Je! Maziwa Yenye Nguvu Ni Nini? Faida na Matumizi

Content.

• Jinsi imetengenezwa
• Imetiwa nguvu dhidi ya maziwa yasiyothibitishwa
• Faida za maziwa yenye maboma
• Hujaza mapungufu ya virutubisho katika lishe yako
• Inakuza ukuaji mzuri kwa watoto
• Inaboresha afya ya mifupa
• Upungufu wa uwezekano
• Mstari wa chini

Maziwa yenye maboma hutumiwa sana kote ulimwenguni kusaidia watu kupata virutubisho ambavyo vinaweza kukosa chakula chao.

Inatoa faida kadhaa ikilinganishwa na maziwa yasiyothibitishwa.

Nakala hii inakagua jinsi maziwa yaliyotengenezwa yametengenezwa, pamoja na lishe yake, faida, na kushuka chini.

Jinsi imetengenezwa

Maziwa yaliyoimarishwa ni maziwa ya ng'ombe ambayo yana vitamini na madini ya ziada ambayo kwa asili hayapatikani katika maziwa kwa idadi kubwa.

Kawaida, vitamini D na A huongezwa kwa maziwa yanayouzwa Merika ().

Walakini, maziwa yanaweza kuimarishwa na virutubisho vingine anuwai, pamoja na zinki, chuma, na asidi ya folic ().

Jinsi au ikiwa maziwa yameimarishwa inategemea mahali unapoishi na ni virutubisho vipi ambavyo vinaweza kukosa chakula cha kawaida cha nchi yako. Wakati nchi zingine zinahitaji uimarishaji wa maziwa kwa sheria, hii sivyo katika Amerika ().

Bado, maziwa yenye maboma ni ya kawaida zaidi kuliko maziwa yasiyothibitishwa huko Merika.

Kwa upande wa matumizi, maziwa yenye maboma hutumiwa kwa njia sawa na aina ambazo hazijafahamika, kama vile kunywa au kupika.

Ili kuimarisha maziwa, vitamini A palmitate na vitamini D3 huongezwa. Hizi ndio aina zinazotumika zaidi na zinazoweza kunyonya virutubisho hivi (,).

Kwa kuwa zinakabiliwa na joto, misombo hii inaweza kuongezwa kwa maziwa kabla ya ulaji na homogenization, ambayo ni michakato ya joto ambayo huua bakteria hatari na kuboresha maisha ya rafu (, 6, 7).

Lishe zingine kama vitamini B lazima ziongezwe baadaye, kwani joto linaweza kuziharibu. Walakini, maziwa sio kawaida kuimarishwa na vitamini B huko Merika ().

Maziwa yenye maboma ni maziwa ambayo yana virutubisho vilivyoongezwa. Nchini Merika, maziwa mara nyingi hutiwa nguvu na vitamini A na D, ingawa haihitajiki kwa sheria.

Imetiwa nguvu dhidi ya maziwa yasiyothibitishwa

Maziwa yenye maboma ni chanzo kizuri cha vitamini A na D. Pamoja, maziwa ni asili kwa kiwango kikubwa katika vitamini na madini mengine kadhaa.

Chati hapa chini inalinganisha yaliyomo kwenye virutubisho vya ounces 8 (240 ml) ya maziwa yenye nguvu na yenye kutosheleza ya 2% (,):

Maziwa yenye maboma na yenye kutia nguvu yana lishe bora.

Wanakuza pia afya ya mfupa kwa sababu ya kiwango cha juu cha kalsiamu na fosforasi, madini mawili ya msingi ambayo yanajumuisha mifupa. Kwa kuongeza, vitamini D katika maziwa yenye maboma huongeza ngozi ya mwili wako wa kalsiamu (,).

Zaidi ya hayo, karibu 30% ya kalori kwenye maziwa hutoka kwa protini, ambayo mwili wako unahitaji kujenga misuli yenye afya na kuunda misombo inayosaidia kuelekeza michakato ya mwili (12, 13).

Maziwa yenye maboma na yasiyo na virutubisho yana virutubisho vingi na ina vitamini B12, kalsiamu na fosforasi. Maziwa yenye nguvu nchini Merika pia yana vitamini A na D.

Faida za maziwa yenye maboma

Ikilinganishwa na maziwa yasiyothibitishwa, maziwa yenye maboma hutoa faida kadhaa.

Hujaza mapungufu ya virutubisho katika lishe yako

Kuimarisha (kuongeza virutubishi ambavyo chakula hakikosi) na utajiri (kuanzisha tena virutubisho vilivyopotea wakati wa usindikaji) vilitengenezwa kwanza kuzuia magonjwa ya upungufu wa virutubisho kama rickets, kudhoofisha kwa mifupa kwa sababu ya upungufu wa vitamini D ().

Kuimarishwa na utajiri wa unga na maziwa kumesaidia kutokomeza magonjwa ya upungufu katika nchi zilizoendelea ().

Kwa kuongezea, ukuzaji ni mkakati muhimu wa kusahihisha upungufu mwingine wa virutubishi ambao hauwezi kuwa mbaya lakini bado unaweza kuwa na madhara ().

Kwa mfano, watu wengi ulimwenguni hupata vitamini D ya kutosha kuzuia rickets lakini sio athari zingine mbaya za upungufu wa vitamini D, kama vile kinga iliyopungua (,,).

Utafiti mmoja uligundua kuwa nchi zilizo na utumiaji mkubwa wa maziwa yenye maboma zilikuwa na watu walio na ulaji mkubwa wa vitamini D na viwango vya vitamini D ya damu kuliko nchi ambazo hazikutumia sana maziwa yenye maboma ().

Inakuza ukuaji mzuri kwa watoto

Maziwa yaliyoimarishwa husaidia kuzuia upungufu wa damu kwa watoto, shida ya kawaida, haswa katika nchi zinazoendelea. Katika mikoa hii, maziwa mara nyingi hutiwa nguvu na chuma na virutubisho vingine, kama vitamini vya zinki na B.

Mapitio moja ya tafiti katika watoto zaidi ya 5,000 yaligundua kuwa vyakula vya maziwa na nafaka vilivyoimarishwa na chuma, zinki, na vitamini A vilipunguza kutokea kwa upungufu wa damu kwa zaidi ya 50% kwa watoto walio chini ya umri wa miaka 5

Katika utafiti mwingine uliofanywa nchini Pakistan, maziwa yenye asidi ya folic-acid yalisaidia kuboresha hali ya chuma ya watoto wachanga, ikilinganishwa na maziwa ya ng'ombe yasiyothibitishwa ().

Utafiti kama huo nchini Uingereza ulibaini kuwa watoto wachanga waliokunywa maziwa yenye maboma walitumia chuma zaidi, zinki, vitamini A, na vitamini D na walikuwa na kiwango cha juu cha vitamini D na chuma kuliko wale wanaokunywa maziwa ya ng'ombe yasiyofurahishwa ().

Kwa kuongeza, maziwa yenye maboma yanaweza kuboresha utendaji wa ubongo kwa watoto wakubwa ().

Katika utafiti mmoja kati ya wanafunzi 296 wa shule ya kati ya Kichina, wale waliokunywa maziwa yenye maboma walikuwa na uwezekano mdogo wa kuwa na upungufu wa riboflavin na chuma. Kwa kuongeza, walionyesha utendaji bora wa kielimu na motisha, ikilinganishwa na wale wanaokunywa maziwa yasiyothibitishwa ().

Walakini, kumbuka kuwa maziwa ya virutubisho yameimarishwa na hutegemea mahitaji ya mkoa wa idadi fulani ya watu. Kwa kawaida, maziwa nchini Merika hayajaimarishwa na chuma, asidi ya folic, zinki, au riboflavin.

Inaboresha afya ya mifupa

Maziwa yenye maboma yanaweza kusaidia kuboresha afya ya mifupa. Kutumia maziwa na vyakula vya maziwa, ambavyo mara nyingi hutiwa nguvu, vinahusishwa na wiani mkubwa wa madini ya mfupa, au mifupa yenye nguvu, yenye unene (,).

Maziwa asili yake yana kalsiamu nyingi na fosforasi, na mfupa hutengenezwa kwa tumbo la virutubisho hivi viwili ().

Kwa hivyo, hata maziwa yasiyothibitishwa yanaweza kukuza afya ya mfupa kwa kutoa malighafi inayohitajika kuunda na kuimarisha mifupa yako ().

Walakini, maziwa yenye vitamini-D, haswa, ni bora kwa afya ya mfupa, kwani kirutubisho hiki husaidia mwili wako kunyonya kalsiamu zaidi ().

Ulaji sahihi wa kalsiamu ni muhimu kwa kuzuia ugonjwa wa mifupa, ugonjwa unaojulikana na mifupa dhaifu na dhaifu.Maziwa yenye maboma ni njia ya gharama nafuu na inayoweza kupatikana kwa urahisi kupata kalsiamu ya kutosha na kuongeza ufyonzwaji wa madini haya muhimu ().

Maziwa yaliyoimarishwa husaidia kuzuia upungufu wa virutubisho, kukuza ukuaji mzuri kwa watoto, na kuongeza uzito wa mfupa na nguvu.

Upungufu wa uwezekano

Ijapokuwa maziwa yenye maboma ni ya faida sana, kuna uwezekano mdogo wa kuzingatia.

Watafiti wanakadiria kwamba karibu theluthi mbili ya idadi ya watu ulimwenguni hawana uvumilivu wa lactose na kwa hivyo hawawezi kumeng'enya vizuri sukari inayopatikana kwenye maziwa. Watu walio na hali hii mara nyingi hupata kuhara na shida zingine za matumbo baada ya kutumia maziwa au maziwa ().

Ikiwa hauna uvumilivu wa lactose au unachukua vibaya bidhaa za maziwa, unapaswa kuepuka maziwa yenye maboma au uchague bidhaa zisizo na laktosi. Ikiwa una mzio wa maziwa, unapaswa kuzuia bidhaa za maziwa kabisa.

Walakini, unaweza kuchagua njia mbadala za maziwa ya nondairy, kama vile soya au maziwa ya almond.

Kwa kuongezea, uimarishaji haimaanishi kuwa chakula ni bora.

Kwa mfano, maziwa ya chokoleti yanaweza kuimarishwa na vitamini A na D kama maziwa meupe. Walakini, mara nyingi hujaa sukari na viongeza na inapaswa kufurahiwa kwa kiasi ().

Mwishowe, kuchagua maziwa yasiyo na mafuta yenye mafuta yanaweza kuzuia uingizwaji wa vitamini A na D. Vitamini hivi ni mumunyifu wa mafuta na vinahitaji mafuta wakati vinameyeshwa ili kufyonzwa kikamilifu (,).

Watu wengi hawana uvumilivu wa lactose na wanapaswa kuepuka maziwa au kuchagua bidhaa zisizo na lactose. Pamoja, vyakula vyenye maboma huenda sio lazima viwe na afya, na kunywa maziwa yasiyokuwa na mafuta kunaweza kuzuia mwili wako kunyonya vitamini vyenye mumunyifu vya kutosha.

Mstari wa chini

Maziwa yenye maboma yana virutubisho vilivyoongezwa.

Nchini Merika, maziwa kawaida huimarishwa na vitamini A na D. Walakini, kulingana na mahali unapoishi, maziwa yanaweza kuimarishwa na virutubisho vingine au kuachwa bila wasiwasi.

Kuimarisha kunaweza kusaidia kujaza mapungufu ya virutubisho, kuzuia upungufu wa chuma kwa watoto, na kuongeza wiani wa mfupa na nguvu.

Bado, ikiwa hauna uvumilivu wa lactose au una mzio wa maziwa, unapaswa kuchagua njia mbadala zisizo na lactose au nondairy.