Juisi ya Karela: Lishe, Faida, na Jinsi ya Kuifanya

Content.

• Je! Juisi ya karela ni nini?
• Habari ya lishe
• Faida za kiafya za juisi ya karela
• Inaweza kusaidia kupunguza viwango vya sukari kwenye damu
• Inaweza kukuza afya ya ngozi
• Faida zingine za kiafya
• Downsides ya juisi ya karela
• Jinsi ya kutengeneza juisi ya karela
• Juisi ya Karela
• Viungo
• Maagizo
• Mstari wa chini

Juisi ya Karela ni kinywaji kilichotengenezwa kwa tunda lenye ngozi mbaya iitwayo tikiti machungu.

Kama jina linavyopendekeza, tunda na juisi yake ina ladha kali ambayo wengine hupata isiyofaa.

Walakini, juisi ya karela imepata umaarufu kwa faida zake nyingi za kiafya, ambazo ni pamoja na shinikizo la chini la damu na afya bora ya ngozi.

Nakala hii inakagua yote unayohitaji kujua juu ya juisi ya karela, pamoja na habari yake ya lishe, faida za kiafya, na jinsi ya kuifanya.

Je! Juisi ya karela ni nini?

Juisi ya Karela imetengenezwa kutoka kwa tunda linaloitwa tikiti machungu, au Momordica charantia. Inachukua jina lake kutoka kwa tafsiri ya "tikiti machungu" katika lugha za Kihindi.

Matunda hayo yana ngozi mbaya, yenye ngozi na inaweza kupatikana katika aina mbili - tikiti machungu ya Wachina na Wahindi (1).

Aina ya Wachina hukua hadi karibu inchi 8 (kama sentimita 20) na ina rangi ya kijani kibichi. Ngozi yake ina matuta laini, kama ya wart.

Aina ya Kihindi ni ndogo karibu na inchi 4 (karibu sentimita 10) na ncha zilizoelekezwa, ngozi iliyochorwa, na rangi ya kijani kibichi.

Zote mbili zina mwili mweupe ndani ambao unakua uchungu zaidi kadri matunda yanavyokomaa. Aina yoyote inaweza kutumika kutengeneza juisi ya karela.

Ili kutengeneza juisi ya karela, fuata mapishi hapa chini. Inajumuisha kuchanganya tu tikiti ya machungu mbichi na maji. Watu wengine wanaona kuwa kuongeza kitambi cha chumvi na kubana juisi ya limao hufanya iwe ladha zaidi.

Matunda ni kiungo cha kawaida katika vyakula kutoka kwa maeneo ya hari kama vile Karibiani, Afrika, Asia ya Kusini mashariki, na sehemu za Uchina. Juisi yake pia ni dawa maarufu ya kiafya katika sehemu hizi na zingine za ulimwengu.

Juisi ya Karela imetengenezwa kwa kuchanganya tunda la tikiti kali na maji. Matunda yenyewe yana muonekano tofauti na ladha kali. Kuna aina mbili kuu za tikiti machungu, ambazo zote zinaweza kutumiwa kutengeneza juisi ya karela.

Habari ya lishe

Juisi ya Karela imejaa virutubisho kadhaa muhimu. Kwa mfano, kuchanganya kikombe 1 (gramu 93) za tikiti ya machungu mbichi na kikombe cha 1/2 (118 ml) ya maji yaliyochujwa itatoa virutubisho vifuatavyo ():

• Kalori: 16
• Karodi: Gramu 3.4
• Nyuzi: Gramu 2.6
• Protini: Gramu 0.9
• Mafuta: Gramu 0.2
• Vitamini C: 95% ya Ulaji wa Kila siku wa Marejeleo (RDI)
• Jamaa: 17% ya RDI
• Zinki: 10% ya RDI
• Potasiamu: 6% ya RDI
• Chuma: 5% ya RDI
• Vitamini A: 4% ya RDI
• Sodiamu: 0 mg

Juisi ya Karela hutoa kiasi cha kutosha cha vitamini C, antioxidant ambayo ina jukumu la kukuza kinga, afya ya ubongo, na uponyaji wa tishu (,).

Pia ni chanzo kizuri cha provitamin A. Hii ni dutu ambayo mwili wako hubadilika kuwa vitamini A, ambayo husaidia kwa kuona na afya ya ngozi ().

Isitoshe, kila kikombe 1 (gramu 93) za tikiti machungu unazochanganya kwenye juisi yako hutoa karibu 8% ya nyuzi yako ya kila siku inahitaji kusaidia usagaji mzuri. Fiber ya lishe pia inaweza kusaidia kudhibiti sukari yako ya damu ().

Juisi ya Karela hutoa virutubisho muhimu, na kalori ndogo na wanga. Ni chanzo kizuri cha provitamin A na vitamini C.

Faida za kiafya za juisi ya karela

Faida za juisi ya karela huenda zaidi ya wasifu wake wa lishe.

Imekuwa ikipigiwa debe kwa matumizi anuwai na kuingizwa katika mazoea mengi ya dawa isiyo ya Magharibi, kama Ayurveda na dawa ya jadi ya Wachina (7).

Inaweza kusaidia kupunguza viwango vya sukari kwenye damu

Uchunguzi kadhaa umeonyesha kuwa juisi ya karela inaweza kusaidia kudhibiti viwango vya sukari kwenye damu.

Inayo vitu kuu vitatu ambavyo vimeonyeshwa kuwa na mali ya kupunguza sukari - polypeptide-p, charantin, na vicine (8,).

Polypeptide-p inadhaniwa kufanya kazi kwa njia inayofanana na ya insulini, homoni muhimu ambayo husaidia kudhibiti sukari ya damu kwa kuwezesha ngozi ya sukari kutoka kwa damu yako kuingia kwenye seli na tishu ().

Charantin na mchungaji wameonyeshwa kupunguza sukari ya damu pia. Walakini, kwa sasa haijulikani wazi jinsi hii inafanya kazi katika mwili wako (,).

Zaidi ya hayo, misombo mingine kadhaa katika juisi ya karela inaweza kusaidia kulinda na hata kuzidisha seli kwenye kongosho lako, chombo kinachohusika na kutolewa kwa insulini ().

Utafiti mmoja uliwapatia watu 24 gramu 2 za dondoo la tikiti kali au mahali pengine kila siku kwa siku 90. Wale ambao walichukua dondoo la tikiti lenye uchungu walipata viwango vya hemoglobini A1c (HbA1c), kiashiria cha viwango vya sukari ya damu ya muda mrefu (11).

Viwango vya chini vya HbA1c vinaonyesha udhibiti bora wa sukari katika damu na hatari iliyopunguzwa ya kupata ugonjwa wa sukari (12).

Ingawa matokeo haya yanaahidi, tafiti kubwa zinahitajika kuamua haswa jinsi tikiti kali au juisi yake inaweza kutumika kusaidia kudhibiti viwango vya sukari kwenye damu.

Inaweza kukuza afya ya ngozi

Juisi ya Karela pia hutumiwa kote ulimwenguni kama msaada wa urembo. Wengi wanaamini inaweza kusaidia kukuza ngozi yako.

Juisi ya Karela ni chanzo kizuri cha antioxidants, pamoja na vitamini C na provitamin A, zote mbili ni muhimu kwa afya ya ngozi na uponyaji wa jeraha (1).

Katika utafiti mmoja, panya ambao walitibiwa kwa mada na dondoo la tikiti yenye uchungu walipata uponyaji wa haraka wa jeraha. Athari hii ilionekana hata katika panya na ugonjwa wa sukari (13).

Katika mazoea yasiyo ya Magharibi, juisi ya karela imetumika kudhibiti dalili za psoriasis, ukurutu, na vidonda. Walakini, maombi haya yanahitaji kuchunguzwa rasmi katika masomo ya wanadamu (14, 15).

Wakati tikiti machungu na juisi yake ina historia ndefu katika dawa za kiasili, utafiti zaidi unahitajika ili kujua ni vipi vinaweza kuathiri afya ya ngozi.

Faida zingine za kiafya

Juisi ya Karela inaweza kutoa faida zingine kadhaa za kiafya, pamoja na kusaidia kupunguza uzito.

Utafiti mmoja uligundua kuwa wakati washiriki 42 walipewa gramu 4.8 za dondoo la tikiti kali kila siku, walipoteza mafuta mengi ya tumbo. Baada ya wiki saba, walikuwa wamepoteza wastani wa inchi 0.5 (1.3 cm) kutoka kiunoni mwao ().

Wakati utafiti huu haukuweza kujua sababu halisi ya kupoteza uzito, ni wazi kwa nini juisi ya karela inaweza kuwa nyongeza nzuri kwa regimen ya kupunguza uzito. Ina nyuzi nyingi, kalori kidogo, na maji.

Mchanganyiko huu unaweza kukusaidia kujisikia kamili kwa muda mrefu, kama nyuzi inapita kupitia njia yako ya kumengenya polepole kuliko wanga rahisi ().

Kwa kuwa inaweka njaa pembeni, inaweza kukuzuia kula vyakula vyenye kalori nyingi na virutubisho kidogo.

Kwa kuongezea, tafiti zingine za uchunguzi wa bomba na wanyama zinaonyesha kuwa sehemu zingine za juisi ya karela zinaweza kuwa na mali ya kupigana na saratani (14,, 17,).

Mwishowe, ushahidi kadhaa kutoka kwa masomo ya wanyama unaonyesha kuwa juisi ya karela inaweza kuongeza cholesterol ya HDL (nzuri), na pia kupunguza cholesterol ya LDL (mbaya) na viwango vya jumla vya triglyceride (1,).

Juisi ya Karela inaweza kutoa faida nyingi za kiafya, pamoja na kupunguza kiwango cha sukari katika damu na kuongeza afya ya ngozi. Utafiti zaidi unahitajika kuamua ikiwa inaweza kusaidia kupunguza mafuta ya tumbo.

Downsides ya juisi ya karela

Wakati watu wengine hupata juisi ya karela ladha, wengine wanaweza kupata ladha yake ya uchungu isiyopendeza.

Kwa kuongezea, inaweza kuwa sio nzuri kunywa juisi nyingi, kwani kufanya hivyo kunaweza kusababisha athari mbaya kama maumivu ya tumbo, kuhara, na tumbo linalokasirika. Walakini, hakuna ushahidi wa kutosha wa kisayansi kuamua ni kiasi gani salama kutumia ().

Zaidi ya hayo, kwa kuwa athari zake za muda mrefu hazijulikani, inaweza kuwa sio kwa kila mtu.

Kwa sababu ya athari yake kwa sukari ya damu, watu wenye ugonjwa wa sukari na wale wanaotumia dawa wanapaswa kushauriana na mtoa huduma wao wa afya kabla ya kuanza regimen ya juisi ya karela ().

Kwa kuongezea, dondoo la tikiti kali linaweza kuathiri mfumo wako wa endokrini, ambao unadhibiti homoni na uzazi. Kwa sababu hii, wanawake ambao ni wajawazito au wanaonyonyesha wanapaswa kuzungumza na mtoa huduma wao wa afya kabla ya kuongeza juisi ya karela kwa utaratibu wao wa kila siku (21).

Juisi ya Karela ni salama kwa wengi ikitumiwa kwa kiasi, lakini wale ambao wana ugonjwa wa kisukari, wanachukua dawa, au wana mjamzito au wanaonyonyesha wanapaswa kushauriana na mtoa huduma wao wa afya.

Jinsi ya kutengeneza juisi ya karela

Unaweza kufanya juisi ya karela kwa urahisi nyumbani. Unachohitaji ni tikiti ya machungu mbichi, blender au juicer, na maji.

Chagua matikiti machungu ambayo ni makubwa zaidi, na epuka yale yanayorarua, na rangi ya machungwa kidogo au nyekundu. Kufanya hivyo kutakusaidia epuka ladha kali inayohusishwa na matunda.

Ili kusaidia kulainisha ladha, unaweza loweka nyama ya tikiti yenye uchungu ndani ya maji na maji ya limao kwa dakika 30 kabla ya kuichanganya.

Juisi ya Karela

Viungo

• Tikiti 1 machungu
• maji au juisi nyingine
• juisi ya limao, chumvi, au asali (hiari)

Maagizo

1. Osha tikiti ya machungu chini ya maji baridi.
2. Weka kwenye bodi ya kukata na ukate kila mwisho (hakuna haja ya kuibua).
3. Kata tikiti kuvuka na urefu. Unapaswa sasa kuwa na vipande vinne.
4. Chambua mbegu kutoka kila kipande kwa kutumia kijiko na uzitupe.
5. Weka nyama ya kijani kibichi iliyobaki chini kwenye ubao wa kukata. Vipande vipande vipande vya ukubwa wa kati.
6. Ongeza maji kwa blender ili iwe sawa na sehemu moja ya maji kwa sehemu mbili za tikiti ya machungu. Unaweza kurekebisha uwiano huu na ladha yako, na unaweza kubadilisha maji na aina nyingine ya juisi, ikiwa inataka.
7. Ongeza vipande vya tikiti ya machungu kwa blender. Unaweza pia kuongeza matone kadhaa ya maji ya limao na kijiko cha 1/2 (5 ml) ya asali au chumvi kwa ladha. Mchanganyiko mpaka laini.
8. Mimina kichujio cha matundu ya waya ili kuchuja vipande vya matunda. Bonyeza kijiko cha mbao juu ya yabisi ili kuchuja juisi nyingi iwezekanavyo. Kutumikia mara moja au baridi.

Ikiwa unamiliki juicer, unaweza kutumia hii badala ya blender. Ongeza tu maji mwishoni na ruka hatua ya kukaza yabisi.

Unaweza kuchanganya viungo vingine kwenye juisi yako ya karela pia. Apple ya kijani, tango, tangawizi, mananasi, na jordgubbar zote ni nyongeza maarufu.

Unaweza kutengeneza juisi ya karela kwa urahisi nyumbani ukitumia blender au juicer. Ikiwa ladha yake ya uchungu ni ya wasiwasi, chagua tikiti machungu ambazo ni kubwa na kijani kibichi.

Mstari wa chini

Juisi ya Karela ina lishe sana na inahusishwa na faida nyingi za kiafya, pamoja na afya bora ya ngozi na kudhibiti sukari katika damu.

Kwa kuwa imetengenezwa na tikiti machungu, inaweza kuwa ladha inayopatikana. Wakati wa kutengeneza juisi nyumbani, unaweza kujaribu kuongeza matunda na mboga zingine ili kupunguza ladha yake kali.

Wakati utafiti zaidi juu ya faida ya afya ya juisi ya juisi inahitajika, inaweza kutoa virutubisho vingi muhimu na inaweza kusaidia kuboresha afya yako wakati unatumiwa kwa kiasi