Mwishowe, Kichocheo cha Mkate wa Pizza cha chini-Carb ambacho hakitaanguka

Content.

• Ukoko wa Pizza ya Kabohaidreti ya Chini
• Viungo
• Maagizo
• Pitia kwa

Unapokuwa kwenye lishe ya kiwango cha chini cha kabuni, kutengeneza ukoko wa pizza ambao kwa kweli unafanana na kitu halisi si kazi rahisi. Pata kichocheo cha ukoko wa piza ya kolifulawa ya chini ya kabuni mtandaoni, na unaweza kuishia na uundaji wa makombo ambao hauonjeshi kwa mbali kama mkate.

Buuut sio lazima iwe hivyo. Kichocheo hiki cha chini cha carb pizza kutoka kitabu cha upishi Mkate wa Keto na Faith Gorsky na Lara Clevenger (Inunue, $13, amazon.com) itabadilisha maoni yako kuhusu pizza zenye wanga kidogo milele.

Kuna nini ndani yake? Kwanza, kichocheo hiki kinatumia unga wa mlozi badala ya cauliflower ya mchele.Unga ya almond ni laini zaidi kuliko kolifulawa yenye mafuta, ambayo inafanya iwe bora kuiga unga mweupe na, kwa hivyo, moja ya viungo bora vya msingi wa pizza ya chini. Psyllium husk, nyuzinyuzi iliyotengenezwa kwa ganda la nje la mbegu za mmea wa psyllium, ni kiungo kingine kilichochaguliwa kwa nia ya kufanya ukoko ufanane na mkate zaidi. Inatumika katika kuoka kama wakala wa kumfunga, kulingana na MyRecipes.com, ambayo hukusaidia zaidi kuzuia ukoko. Utaingiza chachu kama vile ungefanya unga wa jadi wa pizza, kwa hivyo itakuwa na harufu sawa na mkate wa kawaida. Hiyo yote inaongeza hadi ukoko bora wa chini wa wanga unaweza kufanya na juhudi ndogo. (Inahusiana: Banza Iliyotolewa Pizzas Frozen Chickpea-Crust - Lakini Je! Wana Afya?)

Kichocheo kilitengenezwa kwa kuzingatia keto dieters, kwa hivyo hata ukifuata lishe ya kiwango cha chini cha carb, unaweza kuiingiza katika mtindo wako wa maisha. Thamani moja ya kichocheo hufanya pizza ya inchi 12 (fikiria: pizza ya ukubwa wa kati kutoka mahali pako pa kawaida) na saa katika gramu 42 za wanga kwa kuwahudumia. Kwa hivyo ukigawanya pizza katika vipande nane, itakuwa takriban kabu 5 kwa kila kipande. (Kuchukua nyuzi kwenye mlinganyo, ni takribani wanga 3 kwa kila kipande.) Ikiwa uko kwenye lishe ya keto, unaweza kuiongeza kwa mafuta yako ya juu, vifuniko vya chini vya carb. FWIW, pizza ya jibini nne ya jadi itakuwa bora. (Inahusiana: Pizza ya Blaze Sasa Ina Ukanda wa Keto kwa Wapenzi wa Piza kwenye Lishe ya Asili ya Carb)

Mara tu ukimaliza kichocheo cha chini cha carb pizza, unaweza kuioka mara moja au kuifungia baadaye. Wakati unaofaa zaidi wa kuoka na halijoto itategemea kile unachochagua lakini panga kukunja unga na kuoka kabla ya kuoka bila nyongeza kwa 425° F kwa dakika sita hadi nane. Baada ya kuongeza vidonge, bake kwa karibu dakika sita hadi nane za nyongeza ya pizza ya jibini (mpaka jibini inyayeyuke) au dakika 12 kwa pizza iliyobeba vifuniko zaidi.

Una njaa bado? Hapa kuna jinsi ya kutengeneza mkusanyiko bora wa pizza ya chini.

Ukoko wa Pizza ya Kabohaidreti ya Chini

Hufanya: Unga kwa pizza 1 (12-inch)

Wakati wa kupika: dakika 6-8

Wakati wote: dakika 35

Viungo

• Kijiko 1 cha chachu ya papo hapo
• Vijiko 2 vya maji ya joto
• Kikombe 1 cha unga wa mlozi
• Kijiko 1 cha unga wa maganda ya psyllium
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka
• Vikombe 1 1/2 vilivyosagwa kwa unyevu wa chini, jibini la mozzarella sehemu ya skim
• Ounce 1 mafuta kamili ya jibini
• 1 yai kubwa, iliyopigwa kidogo
• Mafuta ya parachichi, mafuta ya zeituni, au ghee, kwa mikono yako

Maagizo

1. Jotoa oveni hadi 425 ° F. Ikiwa una jiwe la kuoka la udongo, liweke katikati ya oveni ili kuwasha moto.
2. Katika bakuli ndogo, ongeza chachu na maji ya joto na koroga kuchanganya. Weka kando hadi povu iwe na povu, kama dakika 5-10.
3. Katika bakuli la kati, chaga unga wa mlozi, unga wa psyllium na unga wa kuoka na uweke kando.
4. Katika bakuli kubwa la microwave, ongeza mozzarella na jibini la cream. Onyesha microwave kwa sekunde 60 na kisha ukoroge, na endelea kuogea kwa sekunde 20 hadi mchanganyiko wa jibini uyeyuke kabisa na kuunganishwa wakati unapokorogwa.
5. Koroga mchanganyiko wa chachu yenye povu ndani ya jibini iliyoyeyuka hadi iwe pamoja, na kisha koroga yai lililopigwa hadi liunganishwe. Koroga mchanganyiko wa unga wa mlozi mpaka iweze unga.
6. Paka mafuta mikono yako na kukanda unga ndani ya bakuli mara kadhaa hadi itakapokuja pamoja kama mpira.
7. Punga unga kati ya vipande viwili vya karatasi ya ngozi hadi mduara wa inchi 12. Punga unga katika maeneo kadhaa na uma.
8. Telezesha mduara wa unga kwenye jiwe la kuoka la udongo uliowaka moto na uoka hadi inapoanza kugeuza hudhurungi kwa matangazo, kama dakika 6. Ikiwa unatumia karatasi kubwa ya kuki badala ya jiwe la kuoka la udongo, kupika kwa muda wa dakika 8.
9. Kwa wakati huu, unaweza kuiacha pizza ipoe, kuifunga vizuri na kitambaa cha plastiki, na kuiweka kwenye jokofu kwa hadi siku tatu au kuifunga kwa muda wa miezi mitatu ili kuoka tena baadaye. Au unaweza kuongeza vidonge unavyopenda na utengeneze pizza sasa!

Ukweli wa lishe kwa mapishi yote ya unga: kalori 1,342, 104 g ya mafuta, 42 g ya wanga, 16 g fiber, 8 g sukari, 74 g ya protini.

Imefafanuliwa kutoka Mkate wa Keto na Faith Gorsky na Lara Clevenger. Hakimiliki 2019 na Simon & Schuster, Inc. Picha na James Stefiuk, Faith Gorsky, na Lara Clevenger. Imetumika kwa idhini ya mchapishaji, Adams Media, chapa ya Simon & Schuster. Haki zote zimehifadhiwa.

Pitia kwa