Uboreshaji Rahisi wa Saladi kwa bakuli lako bora zaidi

Content.

• Usawazisha ladha yako
• Nenda kwa Anuai katika Umbile
• Fikiria Zaidi ya Greens
• Nenda Kubwa
• Viungo vya Jozi Kikamilifu
• Tumia Mboga Mzima
• Wape Greens Wako Nafasi
• Pata Majaribio na Mavazi
• Tumia Mabaki Yako
• Pitia kwa

Walaji wenye afya hutumia a mengi ya saladi. Kuna saladi za "greens plus dressing" zinazokuja na burgers zetu, na kuna saladi za "iceberg, nyanya, tango" ambazo hujazwa na mavazi ya duka. Tunakula saladi mara kwa mara kwa chakula cha mchana na hata tumejulikana kula saladi kwa kiamsha kinywa. Ndio sababu, wakati mwingine, inafaa kuchukua juhudi kidogo ili kufanya saladi nzuri kutoka kwa ulimwengu huu mzuri, ambapo kila kukicha ni laini lakini pia ni tajiri, inaburudisha lakini ina ladha nzuri, nyepesi na yenye afya lakini pia inajaza na kuridhisha.

Ni ule mchanganyiko wa kitamu, tamu, chumvi na viungo, pamoja na ukandaji mzuri na urembo, ambao hubadilisha saladi nzuri yenye afya kuwa sahani unayoota. Tuliwauliza wapishi nyota kote nchini kwa vidokezo vyao vya juu na ujanja wa kutengeneza combos mpya, za ubunifu ambazo huwezi kuacha kula. Na kwa kuwa wamejaa mboga, hautalazimika.

Usawazisha ladha yako

Picha za Corbis

Katika Ngam katika Jiji la New York, mpishi Hong Thaimee anatoa saladi ya kawaida ya papai ya Thai. "Kila kuuma huleta uchangamfu kutoka kwa nyanya, asidi kutoka kwa tamarind na chokaa, na utamu kutoka kwa sukari ya mawese," anasema. Ili kuunda tena ushirika huo, kumbuka ushauri wake: "Kila saladi inapaswa kuwa na kitu cha tindikali, kitu tamu, na kitu cha chumvi."

Nenda kwa Anuai katika Umbile

Picha za Corbis

"Ninapenda sana puree kwenye saladi," anasema mpishi Zach Pollack wa Alimento huko Los Angeles. Katika saladi iliyokatwa ya mgahawa, huchukua chickpeas na kuwapa textures mbili mpya: crunchy (kwa kukaanga) na creamy (kwa pureeing yao). "Puree huipa mwili, na hufanya kama mavazi ya pili. Mbinu hiyo inafanya kazi vizuri na viungo vya wanga, kama karoti au viazi vitamu."

Fikiria Zaidi ya Greens

Picha za Corbis

Katika Hoteli ya Kuondoka + Lounge huko Portland, Oregon, saladi huenda zaidi kuliko wiki pamoja na mavazi. Mboga yoyote inaweza kupata nafasi yake katika saladi, anasema chef Gregory Gourdet. Tumia mbichi, au marine, blanch, kachumbari, saute, au mboga choma kwanza, kulingana na muundo na ladha ya wasifu unayohitaji kusawazisha sahani yako. (Jaribu Mapishi haya 10 ya kupendeza ya Saladi ya Chemchemi.)

Nenda Kubwa

Picha za Corbis

Ili kuwafanya wajisikie wenye moyo wa kutosha kwa ajili ya mlo, usiogope saladi kubwa sana, asema Cortney Burns, wa San Francisco spot Bar Tartine. Ongeza mchele, protini, mbegu, karanga, kuku, au dengu zilizopikwa na kuchipuka kwenye bakuli kubwa la mboga kwa chakula kitakachokufanya ushibe.

Viungo vya Jozi Kikamilifu

Picha za Corbis

Katika mkahawa wa D.C. Zaytinya, sheria ya mpishi Michael Costa ni "ikiwa inakua pamoja, itaenda pamoja." Mwongozo huu, unaotegemea msimu, husababisha jozi kama vile mbaazi za sukari, artichokes, na radishes katika chemchemi, nyanya, pilipili, na matango wakati wa kiangazi, na maapulo na boga wakati wa kuanguka. (Hapa, Pairings 10 za Chakula zenye Afya ili kukuanza.)

Tumia Mboga Mzima

Picha za Corbis

"Ninapenda mabua ya broccoli, labda zaidi ya taji," anasema Jeanne Cheng, mmiliki wa Kye's huko Santa Monica. "Zina lishe sawa na zina muundo mzuri na ladha, lakini mara nyingi hupotea." Ndio sababu yeye huitumia katika kucha kwenye mkahawa wake, akiongeza bacon kwa ladha ya ziada na matunda ya goji kuongeza lishe. Fuata mwongozo wake na ujumuishe sehemu za mboga ambazo unaweza kutupa kwenye saladi yako, kama vile mboga za beti, majani ya celery na vilele vya karoti.

Wape Greens Wako Nafasi

Picha za Corbis

"Usishughulikie zaidi lettuce yako," anasema Pollack. Anashauri saladi za msimu wa kwanza, akipiga kwa mikono yako na, muhimu zaidi, kwa kutumia bakuli kubwa sana. "Hakuna kitu kibaya zaidi kuliko kuwa na mboga nyingi kwenye bakuli ndogo," anasema. "Inaleta fujo."

Pata Majaribio na Mavazi

Picha za Corbis

Mafuta ya mizeituni, siki, chumvi na pilipili vitakupa mavazi mazuri kila wakati. Lakini usiogope kupata ubunifu zaidi. Mavazi ya nazi anayopenda sana Gourdet, iliyoongozwa na mchuzi wa karanga, ni combo ya siki ya mchele, maziwa ya nazi, karanga zilizochomwa na korosho, tangawizi, na chokaa, ambayo hutupa na mboga za kunyolewa. Yum!

Tumia Mabaki Yako

Picha za Corbis

Mboga zilizopikwa baridi hufanya kiungo kikubwa cha saladi, anasema Costa. "Furahia na mabaki yako-iwe ni vichipukizi vya Brussels vilivyochomwa au vitunguu vya caramelized-na usiogope kuvitumia kwa njia mpya." (Pata msukumo na Njia 10 Tamu za Kutumia Mabaki ya Chakula.)

Pitia kwa