Je! Fructose ni Sababu ya Usipoteze Uzito?

Content.

• Pitia kwa

Fructose ni kituko! Utafiti mpya unapendekeza fructose-aina ya sukari inayopatikana katika matunda na vyakula vingine-inaweza kuwa mbaya sana kwa afya na kiuno chako. Lakini usilaumu blueberries au machungwa kwa maswala yako ya uzani bado.

Kwanza, utafiti: Watafiti kutoka Chuo Kikuu cha Illinois huko Urbana-Champaign walilisha panya lishe ambayo asilimia 18 ya kalori zilitoka kwa fructose. (Asilimia hii ni kiasi kinachopatikana katika lishe ya wastani ya mtoto wa Amerika.)

Ikilinganishwa na panya ambao lishe yao ni pamoja na asilimia 18 ya sukari, aina nyingine ya sukari rahisi inayopatikana kwenye chakula, panya waliokula fructose walipata uzani zaidi, hawakuwa na kazi sana, na walikuwa na mafuta mengi ya mwili na ini baada ya wiki 10. Hii ilikuwa licha ya ukweli kwamba panya wote katika utafiti walikula idadi sawa ya kalori, tofauti pekee ni aina gani ya sukari waliyokula. )

Kwa hivyo, kimsingi, utafiti huu unaonyesha kuwa fructose inaweza kusababisha uzito na shida za kiafya hata ikiwa hula kupita kiasi. (Ndiyo, huu ulikuwa utafiti wa wanyama. Lakini watafiti walitumia panya kwa sababu miili yao midogo huvunja chakula sana kama miili yetu ya kibinadamu inavyofanya.)

Hiyo inaweza kuwa inayohusu, kwa sababu utapata vitu vitamu kwenye matunda mengi, mboga za mizizi, na vyakula vingine vya asili. Pia ni sehemu kuu ya vitamu bandia, pamoja na sukari ya mezani na syrup ya mahindi yenye kiwango cha juu (ambayo utapata katika kila kitu kutoka mkate hadi mchuzi wa barbeque), anasema Manabu Nakamura, Ph.D., profesa mshirika wa lishe katika Chuo Kikuu. wa Illinois huko Urbana-Champaign.

Ingawa Nakamura hakuhusika na utafiti huu wa hivi punde wa panya, amefanya tani ya utafiti juu ya fructose na wanga nyingine rahisi. "Fructose kimsingi hutengenezwa na ini, ambapo sukari nyingine, glukosi, inaweza kutumika na kiungo chochote katika mwili wetu," anafafanua.

Hii ndio sababu hiyo ni mbaya: Unapotumia kiasi kikubwa cha fructose, ini yako iliyozidiwa huivunja kuwa sukari na mafuta, Nakamura anasema. Sio tu kwamba hii inaweza kusababisha kupata uzito, lakini mchakato huo wa kuvunjika unaweza pia kuharibu viwango vya insulini na triglyceride ya damu yako kwa njia ambazo zinaweza kuongeza hatari yako ya ugonjwa wa kisukari au ugonjwa wa moyo, anaelezea.

Kwa bahati nzuri, fructose katika matunda sio shida. "Hakuna wasiwasi wa kiafya hata kidogo kuhusu fructose katika matunda yote," Nakamura anasema. Sio tu kwamba kiasi cha fructose katika mazao ni duni, lakini nyuzi katika aina nyingi za matunda pia hupunguza kasi ya mmeng'enyo wa sukari mwilini mwako, ambayo huokoa ini lako kukimbilia kwa vitu vitamu. Vivyo hivyo na fructose kwenye mboga za mizizi na vyanzo vingine vingi vya asili vya chakula.

Kumeza chipsi au vinywaji vilivyojaa sukari ya mezani au siki ya nafaka ya juu ya fructose, hata hivyo, inaweza kuwa shida. Hizi zina dozi zilizokolezwa sana za fructose, ambayo humiminika ini haraka, asema Nyree Dardarian, R.D., mkurugenzi wa Kituo cha Lishe Jumuishi na Utendaji kazi katika Chuo Kikuu cha Drexel. "Soda ndiye mchangiaji mkubwa wa matumizi ya fructose," anasema.

Juisi ya matunda pia hubeba sehemu ngumu sana ya fructose na kalori, na haitoi nyuzinyuzi zinazopunguza usagaji wa matunda yote, Dardarian anasema. Lakini tofauti na vinywaji baridi, unapata vitamini na virutubishi vingi kutoka kwa juisi ya matunda kwa asilimia 100.

Ingawa anapendekeza kukata kabisa vinywaji vyote vya sukari kutoka kwa mlo wako, Dardarian anashauri kuweka tabia yako ya juisi kwa aunsi nane ya asilimia 100 ya juisi safi ya matunda kwa siku. (Kwa nini ni safi kwa asilimia 100? Vinywaji vingi vina juisi kidogo ya matunda, ikiongezwa sukari au sharubati ya mahindi yenye fructose nyingi. Hizo ni mbaya kwako kama soda.)

Bottom line: Vipimo vikubwa, vilivyojilimbikizia vya fructose vinaonekana kuwa habari mbaya kwa afya yako na kiuno. Lakini ikiwa unakula vyanzo vyenye afya vya fructose kama matunda au mboga, hauna kitu cha kuogopa, Dardarian anasema. (Ikiwa una wasiwasi sana juu ya ulaji wako wa sukari, jaribu Ladha ya Lishe yenye Sukari ya Chini ili kujaribu jaribio.)

Pitia kwa