Jinsi Kula Dessert Kila Siku Kulivyosaidia Mtaalamu wa Chakula Huyu Kupunguza Pauni 10

Content.

• Hatua Yangu ya Kugeuka
• Jaribio la Bizari
• Jinsi Mawazo Yangu Kuhusu Chakula Yalivyobadilika Milele
• Pitia kwa

"Kwa hivyo kuwa mtaalam wa lishe inamaanisha kuwa huwezi kufurahiya chakula tena… kwa sababu kila wakati unafikiria kama kalori na mafuta na wanga?" rafiki yangu aliuliza, tulipokuwa karibu kuchukua miiko yetu ya kwanza ya gelato.

"Ndio," nikasema, kwa uchungu. Sitasahau swali lake na majibu yangu kwa utumbo. Nilijua kwamba haikuwa lazima iwe hivi. Nilijua nilikuwa najiweka kwenye mateso yasiyo ya lazima. Lakini sikuwa na wazo jinsi ya kuacha kuhangaikia chakula.

Kufikiria juu ya chakula siku nzima (au angalau zaidi ya siku) ni kazi yangu. Lakini kumekuwa na nyakati ambapo niligundua nilihitaji kupumzika kutoka kwa hiyo. Nilijiuliza ni nini nitatumia muda wangu kufikiria ikiwa haikuwa kuchambua chakula ninachokula na kutathmini ikiwa ni "nzuri" au "mbaya".

Lazima nikubali kwamba tangu nilipokuwa mtaalam wa lishe hadi mapema tu mwaka huu, nilikuwa na sheria nyingi za chakula na imani potofu:

"Mimi ni mraibu wa sukari, na tiba pekee ni kujizuia kabisa."

"Kadiri 'ninavyodhibiti' ulaji wangu, ndivyo ninavyoweza kuwasaidia watu wengine 'kula vizuri zaidi'."

"Kuwa mwembamba ni njia muhimu zaidi ya kuwaonyesha watu mimi ni mtaalam wa lishe."

"Wataalam wa lishe wanapaswa kuweka vyakula vyenye sukari ndani ya nyumba na kuwa na nguvu ya kuyapinga."

Nilihisi nilikuwa nikishindwa wakati wote. Kwa hivyo hiyo ilimaanisha sikuwa mzuri kazini kwangu?

Ningejulikana kwa muda kuwa pamoja na vyakula "visivyo na afya" kama sehemu ya lishe bora kabisa ilikuwa ufunguo wa afya na furaha. Wakati nilipoanza kuwa mtaalam wa lishe, niliita biashara yangu ya ushauri na ushauri 80 Lishe ishirini ili kusisitiza kuwa kula vyakula vyenye afya asilimia 80 ya wakati na "kutibu" afya kwa asilimia 20 ya wakati (mara nyingi huitwa sheria ya 80/20) katika usawa wa afya. Bado, nilijitahidi kupata usawa huo mimi mwenyewe.

Dawa za kuondoa sumu mwilini, vyakula vyenye wanga kidogo, kufunga mara kwa mara…Nilijaribu vyakula na taratibu mbalimbali katika juhudi za "kurekebisha" masuala yangu ya chakula. Ningekuwa mfuasi kamili wa sheria kwa wiki ya kwanza au zaidi, na kisha kuasi kwa kula vyakula vya sukari, pizza, kaanga za Kifaransa-chochote ambacho "hakikuwa na mipaka". Hii iliniacha nimechoka, nimechanganyikiwa, na kujisikia hatia na aibu nyingi. Kama I haikuwa na nguvu ya kutosha kufanya hivi, ningewezaje kusaidia watu wengine?

Hatua Yangu ya Kugeuka

Kila kitu kilibadilika nilipochukua kozi ya kula kwa uangalifu na kuunda programu kwa walionusurika na saratani iliyojumuisha dhana hizi. Watu wengi ambao nilikutana nao katika kituo cha saratani waliogopa kwamba kula kitu kibaya kilisababisha saratani yao - na waliishi kwa hofu kwamba kula bila ukamilifu pia kunaweza kurudisha.

Ingawa ni kweli kwamba mitindo ya jumla ya maisha inaweza kuongeza au kupunguza hatari ya aina zingine za saratani na kurudia kwao, ilinisikitisha sana kusikia watu wakiongea juu ya kutokuwa na vyakula walivyofurahiya tena. Nilihurumia jinsi walivyohisi na kuwashauri kutambua wakati tamaa ya kuwa na afya inaweza kuwa hatari kwa afya na ustawi wao.

Kwa mfano, wateja wangu wengine walishiriki kwamba wangeepuka sherehe na marafiki na familia ili kuepusha vyakula ambavyo waliona kuwa havina afya. Wangehisi mhemko wa kushangaza ikiwa hawangeweza kupata aina "sahihi" ya nyongeza au kiunga kwenye duka la chakula cha afya. Wengi wao walipambana na mzunguko mbaya wa kuwa mkali na ulaji wao wa chakula na kisha kufungua milango ya mafuriko na kula chakula kisicho na afya kwa siku au wiki kwa wakati. Walihisi kushindwa na kiasi kikubwa cha hatia na aibu. Walijiletea maumivu haya yote licha ya kuwa wamepitia matibabu hayo magumu na kuushinda saratani. Je, hawakuwa wamepitia vya kutosha?

Niliwaelezea kuwa kutengwa kwa jamii na mafadhaiko pia yanahusiana kwa karibu na kupunguzwa kwa maisha marefu na matokeo ya saratani. Nilitaka kila mmoja wa watu hawa apate furaha na utulivu mwingi iwezekanavyo. Nilitaka watumie wakati bora na familia na marafiki badala ya kujitenga ili waweze kula kitu "sawa". Kuwasaidia wateja hawa kulinilazimisha kuangalia mifumo yangu ya imani na vipaumbele.

Kanuni nzuri za kula nilizozifundisha zilisisitiza kuchagua vyakula vyenye lishe-lakini pia vyakula ambavyo unapenda sana. Kwa kupunguza mwendo na kuzingatia kwa makini hisi tano walipokuwa wakila, washiriki walishangaa kujua kwamba vyakula walivyokuwa wakila kimitambo havikuwa vya kufurahisha hata kidogo. Kwa mfano, ikiwa walikuwa wakila kuki na kisha kujaribu kula keki kadhaa kwa uangalifu, watu wengi waligundua kuwa hawakula. kama wao kiasi hicho. Waligundua kwamba kwenda kwenye mkate na kununua keki zao mpya zilizooka ziliridhisha zaidi kuliko kula begi zima la walionunua dukani.

Hii ilikuwa kweli pia na vyakula vyenye afya. Watu wengine walijifunza kuwa walichukia kale lakini walifurahia sana mchicha. Hiyo sio "nzuri" au "mbaya." Ni habari tu. Sasa wangeweza kula chakula kipya, chenye ubora wa hali ya juu walichopenda. Hakika, wangeweza kujaribu wawezavyo kupanga milo yao kwa kuzingatia chaguo bora zaidi za afya-lakini watu waliolegeza sheria zao za chakula na kufanya kazi katika baadhi ya vyakula walivyoviona kama "matibabu" waligundua kuwa walikuwa na furaha zaidi na walikula bora zaidi kwa ujumla, chipsi zikiwemo.

Jaribio la Bizari

Ili kujumuisha wazo lile lile maishani mwangu, nilianza jaribio: Je! ni nini kingetokea ikiwa ningepanga vyakula nivipendavyo katika wiki yangu na kuchukua muda kuvifurahia? "Suala" langu kubwa na chanzo cha hatia ni jino langu tamu, kwa hivyo hapo ndipo nilipolenga. Nilijaribu kupanga dessert niliyotarajia kila siku. Chini mara nyingi inaweza kufanya kazi kwa watu wengine. Lakini kwa kujua matamanio yangu, nilikubali kwamba nilihitaji masafa hayo kujisikia kuridhika na sio kunyimwa.

Upangaji bado unaweza kuonekana kuwa mzuri kwa sheria, lakini ilikuwa muhimu kwangu. Kama mtu ambaye kawaida hufanya maamuzi ya kula kulingana na hisia zangu, nilitaka hii ijengwe zaidi. Kila Jumapili, ningeangalia wiki yangu na kupanga kwenye dessert yangu ya kila siku, nikiweka saizi ya sehemu akilini. Pia nilikuwa mwangalifu si kuleta kiasi kikubwa cha dessert nyumbani, lakini kununua sehemu moja au kwenda nje kwa dessert. Hili lilikuwa muhimu mwanzoni ili nisijaribiwe kupita kiasi.

Na sababu ya afya ya desserts ilikuwa tofauti. Siku kadhaa, dessert itakuwa bakuli la blueberries na chocolate giza drizzled juu. Siku nyingine itakuwa mfuko mdogo wa peremende au donati, au kwenda nje kwa ice cream au kushiriki dessert na mume wangu. Ikiwa ningekuwa na hamu kubwa ya kitu ambacho sikuwa nimefanya kazi katika mpango wangu wa siku hiyo, ningejiambia ningeweza kuipanga na kuwa nayo siku inayofuata-na nilihakikisha kuwa nimeweka ahadi hiyo kwangu.

Jinsi Mawazo Yangu Kuhusu Chakula Yalivyobadilika Milele

Jambo la kushangaza lilitokea baada ya kujaribu hii kwa wiki moja tu. Desserts zilipoteza nguvu zao juu yangu. "Uraibu wangu wa sukari" ulionekana karibu kutoweka. Bado napenda vyakula vitamu lakini nimeridhika kabisa kuwa na kiasi kidogo chao. Ninakula mara kwa mara na, wakati uliobaki, ninaweza kufanya chaguo bora zaidi. Uzuri wake ni kwamba sijisikii kamwe kunyimwa. I fikiria kuhusu chakula kidogo sana. I wasiwasi kuhusu chakula kidogo sana. Huu ndio uhuru wa chakula ambao nilikuwa nikitafuta maisha yangu yote.

Nilikuwa najipima uzito kila siku. Kwa njia yangu mpya, nilihisi ni muhimu kupima uzito mara chache-mara moja kwa mwezi kabisa.

Miezi mitatu baadaye, nilikanyaga kiwango na macho yangu yamefungwa. Mwishowe niliwafungua na nilishtuka kuona nilipoteza pauni 10. Sikuamini. Kula vyakula nilivyotaka sana-hata ikiwa vilikuwa kiasi kidogo-kila siku na kila siku ilinisaidia kujisikia kuridhika na kula chini kwa jumla. Sasa, ninaweza hata kuweka vyakula vinavyovutia sana ndani ya nyumba ambavyo nisingethubutu kuvipata hapo awali. (Kuhusiana: Wanawake Wanashiriki Ushindi Wao Usio wa Kiwango)

Watu wengi wanajitahidi kupoteza uzito - lakini kwa nini lazima iwe mapambano? Ninahisi kwa shauku kuwa kuacha nambari ni sehemu muhimu ya mchakato wa uponyaji. Kuacha nambari hukusaidia kurejea kwenye picha kuu: lishe (si kipande cha keki uliyokuwa nayo jana usiku au saladi utakayokula kwa chakula cha mchana). Uhakiki huu mpya uliopatikana umenipa hali ya amani ambayo ninataka kushiriki na kila mtu ninayekutana naye. Kuthamini afya ni ajabu, lakini kuwa na wasiwasi wa afya pengine sivyo. (Tazama: Kwanini ~ Usawa ~ Ni Ufunguo wa Chakula na Afya ya Utaratibu wa Afya)

Kadiri ninavyopumzika sheria zangu za chakula na kula kile ninachotaka, ndivyo ninavyohisi amani zaidi. Sifurahii chakula tu zaidi, lakini pia nina afya njema kiakili na kimwili. Ninahisi kama nimejikwaa kwenye siri ambayo ninataka kila mtu ajue.

Nini kitatokea kama wewe kula dessert kila siku? Jibu linaweza kukushangaza.

Pitia kwa