Jinsi chakula cha mchana cha kuandaa chakula kinaweza kukuokoa karibu $ 30 kwa Wiki

Content.

• Chakula cha kuandaa chakula cha mchana kinaweza kukuokoa pesa-na sio tu.
• Hapana, sio lazima kula kitu kimoja kwa chakula cha mchana kila siku.
• Lunches mbili za kuandaa chakula
• Orodha ya vyakula
• Kichocheo # 1: Mipira ya Nyama ya Uturuki
• Kichocheo # 2: Vegan "Kuku" Supu ya Tambi
• Pitia kwa

Watu wengi wanajua kuwa kutengeneza chakula cha mchana cha mapema ni rahisi kuliko kula chakula au kwenda kwenye mkahawa, lakini wengi hawatambui kuwa akiba inayowezekana ni nzuri kubwa. Inaweza kuwa ya kufurahisha kuvunja siku yako kwa kwenda kuchukua chakula cha mchana na ofisi yako BFF, lakini faida za kuandaa chakula chako cha mchana kabla ya wakati huenda zaidi ya kuwa mwema kwa akaunti yako ya benki - labda utaishia kula shukrani bora kwa chakula kujitayarisha pia. Hapa kuna jinsi. (Kuhusiana: Jinsi ya Kula Maandalizi Kama Mwana Olimpiki)

Chakula cha kuandaa chakula cha mchana kinaweza kukuokoa pesa-na sio tu.

"Ninaona kuwa wakati ninanunua mboga kutengeneza chakula nilichokuwa nikinunua (zamani: Nilipenda kununua lax, brokoli, na viazi vitamu kutoka Dig Inn), ninaweza kutengeneza sehemu tatu au nne kwa gharama ya moja kwa chakula cha mchana takeout," anaelezea Talia Koren, mwanzilishi wa Workweek Lunch, ambayo inatoa programu ya kila wiki ya maandalizi ya chakula (inayoweza kufadhili bajeti kabisa, BTW).

Kulingana na utafiti wa hivi karibuni na Visa, Wamarekani hutumia wastani wa $ 53 kwa wiki wakati wananunua chakula cha mchana. Ikiwa unakaa katika jiji lenye bei ya ziada kama NYC au San Francisco, unaweza kutumia zaidi ya hiyo. (Kuhusiana: Niliokoka Kula kwa $ 5 kwa Siku katika NYC-na Sikufa Njaa)

Lakini na chakula cha mchana cha kuandaa chakula, unaweza kula chakula ambacho ni sawa na chakula chako cha mchana kwa sehemu ya gharama. "Bakuli la burrito huko Chipotle linagharimu angalau $9 na ushuru, kulingana na kile unachopata ndani yake. Lakini unaweza kutengeneza sehemu tatu kati ya hizo nyumbani kwa bei sawa," Koren anaonyesha. "Maharagwe meusi, mchele, na viungo vingine vya bakuli vya burrito hazina gharama kubwa! Vivyo hivyo kwa chaguzi zingine za kawaida za chakula cha mchana, kama saladi, sandwichi, na supu."

O, na labda utapata kuwa utayarishaji wa chakula hufanya iwe rahisi kufanya chaguo bora wakati wa chakula cha mchana - bonasi kubwa. "Udhibiti wa viungo husaidia sana ikiwa una vizuizi vya lishe au ikiwa wewe ni mlaji, pamoja na sehemu zako zinaweza kutosheleza mahitaji yako ya njaa vizuri," Koren anabainisha. (FYI, hapa kuna vifurushi vyenye afya vya kuandaa chakula kwa watu wanaopika moja.) Kwa maneno mengine, hautahisi kama lazima uendelee kula baada ya kuwa tayari umeshiba kwa sababu umeacha pesa 10 kwenye chakula chako. Zaidi ya hayo, kuwa na chakula cha mchana chenye afya ambacho kimetayarishwa tayari, kutakuepusha na kujiingiza katika chaguzi zinazovutia, zisizo na afya karibu nawe.

Kwa takriban $ 25, unaweza kula chakula sita nyumbani (zaidi kwa hiyo hapo chini), ikimaanisha utakuwa na chakula kimoja cha ziada unachoweza kutumia kwa chakula cha jioni (au shiriki na rafiki!), Na utahifadhi karibu $ 28 katika mchakato. . Ikiwa unatoka kununua chakula cha mchana kila siku hadi utayarishaji wa chakula, unaweza kuokoa mahali pengine kwenye uwanja wa mpira wa $ 1,400 kwa mwaka kwenye chakula cha mchana peke yake. Mzuri, sawa ?!

Hata kama hutabadili utayarishaji wa milo *yote* ya milo yako, bado inaweza kuleta tofauti kubwa kulingana na bajeti. "Katika New York City, niliokoa $ 250 kwa mwezi kwa kula kiamsha kinywa, chakula cha mchana, na chakula cha jioni nyumbani asilimia 75 ya wakati," anasema Koren. "Ilinisaidia kufurahia matumizi ya kula nje zaidi, na nikapata chaguo zaidi kuhusu mikahawa bora ambayo ningeenda." (Inahusiana: Kwanini Kuanzisha Klabu ya Chakula cha Chakula cha Chakula cha Afya Inaweza Kubadilisha Chakula Chako cha Mchana)

Hapana, sio lazima kula kitu kimoja kwa chakula cha mchana kila siku.

Jambo moja kuu la maumivu linapokuja chakula cha kuandaa chakula cha mchana ni kwamba watu mara nyingi hawataki kula sawa. halisi. jambo. kila siku ya juma. Tamaa ya aina mbalimbali ni sehemu ya kwa nini watu wengi huchagua kununua chakula cha mchana. Hizi ndizo habari njema: Huna haja ya kujitolea kwa chakula sawa wiki nzima ikiwa unatayarisha chakula chako cha mchana.

"Kwa kweli, huwa sipendekezi mtu kula milo mitano sawa ya mchana," anasema Koren. Baada ya yote, hiyo inachosha, haraka. "Nimekuwa nikitumia mfumo ambapo ninaandaa angalau mapishi mawili Jumapili kwa chakula cha mchana kwa hivyo nina anuwai, na ninaweza kuwasha na kuzima," anaelezea.

Iwapo hilo linaonekana kuwa gumu sana, kuna mkakati mwingine ambao unaweza kuvutia: "Ikiwa wewe ni mpishi wa kwanza na mapishi mawili kwa siku moja yanaonekana kuwa mengi, unaweza kujaribu kuandaa buffet," Koren anapendekeza.

Hapo ndipo unapopika viungo bila kichocheo chochote na kujenga milo unapoenda. Kwa mfano, unaweza kuchoma broccoli, sauté mchicha, kuoka kuku, na kupika kundi kubwa la quinoa. "Basi kila siku inaweza kuwa tofauti bila kupika chakula zaidi," anaongeza Koren. (Changamoto hii ya siku 30 ya kuandaa chakula kwa Kompyuta itakusaidia kutumia mabaki yako pia.)

Suala lingine la kawaida na utayarishaji wa chakula ni kwamba ni ngumu kutumia kifurushi kizima cha vyakula fulani (kama pauni ya matiti ya kuku) na kichocheo kimoja tu. Hiyo ndiyo sababu nyingine ya Koren kuoanisha mapishi mawili kwa wiki kwa chakula cha mchana ambayo yana ladha tofauti lakini kushiriki baadhi ya viungo. Sio tu kwamba inaokoa pesa, lakini pia inapunguza taka.

"Ukinunua viungo kutengeneza mlo mmoja, utakuwa na mabaki ya chakula ambacho kinaweza kutumika katika chakula kingine (ambacho kinachukua muda zaidi kukitengeneza) au kitaharibika kwenye friji yako," anasema. "Mapishi yangu yana watu watumie zucchini nzima, pilipili hoho nzima, au kilo nzima ya bata mzinga kwa hivyo huna chochote cha kutafakari cha kufanya au kutupa nje. Unapopoteza chakula, unapoteza pesa pia. kwa hivyo maandalizi ya chakula hukusaidia kuepuka hilo."

Lunches mbili za kuandaa chakula

Una hakika uko tayari kuipeleka? Hapa kuna kila kitu unahitaji kujua. (Unataka maoni zaidi? Upeo wa maoni haya ya kuandaa chakula ambayo sio kuku wa kusikitisha na mchele.)

Bajeti: $25, ukiondoa viungo, ambayo inaweza kufikia $4.16 kwa kila mlo kwa milo 6, 3 ya kila mapishi. (Koren alinunua mboga hizi huko Colorado, kwa hivyo bei katika eneo lako zinaweza kutofautiana kidogo.)

Ahadi ya wakati: Dakika 60 hadi 90, kulingana na uzoefu wako wa kupikia

Orodha ya vyakula

• Kifurushi 1 cha oz-14 (396g) tofu ya ziada
• Spaghetti 1 ya oz 12 (340g) (ikiwezekana tambi ya protini kama Banza)
• Vijiti 3 vya celery
• Vijiti 3 vya karoti
• 1 vitunguu njano
• mchuzi wa mboga (au maji)
• vitunguu
• mchuzi wa soya
• 16 oz (453g) Uturuki wa ardhini
• Kikundi 1 cha kale
• mafuta ya chaguo lako
• pesto iliyonunuliwa dukani au ya nyumbani (Koren anapenda Mfanyabiashara Joe's)
• jibini iliyokunwa ya chaguo lako (Parmesan, Pecorino Romano, Feta, nk)
• mchuzi mwekundu wa chaguo lako
• thyme kavu
• parsley kavu
• cumin poda
• poda ya vitunguu
• cayenne
• chumvi
• pilipili
• pilipili nyekundu

Kichocheo # 1: Mipira ya Nyama ya Uturuki

Viungo

• 6 oz (170g) tambi isiyo na gluteni (tumia nusu ya sanduku la 12-oz)
• 16 oz (453g) Uturuki wa kusagwa
• 1/2 kitunguu cha manjano, kilichokatwa
• 3 karafuu vitunguu, kusaga na kugawanywa
• chumvi na pilipili kuonja
• Kijiko 1 cha cumin
• Vijiko 2 vya thyme
• Kijiko 1 cha unga wa vitunguu
• 1/2 kijiko cha cayenne
• Vijiko 2 mafuta ya chaguo lako
• Vikombe 6 kale, kung'olewa
• Vijiko 6 vilivyonunuliwa dukani au pesto iliyotengenezwa nyumbani
• Hiari: jibini la chaguo lako kwa kupamba
• Hiari: mchuzi nyekundu wa chaguo lako kwa mipira ya nyama

Maagizo

1. Andaa tambi kulingana na kifurushi. Hifadhi 1/2 kikombe cha maji ya pasta.
2. Andaa mipira ya nyama kwa kuongeza Uturuki, kitunguu, 1/2 ya kitunguu saumu na viungo vyote kwenye bakuli. Changanya vizuri na unda mipira 9 na mikono yako.
3. Ongeza mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Baada ya dakika 2, ongeza mipira ya nyama ya Uturuki. Wacha wapike kwa muda wa dakika 5 kabla ya kuwazunguka. Rudia hatua hii hadi viive (kama dakika 15) kisha viondoe kwenye sufuria na kuweka kando.
4. Ongeza mafuta kidogo zaidi, karoti, na vitunguu vilivyobaki kwenye sufuria. Saute kwa muda wa dakika 5, hadi kale iwe laini.
5. Kukusanyika: Tupa tambi na pesto na maji yaliyowekwa ya tambi kisha ugawanye kwenye vyombo vyako. Ongeza mpira wa nyama wa kale, Uturuki, na mapambo (ikiwa unatumia). Mlo huu ni rafiki wa friji na hupashwa upya vizuri zaidi kwenye microwave au kwenye jiko.

(Kuhusiana: Mawazo 20 Hakika Unayo Wakati wa Kuandaa Chakula)

Kichocheo # 2: Vegan "Kuku" Supu ya Tambi

Viungo

Kwa Marinade ya Tofu

• 1/4 kikombe cha mchuzi wa soya
• Vijiko 2 mchuzi wa mboga
• Pilipili ya chini

Viungo kuu

• 1 14-oz (396g) kampuni tofu tofu
• 6 oz tambi au noodles
• Vijiti 3 vya celery, iliyokatwa
• Vijiti 3 vya karoti, kung'olewa
• 1/2 kitunguu cha manjano, kilichokatwa
• Vikombe 4 mchuzi wa mboga
• Vikombe 2 vya maji
• 2 karafuu vitunguu
• Vijiko 2 vya thyme
• Vijiko 2 vya parsley kavu
• chumvi na pilipili kuonja
• pilipili nyekundu

Maagizo

1. Katika bakuli, changanya mchuzi wa soya, mchuzi wa mboga, na pilipili ya ardhini. Washa oveni yako hadi 400°F.
2. Futa tofu, uikate kwenye cubes, na uongeze vipande kwenye bakuli na marinade. Koroa kwa upole ili kufunika vipande na kuweka kando.
3. Andaa supu kwa kuongeza mafuta na kitunguu kilichokatwa kwenye sufuria kubwa juu ya moto wa wastani. Koroga vizuri na baada ya dakika chache, ongeza mboga zingine. Wacha upike kwa dakika 5. Kisha kuongeza mchuzi na viungo na chemsha. Ongeza tambi (isiyopikwa) na chemsha kwa dakika 20. Onja supu inapoiva na urekebishe viungo inavyohitajika.
4. Wakati supu inapikwa: Andaa karatasi ya kuoka na dawa ya kupikia. Ongeza tofu kwenye karatasi ya kuoka na usambaze vipande sawasawa. Oka kwa dakika 15. Kugeuza vipande vya tofu katikati ni hiari.
5. Wakati tofu inafanywa (inapaswa kuwa crispy kidogo kando kando), ongeza kwenye supu. Zima moto na ugawanye supu kwenye vyombo vitatu vya chakula. Mlo huu ni rafiki wa friji na hupashwa upya vizuri zaidi kwenye microwave au kwenye jiko.

Pitia kwa