Fake n ’Bake: Vyakula 5 vya kukaanga ambavyo ni bora kuokwa

Content.

• Viazi
• Kuku cutlets
• Mbilingani
• Samaki
• Jibini
• Pitia kwa

Kuwa na chakula, kaanga. Kwa kweli ni kauli mbiu ya Kimarekani, lakini pia ni kuhusu njia mbaya zaidi ya kula nauli nyinginezo zenye afya kama vile viazi, kuku, samaki na mboga mboga. "Kukaanga sio karibu mara tatu ya maudhui ya kalori ya chakula kwa sababu ya mafuta yaliyoongezwa kutoka kwa mafuta ya kukaanga, lakini joto la vyakula hadi joto la juu linaweza kusababisha kuundwa kwa misombo ya kusababisha saratani," anasema Nicolette Pace, RD katika mazoezi ya kibinafsi huko Great Neck, NY. . Kwa kuongeza, kukaranga sio njia tamu zaidi ya kupika, kwani mafuta yanaweza kupunguza buds za ladha na ladha bubu.Kata mafuta na uweke ladha (na ukoko wa hudhurungi ya dhahabu) kwa kujaribu njia hizi bora za kupikia:

Viazi

Ah, viazi. Mizizi yenye afya kabisa, yenye kalori ya chini ambayo mara kwa mara hutenduliwa na siagi, mafuta na cream. Na zinapokatwa vipande-vijiti au chipsi na kuzamishwa kwenye pipa la mafuta, kama msemo unavyosema, hakuna anayeweza kula moja tu.

Kwa nini wameoka vizuri: Viazi ni karatasi ya asili ya ladha iliyoongezwa: mimea, vitunguu, na chumvi kidogo ya bahari. Na wao ni cinch ya kufanya katika tanuri. Kata ndani ya wedges, nyunyiza na wazungu wa yai, na uinyunyiza mimea iliyokatwa unayopenda. Oka kwa dakika 30-40 katika oveni ya digrii 350 na utapata rundo la "kaanga" na ukoko wa hudhurungi ya dhahabu na mambo ya ndani yenye unyevu ambayo hutumika kama gari bora la ketchup.

Kuku cutlets

Kuku ya kukaanga, kama viazi vya kukaanga, hubadilisha nyama konda kiasi kuwa chakula kitamu cha kunyoosha kiuno, na kukata kalori karibu 500 kwa kijiti kimoja cha kupimia.

Kwa nini Wanaoka Bora: Katika kesi hii, Pace inapendekeza njia anayoiita "kukausha kavu." Kutengeneza vipande vya kuku vya kuku na chini ya nusu ya kalori na sehemu ya mafuta, vaa matiti ya kuku katika nyeupe yai kisha Panko, mkate wa mkate wa Kijapani ambao umenyolewa badala ya kupondwa, na kutengeneza vipande vilivyochanganyika ambavyo hutengeneza ukoko wa crispy. Joto sufuria isiyo na fimbo hadi wastani, na upike kama dakika 6-8 kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu.

Mbilingani

Ikiwa unataka kuongeza yaliyomo kwenye mafuta ya mboga isiyo na hatari, yenye kiwango cha chini cha kalori, kaanga vipande kadhaa vya mbilingani. Bilinganya ina nguvu ya kunyonya ya sifongo nzuri, ikinyunyiza kila tone la mwisho la mafuta linalowasiliana.

Kwa nini ni bora kuoka: Bilinganya mbichi ni spongy na haina ladha. Lakini mara tu inapopikwa, inakuwa laini na karibu na nyama katika muundo-na hauitaji mafuta mengi kupata matokeo haya unayotaka. Ili kutengeneza kipandikizi cha mafuta ya chini, punguza vipande vya bilinganya na wazungu wa yai, panda Panko mwaminifu, na safu kwenye tray ya alumini iliyonyunyiziwa mafuta yenye afya (kama canola). Oka kwa muda wa dakika 350 kwa dakika 30 na unamaliza na nje ya ndani yenye laini na laini, inayofaa kwa kuchoma na mchuzi wa nyanya uliotengenezwa nyumbani na mozzarella iliyosagwa kidogo.

Samaki

Mkate, samaki wa kukaanga wa kina ni njia tu ya kuwafanya watoto na mashabiki wasio samaki kula, vizuri, samaki. Hii inakanusha kabisa faida zake zozote za kiafya: mafuta kidogo, protini nyingi, na kuwa na virutubishi vya hali ya juu kama vile omega 3s, kulingana na spishi.

Kwa nini ni bora kuoka: Samaki, haswa aina nyeupe nyeupe ambazo kawaida hukaangwa kwa kina (kama samaki wa paka au cod) hupika haraka, kwa hivyo hufanya vizuri na mipako ya Panko, dawa ndogo ya mafuta, na dakika 10-12 kwenye oveni. Iliyotumiwa na squirt ya limao na mchuzi wa moto, ni afya, kitamu, na inafanana sana na kapu la samaki wa kukaanga ambao utapata kwenye kibanda cha bahari.

Njia nyingine ambayo Pace hutumia kuondoa mipako pamoja: Mashine ya kukamua. Kutumia grill au vyombo vya habari vya aina ya Panini, msimu wa samaki na chumvi, pilipili, na mimea unayochagua. Vaa grill kidogo na mafuta na utafute. Hii hutoa ukoko mzuri peke yake na huweka unyevu wa ndani na laini.

Jibini

Kile ambacho hapo awali kilikuwa chakula cha kupendeza kabla ya kula katika vyakula vya Kiitaliano-kabari ndogo ya mozzarella nzuri iliyotengenezwa na yai na iliyokaangwa haraka-imekuwa bastardized ndani ya gooey, jinamizi la kalori inayojulikana kama vijiti vya Mozzarella, programu ya chaguo katika mikahawa ya mlolongo nchi nzima.

Kwa nini ni bora kuoka: Kwa sababu jibini la joto-chochote chanzo cha joto-kiko sawa kabisa; kulawa mafuta moto huongeza mafuta na kalori zilizojaa. Ikiwa unataka kupaka uzoefu wa kina wa fimbo iliyokaangwa, jaribu kuzamisha duru ya jibini dhabiti la mbuzi (ingawa kabari ya brie au mozzarella thabiti itafanya kazi) kwa wazungu wa yai, na uingie (umekisia) Panko. Weka kwenye karatasi iliyopakwa rangi kidogo na uoka kwa dakika 5 kwa digrii 350. Ladha unayotamani ni jibini la gooey, na bado utapata hiyo kwa jembe.

Pitia kwa