Jinsi ya Kutumia Kitoweo cha Tajin Kukamua Milo na Vitafunio vyako

Content.

• Tajín ni nini?
• Tajín ni Afya?
• Jinsi ya Kutumia Tajín Jikoni Mwako
• Pitia kwa

Nilikula hivi karibuni kwenye mkahawa wa Mexico ambapo niliamuru margarita (kwa kweli!). Mara tu niliponywa mara ya kwanza, niligundua kuwa haikuwa chumvi kwenye ukingo bali ni kitu kwa teke kidogo zaidi. Ilikuwa ni kitoweo kilichoitwa Tajín, na nilivutiwa sana hivi kwamba niliiamuru kutoka Amazon kabla hata sijaagiza chakula changu.

Lakini Tajín iko mbali na mchumaji wa margarita - hapa kuna mengi juu ya kitoweo hiki maarufu na jinsi unaweza kutumia Tajín kama njia nzuri ya "kupasha moto" chakula chako cha kila siku.

Tajín ni nini?

Chapa ya Tajín ilianzishwa Mexico na Empresas Tajín mnamo 1985 na ililetwa Amerika mnamo 1993. Katika miaka mitano iliyopita, umaarufu wa Tajín huko Merika umekuwa ukiongezeka na mnamo 2020 ilitambuliwa na kuongoza machapisho ya Amerika kama chakula mwenendo na ladha ya mwaka.

Tajín Clásico Seasoning (Inunue, $3, amazon.com) ni mchanganyiko wa kitoweo cha chokaa kilichoundwa na pilipili kali, chokaa na chumvi bahari. Ni ladha laini ya pilipili (maana, sio pia moto) ambayo, ikichanganywa na chumvi na chokaa, hukupa ladha ya viungo, chumvi na tart ambayo inaruhusu mchanganyiko wa ladha kuonja katika kinywa chako chote. (Unaweza kupata Tajín katika aisle ya viungo ya maduka mengi ya vyakula, lakini chapa hiyo pia ina duka la duka kwenye wavuti yao, ikiwa unataka kuhakikisha kuwa unaweza kuipata.)

Tajín ni Afya?

Ingawa bila shaka kuna mahali pa ladha za kuridhisha zaidi (ona: siagi, mafuta, n.k.) katika mlo wako, Tajín ni chaguo bora kwa kuongeza toni ya ladha kwenye sahani bila kuongeza kalori nyingi. Kwa kweli, kwa kijiko cha 1/4 (gramu 1), Tajín ni kweli bure ya kalori, mafuta, wanga, sukari, na protini. Inayo miligramu 190 za sodiamu (au asilimia 8 ya thamani iliyopendekezwa ya kila siku). (Lakini ikiwa wewe ni mzima wa afya na unafaa, kuna nafasi nzuri kwamba huna haja ya kuwa na wasiwasi kuhusu kutazama sodiamu yako.) Pia haina allergy nane kuu (maziwa, mayai, samaki, samakigamba wa crustacean, njugu za miti, karanga, nk). ngano, na maharagwe ya soya) na pia hukutana na kanuni za FDA za bidhaa isiyo na gluteni.

Kwa bahati nzuri, ikiwa unatazama Tajín yako ya sodiamu, Low-Sodium Tajín (Inunue, $7, amazon.com) inapatikana ikiwa na ladha sawa ya ajabu. Unaweza pia kupata toleo moto zaidi - Tajín Habanero (Nunua, $ 8, amazon.com) - ambayo hutumia pilipili ya habanero pilipili badala ya zile laini kwenye ladha ya kawaida. Ikiwa unatazamia kutumia Tajín kwenye ukingo wa margarita yako au cocktail nyingine ya machungwa, Tajín Rimmer (kitoweo kilichowekwa kwenye chombo ambacho unaweza kuchovya ukingo wa glasi yako) ni bora kwako. Au, ikiwa ungependa squirt kuliko kuinyunyiza, kuna mchuzi hata wa Tajín.

Jinsi ya Kutumia Tajín Jikoni Mwako

Katika Vinywaji: Nimetaja margaritas - na unaweza kutumia Tajín katika Marys yako ya umwagaji damu - lakini unaweza pia kufurahiya katika vinywaji visivyo vya pombe. Pasha maji ya limau ya kujitengenezea nyumbani au machungwa kwa kuchovya ukingo wa glasi zako kwenye Tajín.

Kwenye Popcorn: Weka chini inayotikisa chumvi na uongeze ladha kwa kuongeza kuinyunyiza kitoweo cha Tajín.

Katika sahani za mayai: Ninapenda kuongeza Tajín kutengeneza Shakshuka ya mtindo wa Mediterranean; nyunyiza wakati unapoongeza mchuzi wa nyanya na koroga. Unaweza pia kuongeza maharagwe meusi kwa zaidi ya flare ya Mexico. Ikiwa unatafuta sahani rahisi ya yai, kisha ongeza nyunyiza kwa mayai yaliyoangaziwa au kwa omelet yako ya asubuhi.

Kwenye Chochote Chochote: Nyunyiza Tajin kwenye chachu yako ya parachichi au nusu ya parachichi iliyojazwa na jibini la chini la mafuta. Unaweza pia kuongeza Tajín kwa guac yako ya kujitengenezea nyumbani kwa mzunguko wa kumwagilia kinywa.

Kwenye "Chips" za Homemade: Ikiwa unapiga viazi vya viazi vya nyumbani, chips za karoti, au chips za kale, ongeza Tajín kwenye bakuli na mafuta na toa mboga yako hapo kabla ya kuingia kwenye oveni.

Juu ya Matunda: Unaweza kuinyunyiza Tajín juu ya matunda yaliyokatwa, lakini ifanye sherehe kwa kuchanganya machungwa, maembe, na mananasi na kuinyunyiza Tajín. Ikiwa umewahi kuwa na moja ya mikate iliyokatwa, iliyonunuliwa kwenye fimbo, Tajín inaweza kukusaidia kurudia ile ile ladha ya chokaa-chokaa.

Juu ya Mahindi: Iwe ni mahindi ya mahindi, mahindi yaliyokaushwa, au mahindi nzee yaliyogandishwa au ya kwenye makopo, yote yanastahili kunyunyiziwa jibini la Tajín na Cotija, jibini la Meksiko lililotengenezwa kwa maziwa ya ng'ombe ambayo yana ladha ya chumvi na umbo lililochanika. (Jaribu hizi combos zingine za kupendeza kwenye mahindi, pia.)

Juu ya Kuku au Nyama: Paka Tajin kwa ukarimu kwenye matiti ya kuku na kaanga au kaanga hadi matiti ya kuku yafikie halijoto ya ndani ya kupikia ya nyuzi joto 165, kama dakika 6 hadi 8 kila upande. Ikiwa unapenda kuku wako aliyekatwa, fanya hivyo halafu ukisonge kwenye kitoweo. Kisha utumie vile ulivyo pamoja na maharagwe na mchele kando, au uurudishe kuwa quesadillas kwa mchanganyiko wa jibini la Meksiko au tacos zilizosagwa.

Pitia kwa