Nyama nyekundu au nyeupe: ni ipi na ipi ya kuepuka

Content.

• Je! Ni aina gani bora ya nyama?
• Je! Ni nyama gani ninazopaswa kuepuka?
• Hadithi na ukweli juu ya nyama
• 1. Nyama nyeupe ni bora kuliko nyama nyekundu
• 2. Kula nyama nyekundu usiku ni mbaya
• 3. Nyama nyeupe hainenepesi
• 4. Nyama adimu ni mbaya
• 5. Nguruwe ni mbaya

Nyama nyekundu ni pamoja na nyama ya ng'ombe, nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, kondoo, kondoo, farasi au mbuzi, pamoja na soseji zilizoandaliwa na nyama hizi, wakati nyama nyeupe ni kuku, bata, bata mzinga, bata na samaki.

Kwa ujumla, ndege ni nyama nyeupe na wanyama wenye miguu-4 ni nyama nyekundu, lakini uainishaji wa nyama hutegemea rangi, asili ya mnyama, aina ya misuli na pH ya nyama, na hakuna rahisi na ya kuaminika. njia ya kufanya utofautishaji huu.

Je! Ni aina gani bora ya nyama?

Nyama nyeupe ya kuku, kama bata, tombo au kuku, ina mafuta kidogo na kalori na, kwa sababu hii, kwa ujumla huhesabiwa kuwa na afya na inaweza kuliwa mara nyingi. Walakini, nyama nyekundu pia inaweza kuzingatiwa kama chaguo bora, maadamu inatumiwa kwa wastani na ikipendelea nyama na kupunguzwa na mafuta kidogo, kama vile kunyonya, matiti, nyuzi au kilema, kwa mfano.

Kwa kuongezea, samaki pia inapaswa kuliwa mara kwa mara, haswa samaki wenye mafuta na maji baridi, kama sardini, tuna na lax, kwani ni matajiri katika omega-3, ambayo ni aina ya mafuta ambayo ni mzuri kwa mwili. kuwa bora ya kupambana na uchochezi, inasaidia kupunguza cholesterol.

Bila kujali chaguo la nyama, pendekezo ni kwamba kiasi kwa kila chakula haipaswi kuzidi gramu 100 hadi 150 za chanzo hiki cha protini, kwa sababu sahani lazima iwe na vyakula vingine, kama mboga, mboga na vyanzo vya wanga, kwa mfano. Walakini, ni muhimu kwamba mtaalam wa lishe anashauriwa kudhibitisha kiwango cha nyama kwa kila mlo ambayo inapaswa kuingizwa katika utaratibu wa kila siku.

Je! Ni nyama gani ninazopaswa kuepuka?

Inashauriwa kuzuia kupunguzwa kwa nyama na mafuta mengi, kama vile nyama ya nyama ya bawa, mbavu na meno, kama ini, figo, moyo na utumbo. Kwa kuongezea, mafuta yote yanayoonekana lazima yaondolewe kutoka kwa nyama kabla ya maandalizi, kwani wakati wa kupikia sehemu ya mafuta huishia kuingia kwenye misuli ya nyama, ambayo inazuia kuondolewa kwake wakati wa kula. Ni muhimu pia kukumbuka kuwa nyama iliyo na mafuta zaidi na nyama iliyosindikwa, kama bacon, bacon, sausage, sausage and salami, ndio hatari zaidi kwa afya na inapaswa kuepukwa. Angalia sababu zingine za kutokula ini.

Kwa kuongezea, watu wenye shida ya cholesterol nyingi na gout wanapaswa pia kuepuka kutumia ini na viungo vingine vya wanyama, kwani wanapendelea kuongezeka kwa asidi ya uric mwilini.

Hadithi na ukweli juu ya nyama

Yafuatayo ni maswali ya kawaida juu ya ulaji wa nyama:

1. Nyama nyeupe ni bora kuliko nyama nyekundu

Ukweli. Nyama nyeupe, haswa samaki, ni bora kwa afya kuliko nyama nyekundu kwa sababu, kwa jumla, zina mafuta kidogo na cholesterol, na pia ni rahisi kuyeyuka.

Ulaji mwingi wa nyama nyekundu inaweza kusababisha uharibifu wa afya, kama vile mkusanyiko wa mafuta kwenye mishipa na ini, kuongezeka kwa cholesterol na mafuta kuongezeka katika kiwango cha tumbo.

Walakini, nyama nyekundu zina vitamini B3, B12, B6, chuma, zinki na seleniamu, kwa hivyo inawezekana kuzila mara 2 hadi 3 kwa wiki, ni muhimu kuchagua kupunguzwa kwa nyama ambayo haina mengi mafuta, kwani bora ni kuwa na lishe yenye usawa na anuwai ambayo inajumuisha aina zote za nyama.

2. Kula nyama nyekundu usiku ni mbaya

Hadithi. Nyama nyekundu inaweza kuliwa usiku kama chakula kingine chochote, hata hivyo haipaswi kuliwa kupita kiasi, kwa sababu inachukua muda mrefu kumeng'enywa ndani ya tumbo, ambayo inaweza kusababisha asidi na uzito ndani ya tumbo, ambayo inaweza kuwa mbaya wakati huo lala.

3. Nyama nyeupe hainenepesi

Uongo. Ingawa ina mafuta kidogo, nyama nyeupe pia inenepesha ikitumiwa kupita kiasi, haswa ikitumiwa na michuzi ya kalori, kama mchuzi mweupe na mchuzi 4 wa jibini.

4. Nyama adimu ni mbaya

Inategemea asili ya nyama. Kutumia nyama adimu ni mbaya tu kwa afya yako ikiwa imechafuliwa na vimelea kama vile minyoo au bakteria ambao husababisha maambukizo ya matumbo. Kwa hivyo, nyama inapaswa kununuliwa kila wakati kwenye maeneo ambayo inahakikisha usindikaji na asili yake, kwani kupika tu sahihi kunaondoa uchafuzi kutoka kwa nyama isiyo salama.

5. Nguruwe ni mbaya

Uongo. Kama nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe ni mbaya tu ikiwa imechafuliwa na ikiwa haijapikwa vizuri, lakini inapopikwa vizuri, nyama hiyo pia ni salama kula.