Je! Dioxide ya Silicon ni salama?

Content.

• Utangulizi
• Ni nini hiyo?
• Kwa nini iko kwenye chakula na virutubisho?
• Je! Utafiti unasema nini?
• Je! Vimewekwa mipaka salama?
• Kuchukua

Utangulizi

Unapoangalia lebo ya chakula au nyongeza, kuna uwezekano utaona viungo ambavyo haujawahi kusikia. Wengine unaweza hata usiweze kutamka. Ingawa kadhaa ya hizi zinaweza kukufanya ujisikie kusita au kushuku, wengine wako salama, na ni jina lao tu ambalo halijawekwa.

Silicon dioksidi ni moja ya viungo kama hivyo. Inapatikana katika bidhaa nyingi, ingawa mara nyingi hueleweka vibaya.

Ni nini hiyo?

Silikoni dioksidi (SiO₂), pia inajulikana kama silika, ni kiwanja cha asili kilichotengenezwa na nyenzo mbili nyingi zaidi duniani: silicon (Si) na oksijeni (O₂).

Silika ya dioksidi mara nyingi hutambuliwa kwa njia ya quartz. Inapatikana kawaida katika maji, mimea, wanyama, na dunia. Ukoko wa dunia ni asilimia 59 ya silika. Inafanya zaidi ya asilimia 95 ya miamba inayojulikana kwenye sayari. Unapokaa pwani, ni dioksidi ya silicon katika mfumo wa mchanga ambao hupata kati ya vidole vyako.

Inapatikana hata kawaida kwenye tishu za mwili wa mwanadamu. Ingawa haijulikani ina jukumu gani, inadhaniwa kuwa kirutubisho muhimu miili yetu inahitaji.

Kwa nini iko kwenye chakula na virutubisho?

Silicon dioksidi hupatikana kawaida katika mimea mingi, kama vile:

• mboga za kijani kibichi
• beets
• pilipili ya kengele
• pilau
• shayiri
• alfalfa

Silicon dioksidi pia imeongezwa kwa vyakula na virutubisho vingi. Kama nyongeza ya chakula, hutumika kama wakala wa kuzuia kukwepa kugongana. Katika virutubisho, hutumiwa kuzuia viungo anuwai vya unga kutoka kwa kushikamana.

Kama ilivyo kwa viongezeo vingi vya chakula, watumiaji mara nyingi wana wasiwasi juu ya dioksidi ya silicon kama nyongeza. Walakini, tafiti nyingi zinaonyesha kuwa hakuna sababu ya wasiwasi huu.

Je! Utafiti unasema nini?

Ukweli kwamba dioksidi ya silicon inapatikana katika mimea na maji ya kunywa unaonyesha ni salama. Utafiti umeonyesha kuwa silika tunayotumia kupitia lishe yetu haikusanyiko katika miili yetu. Badala yake, hutolewa nje na figo zetu.

Walakini, ugonjwa wa ugonjwa wa mapafu unaoendelea, mara nyingi unaweza kutokea kutokana na kuvuta pumzi sugu ya vumbi la silika. Mfiduo na ugonjwa huu kimsingi hufanyika kati ya watu wanaofanya kazi katika:

• madini
• ujenzi
• kuchimba mawe
• sekta ya chuma
• mchanga wa mchanga

Wakati masomo mengi juu ya silika yamefanywa kwa wanyama, watafiti hawakupata uhusiano wowote kati ya chakula cha nyongeza cha silicon dioksidi na hatari kubwa ya saratani, uharibifu wa viungo, au kifo. Kwa kuongezea, tafiti hazijapata ushahidi wowote kwamba dioksidi ya silicon kama nyongeza katika chakula inaweza kuathiri afya ya uzazi, uzito wa kuzaliwa, au uzani wa mwili.

Utawala wa Chakula na Dawa ya Merika (FDA) pia imetambua dioksidi ya silicon kama kiambatisho salama cha chakula. Mnamo mwaka wa 2018, Mamlaka ya Usalama wa Chakula ya Ulaya ilihimiza Jumuiya ya Ulaya kuweka miongozo kali juu ya dioksidi ya silicon hadi utafiti zaidi ufanyike. Masuala yao yalizingatia chembe zenye ukubwa wa nano (ambazo zingine zilikuwa ndogo kuliko 100 nm).

Miongozo ya hapo awali ilifuata karatasi ya 1974 iliyoandaliwa kwa kushirikiana na Shirika la Afya Ulimwenguni. Karatasi hii iligundua athari mbaya tu za kiafya zinazohusiana na dioksidi ya silicon imesababishwa na upungufu wa silicon. Utafiti wa sasa zaidi unaweza kuwa ukibadilisha miongozo na mapendekezo.

Je! Vimewekwa mipaka salama?

Ingawa utafiti hadi sasa unaonyesha hakuna hatari nyingi zinazohusiana na kumeza kwa silicon dioksidi, FDA imeweka mipaka ya juu juu ya matumizi yake: Siliksidi kaboni haipaswi kuzidi asilimia 2 ya uzito wa jumla wa chakula. Hii ni kwa sababu viwango vya juu zaidi kuliko mipaka hii iliyowekwa haijasomwa vya kutosha.

Kuchukua

Silicon dioksidi ipo kiasili ndani ya dunia na miili yetu. Bado hakuna ushahidi unaonyesha kuwa ni hatari kumeza kama nyongeza ya chakula, lakini utafiti zaidi unahitajika juu ya jukumu gani linalohusika mwilini. Kuvuta pumzi sugu ya vumbi ya silika kunaweza kusababisha ugonjwa wa mapafu.

Watu ambao wana mzio mkubwa wana nia ya kujua ni viongeza vipi katika vyakula wanavyokula. Lakini hata ikiwa huna mzio kama huo, ni bora kuwa mwangalifu na viongezeo vya chakula. Na hata mabadiliko madogo katika viwango vya madini yanaweza kuwa na athari kubwa katika utendaji mzuri. Njia nzuri ni kula vyakula vyote na kupata viwango bora vya dioksidi ya silicon.