe ya keto, hapa kuna DL: Kwa kawaida, vyanzo vya mwili wako zaidi ya mafuta yake kutoka kwa glukosi (molekuli ya sukari inayopatikana katika wanga). Walakini, lishe ya keto ni ya chini sana ya wanga na mafuta mengi-na asilimia 65 hadi 75 ya ulaji wako wa kalori kutoka kwa mafuta, asilimia 20 kutoka kwa protini, na asilimia 5 kutoka kwa wanga - kwamba hutuma mwili wako kwenye ketosis, mchakato ambao mafuta huchomwa kwa nguvu badala ya sukari. (Inachukua siku chache kula super-low-carb kuingia hali hii.)

"Lishe ya keto ni maarufu sana hivi sasa kwa sababu ya sifa yake ya kusababisha upotezaji wa mafuta haraka," anasema Kim Perez, daktari wa tiba ya lishe na Kettlebell Kitchen. (Angalia tu jinsi lishe ya keto ilibadilisha mwili wa Jen Widerstrom katika siku 17 tu.)

Hata hivyo, chanzo ya mafuta unayokula sio lazima wakati unapojaribu kupoteza uzito kwenye lishe ya keto-ikiwa bado uko katika ketosis, kuna uwezekano bado "unafanya kazi," anasema Perez. Bacon cheeseburgers, kwa mfano, wana mafuta na protini nyingi na wanga mdogo, kwa hivyo hawavuruga hali ya mwili wako wa ketosis. Hiyo inamaanisha kuwa kiufundi zinafaa vigezo vya lishe ya keto, na bado unaweza kupoteza uzito. (Ingawa, kwa wakati huu, ni ujuzi wa kawaida kwamba burgers hakika sio chakula cha afya.)

"Utafiti wa sasa hautuambii mengi juu ya athari za muda mrefu za kula lishe yenye mafuta mengi," anasema mtaalam wa lishe aliyesajiliwa na mkufunzi wa Arivale Jaclyn Shusterman, R.D.N., C.D., C.N.S.C. (Ingawa utafiti wa awali unaonyesha kuwa lishe ya keto sio nzuri kwa muda mrefu.) "Moja ya mambo muhimu kukumbuka ikiwa unafuata lishe ya keto ni kwamba kuna njia bora zaidi za kufuata lishe hii. ," anasema.

"Kufanya keto haki njia, unapaswa kuwa unasaidia afya yako kila wakati, "anasema Perez." Wakati fulani, utalipia vyakula ambavyo unakula. "Ingiza: tofauti kati ya keto safi na chafu.

Keto safi dhidi ya Keto mchafu-na kwanini ni muhimu

Keto safi ni kama toleo safi la lishe ya keto. Inaangazia vyakula vizima, ambavyo havijachakatwa ambavyo vina nyuzinyuzi nyingi na wanga duni-lakini bado vimesheheni virutubisho vingine-kama parachichi, mboga za kijani, mafuta ya nazi na samli, anasema Josh Axe, DNM, CNS, DC, ambaye amekuwa akitumia lishe hiyo kwa miaka 13, na inahusu "keto chafu" katika kitabu chake Lishe ya Keto.

Keto chafu, kwa upande mwingine, ni kufuata lishe ya keto na kuzingatia vizuizi vyake vya wanga bila kujiepusha na vyakula visivyofaa. "Njia chafu ya keto inajumuisha nyama nyingi, siagi, nyama ya nguruwe, na chakula cha urahisi kilichotengenezwa / kilichopakiwa," anasema Perez. Hiyo pia ni pamoja na vitu vinavyoonekana kuwa na afya kama baa za protini, kutetemeka, na vitafunio vingine vinavyojivunia kutokuwa na sukari na carb ya chini. Vyakula hivi havijatengenezwa kwa kuzingatia afya, kwa sababu, "mlo wowote unapokuwa na mtindo, makampuni hujaribu kupata pesa kutokana nayo kwa kutengeneza vyakula vilivyochakatwa [ambavyo vinaendana na lishe]," anasema Perez. (Kuhusiana: Kwa nini Mtaalamu Mmoja wa Dietitian Anachukia Lishe ya Keto)

"Watu wanapoenda kwenye lishe, huwa na mvuto kuelekea sehemu isiyofaa au kuuliza swali: 'Ninaweza kupata nini?'" anasema Axe. "Juzi niliona kitu kinachoitwa 'kichocheo kikuu cha keto' mtandaoni, na kilikuwa kikichukua jibini la kawaida, kukikaanga katika siagi, na kuweka bacon katikati."

Kama mtetezi wa muda mrefu wa lishe ya keto, alisema umaarufu wa keto chafu unahusu: "Sitaki watu tu Punguza uzito; Nataka watu waponye, ​​"anasema." Kufuata kanuni za lishe ya keto kuingia kwenye ketosis inaweza kuwa uponyaji kwa njia nyingi. "Utafiti umeangalia uhusiano unaowezekana kati ya kufuata lishe kali ya keto kusaidia kudhibiti ovari ya polycystic. syndrome (PCOS), kifafa, na magonjwa mengine ya neva.

Na, ndiyo, unapaswa kujali, hata ikiwa unapoteza uzito kwenye toleo la "chafu" la chakula cha keto.

"Msingi mkubwa wa kupoteza uzito ni afya," anasema Perez. "Ikiwa una uchochezi wowote, ikiwa utumbo wako hauna usawa, ikiwa homoni zako zimezimwa, ikiwa sukari yako ya damu imezimwa-vitu vyote hivyo vitafanya kupoteza uzito kuwa ngumu zaidi na kudumisha kupoteza uzito kuwa ngumu zaidi. "

Kula: Vyakula safi vya Keto

Mafuta ya monosaturated: Dk. Ax anapendekeza kuweka mafuta yenye lishe bora mkononi, kama vile mafuta yaliyojaa monosaturated kama vile parachichi, mafuta ya nazi, samli na siagi ya kokwa. Shusterman anasema kupika kwa mafuta ya mizeituni, mafuta ya parachichi, au mafuta ya walnut kutatoa mafuta yenye afya kuliko siagi ingawa yote ni rafiki kwa keto.

Mboga yenye nyuzi nyingi: Mboga mengi yana nyuzi nyingi, ambayo inafanya wanga zao kuwa chini sana. "Vyakula kama brokoli, cauliflower, kale, lettuce ya romaine, na avokado ni karibu nyuzi safi, kwa hivyo unaweza kula nyingi kama vile unataka," anashauri Dk Ax. Ili jozi za mboga na mafuta, zioka kwenye siagi, zisafishe kwenye mafuta ya nazi, au mvuke na kula na guac au tahini. (Kuhusiana: Utafiti Huu Juu ya Carbs-na Fiber-Utakufanya Ufikirie Upya Mlo Wako wa Keto)

Usafi safi: Kunywa maji mengi, chai ya mitishamba, na maji ya mboga ya kijani, anasema Axe. Umwagiliaji ni muhimu unapoanza lishe ya keto kwa sababu unakata sukari nyingi na sodiamu nje ya lishe yako.

Kula upinde wa mvua: Mara tu unapopata chakula cha keto kinachokufaa, inaweza kuwa ya kuvutia kurudia. Walakini, ni muhimu kula mazao ambayo ni safu ya rangi ili kuhakikisha kuwa unapata aina nzuri za vitamini na madini, anasema Perez. (Zaidi juu ya hii hapa: Kwanini Unapaswa Kula Uzalishaji wa Rangi Zote)

Ruka: Vyakula vichafu vya Keto

Chakula cha keto kilichopangwa tayari na kusindika: Kwa sababu ufungaji kwenye vyakula vilivyosindikwa na vitafunio hujivunia kuwa rafiki wa keto haimaanishi kuwa ni wazo nzuri kula. “Vyakula vya Bandia vimejazwa kemikali na vinaweza kuvuruga bakteria wa utumbo wako na hata kuathiri ubongo wako,” anasema Perez. Anasema haswa kuzuia vyakula visivyo na sukari, kama baa za protini za chokoleti (ambazo mara nyingi hutiwa sukari na vileo vya sukari). "Ni bora kuwa na kipande cha chokoleti ya giza ya asilimia kubwa ikiwa unataka kutibu," anasema.

Maziwa yenye mafuta mengi: Matumizi mabaya ya bidhaa za maziwa zenye mafuta mengi (mfano: jibini kamili ya mafuta) inaweza kusababisha lishe iliyo na mafuta mengi, ambayo huweka watu katika hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa, anasema Shusterman. "Ikiwa vyakula vingi unavyochagua vinasindika sana au kujazwa na mafuta yaliyojaa, labda unatumia lishe isiyofaa," anasema Shusterman.

Nyama iliyochakatwa na nyekundu: Shusterman pia anahimiza kupunguza nyama iliyosindikwa na nyekundu (kama sausage, bacon, na nyama ya nyama) kwa kupendelea chaguzi ambazo hazijasindika sana, kama samaki na kuku. "Samaki, kama lax, hutoa asidi ya mafuta ya omega-3, mafuta muhimu katika lishe yetu, na chanzo kikubwa cha protini," anasema Shusterman. Ikiwa utakula nyama nyekundu, Ax inapendekeza kununua tu nyama za nyasi na za kikaboni. "Ng'ombe wanapolishwa nafaka wamejaa mafuta ya omega-6, ambayo ni ya uchochezi," anasema. (Hapa kuna mengi juu ya asidi ya mafuta ya omega-3 na omega-6.)

Nini cha kujua kabla ya kujaribu Keto

Ingawa lishe ya keto inapata sifa nyingi kama vile kukosoa, unaweza kutaka kufikiria mara mbili kabla ya kujaribu. Kwanza, Shusterman anasema wanawake wanaofanya kazi wanaweza kupata kwamba utendaji wao na viwango vya nishati vinateseka kwenye chakula cha chini cha carb.

"Ni ukweli unaojulikana kuwa upendeleo wa kwanza wa ubongo kwa nishati ni wanga, ambayo ni mdogo sana kwenye lishe ya keto, kwa hivyo watu wengine wanaweza kuhisi ukungu au sio wao wenyewe," anaonya Shusterman. (Hiyo ni moja tu ya mapungufu ya lishe ya keto.)

Pia unahitaji kuwa mwangalifu unapojumuisha wanga kwenye lishe yako baada ya kuwa kwenye keto. Shusterman anasema wateja wake wengine wanapata shida kurudi kwenye lishe bora baada ya kuwa kwenye keto. Anasema kuwa kufanya kazi na mtaalamu wa lishe aliyesajiliwa kunaweza kusaidia kufanikisha mabadiliko. (Tazama: Jinsi ya Kuja Leto ya Keto kwa Usalama na kwa Ufanisi)

Perez anasema kuwa "majaribio ni muhimu," lakini anasisitiza umuhimu wa kufanya utafiti wako-sio kujaribu chakula tu kwa sababu ni ya kawaida. "Ikiwa haifanyi kazi kwako, haifanyi kazi kwako. Na ikiwa inafanya kazi? Nzuri," anasema. "Kila mtu ni tofauti sana, kwa hivyo wakati mwingine inachukua kucheza karibu."

Pitia kwa