Jinsi ya Kumaliza Kupikia Vide Nyumbani

Content.

• Turmeric Curry Coconut Shrimp + Butter Lettuce Wraps
• Chipotle-Mesquite Tofu Tacos + Kufungwa kwa Paleo
• Salmoni ya Chamomile-Dill + Saladi ya Kale iliyokatwa
• Pitia kwa

Unaweza kufikiria sous vide kama mbinu ya kupikia inayotumika tu katika mikahawa (ni moja wapo ya maneno ya kupendeza ya chakula cha jioni). Nafasi haujawahi kufikiria kujaribu njia hii ya kupika chakula katika maji yanayodhibitiwa na joto. Lakini kuna kifaa kimoja rahisi na laini ambacho kinaweza kukufanyia. Ukiwa na mzunguko wa kuzamisha, wewe huweka chakula kwenye mfuko wa plastiki uliotiwa muhuri, weka begi hilo ndani ya maji, na uchague mpangilio unaotaka. Kifaa hicho kitazunguka na kudhibiti joto la maji kupika chakula chako kwa ukamilifu.

Kabla ya kuandika hii kama kifaa kingine ambacho kitakusanya vumbi na yako Kama inavyoonekana kwenye mkusanyiko wa Runinga, tusikilize. Ni nyongeza inayofaa kwa zana zako za jikoni. Kwa mwanzo, haina ujinga kabisa. Ikiwa oveni yako haionekani kupika chakula chako kwa utayari sahihi au kukuacha ukiwa na upande mmoja wa kuku na mwingine ukiwa unasuasua, utapenda upishi wa sous vide, kwani ni mojawapo ya njia bora zaidi za kupika chakula sawasawa. huondoa uwezekano wa kupika kupita kiasi. Na bila shaka watu watavutiwa unapotaja nyama ya nyama ya sous vide uliyotengeneza jana usiku. Pia ni msichana mvivu–imeidhinishwa kwa sababu za wazi. Baadhi ya miundo inaweza hata kuwashwa kutoka kwa simu yako kupitia Bluetooth, hivyo unaweza kuanza kupika chakula chako kutoka popote na kuja nyumbani kwa chakula tayari. Unaweza kupika nyama, matunda, au sahani za mboga, mayai (kama vile kuumwa nyeupe kwa yai ya Starbucks), na hata dessert.

Mzunguko wa kuzamisha hufanya kazi hata kwa chakula cha mchana cha ofisi, anasema Rachel Drori, mwanzilishi wa Daily Harvest, ambaye hutumia moja na timu yake kazini. "Sisi ni timu ya takriban 10 sasa, kwa hivyo tunabadilishana na mshiriki wa timu akileta kitu cha chakula cha mchana ambacho kinaweza kutayarishwa kabla ya wakati mwishoni mwa wiki na kugandishwa," anasema Drori. "Ni rahisi sana kuongeza protini na vitoweo kadhaa kwenye begi inayoweza kutumika tena ya galoni." Weka tu mzunguko na bagi iliyohifadhiwa kwenye maji mwanzoni mwa siku, washa wakati wa mkutano wako wa asubuhi, na iko tayari kwa chakula cha mchana. Drori anapendekeza Anova Culinary Bluetooth Sous Vide Precision Cooker ($149; amazon.com), lakini kuna miundo mingine inayopatikana. Iwe unafanya kazi mwanzoni na una ufikiaji wa sufuria za jikoni, au chagua kufanya uchawi wako wa video nyumbani, jaribu vipendwa hivi kutoka kwa timu ya Mavuno ya Kila siku na ushangae jinsi umeishi bila kifaa hiki cha jikoni muda mrefu.

Turmeric Curry Coconut Shrimp + Butter Lettuce Wraps

Ongeza uduvi mbichi, tui la nazi, chumvi, pilipili, coriander, manjano, na kari uipendayo kwenye ziplock inayoweza kutumika tena na ugandishe hadi tayari kuzunguka. Jaza kikombe cha lettuki ya siagi na mchanganyiko wa shrimp uliopashwa moto, na juu na karoti iliyokatwa au iliyokatwa na quinoa nyekundu.

Chipotle-Mesquite Tofu Tacos + Kufungwa kwa Paleo

Ongeza tofu, unga wa mesquite, nyanya zilizokandamizwa, unga wa chipotle, maji ya chokaa, chumvi, na pilipili kwa ziplock inayoweza kutumika tena na kufungia hadi tayari kuzunguka. Jaza tortila ya Paleo-friendly (au kanga yako unayoipenda) na mchanganyiko wa tofu na uongeze parachichi, salsa, na, kwa kusokotwa, mtindi wa nazi badala ya sour cream.

Salmoni ya Chamomile-Dill + Saladi ya Kale iliyokatwa

Ongeza sehemu za lax, matawi ya bizari, chamomile iliyokaushwa, vipande vya limau, siagi iliyokatwa kwa nyasi, chumvi na pilipili kwenye ziplock inayoweza kutumika tena na kufungia hadi tayari kuzunguka. Weka viungo vilivyopikwa kwenye kitanda cha kale iliyokatwakatwa, na juu ukiwa na karanga, karanga, na upakaji mafuta ya limao

Pitia kwa