Tabia za Kushangaza za Kula Kiafya kutoka Duniani kote

Content.

• Japani
• Uchina
• Ufaransa
• Ethiopia
• India
• Mexico
• Italia
• Ugiriki
• Uswidi
• Marekani
• Pitia kwa

Merika haina kiwango cha juu cha unene wa kupindukia katika Amerika (heshima hiyo ya kutisha inakwenda Mexico), lakini zaidi ya theluthi moja ya watu wazima wa Amerika kwa sasa wanene, na idadi hiyo haishuki. Ni takwimu nzuri inayofumbua macho, hasa ikilinganishwa na data kutoka nchi kama vile Japan na India, ambapo viwango vya watu wanene hupungua chini ya asilimia tano.

Kwa nini kuna tofauti? Ingawa viwango vya kitaifa vya unene wa kupindukia hutegemea mambo mengi, huenda vinahusiana sana na mtindo wa maisha na utamaduni, ikiwa ni pamoja na kile ambacho watu hula na jinsi wanavyokula. Habari njema ni kwamba kila mtu anaweza kuazima ulaji mzuri kutoka nchi kote ulimwenguni-na kuacha baadhi ya mazoea yasiyofaa katika ardhi ya kigeni. Kumbuka kwamba tabia hizi zinatokana na lishe ya jadi inayopatikana katika nchi hizi-na utandawazi, vyakula na tabia zingine za kula zimehama ulimwenguni kote (kwa bora au mbaya). Kwa mfano, les steaks hachés inasikika kama chakula cha kawaida cha Ufaransa, lakini kwa kweli ni sehemu ya nyama ya Le Big Mac (na sio sehemu ya vyakula vya jadi).

Japani

Bohnenhase

Weka hatua: Yote ni katika uwasilishaji. Sote tunajua kuhusu faida za kiafya za dagaa (omega-3s!) na mboga mboga. Tabia moja isiyotarajiwa ya kuiba kutoka kwa utamaduni wa kula wa Kijapani ni msisitizo unaowekwa kwenye mwonekano wa chakula. Sehemu ndogo na mboga za kupendeza, za msimu hufanya sahani inayoonekana yenye kupendeza na yenye afya. Sehemu ndogo zinaweza kusaidia kudhibiti kalori, wakati mboga nyangavu hutoa aina mbalimbali za vitamini na madini yenye afya.

Ruka: Samaki yaliyo na metali nzito. Zebaki, kipengele kinachoweza kusababisha uharibifu wa mfumo wa neva, imeenea sana katika wanyama wawindaji kama vile tuna, makrill mfalme na swordfish. Epuka sushi kama vile maguro (tuna) na nama-saba (makrill) na upate chaguo salama zaidi kama vile sake (salmon), ebi (shrimp), na ika (ngisi) badala yake. Angalia orodha hii kabla ya kupanda hadi baa ya sushi.

Uchina

Thinkstock

Chukua vijiti: Kukata vijiti kunaweza kusaidia kupunguza kasi ya kula, ambayo inaweza hatimaye kupunguza kiasi cha chakula kinacholiwa. Utafiti umeonyesha kula polepole kunaweza kusababisha kupunguzwa kwa ulaji wa kalori, na utafiti mmoja wa Kijapani uligundua kuwa uwezekano wa kuwa mnene na kuwa na ugonjwa wa moyo na mishipa ulikuwa juu kati ya watu waliokula haraka.

Ruka: MSG (ingawa labda sio kwa kila mtu). Glutamate ya Monosodiamu imehusishwa na idadi ya madhara hasi ya afya, ikiwa ni pamoja na maumivu ya kichwa na kufa ganzi, kwa watu fulani. Ingawa utafiti bado haujakamilika, epuka athari mbaya kwa kuandaa chakula cha Kichina nyumbani au kuagiza kutoka kwa mikahawa ambayo haitumii MSG.

Ufaransa

jamesjyu

Tafadhali palate yako: Utafiti mmoja uligundua kuwa wakati Wafaransa wanahusisha chakula na raha (tofauti na afya), nchi ina viwango vya chini vya ugonjwa wa kunona sana na ugonjwa wa moyo na mishipa kuliko Amerika. Kwa kushangaza, Wamarekani wanajali zaidi na hali ya afya ya chakula na hupata raha kidogo kutoka kwake. Kwa hivyo, badala ya kula sehemu kubwa ya kitindamlo "cha afya" kama vile mtindi uliogandishwa, jaribu sehemu ndogo ya chakula unachopenda (chokoleti nyororo na nyeusi inalingana na bili) na ufurahie uzoefu wa hisia.

Ruka: Keki ya kila siku. Croissant ya chokoleti, kama keki nyingi za kifungua kinywa cha siagi, imejaa wanga rahisi, sukari, na mafuta (sio mwanzo mzuri wa siku). Baki na chaguo bora zaidi kama vile oatmeal au mtindi kwa kila siku, na uhifadhi keki kwa ladha ya hapa na pale.

Ethiopia

Stefan Gara

Jaribu teff kwenye mtihani: Injera, mkate wa jadi wa Ethiopia uliotengenezwa na unga wa teff, una nyuzi nyingi, vitamini C, na protini. Vyakula vya jadi vya Waethiopia vinasisitiza mboga za mizizi, maharagwe, na dengu na ni nyepesi kwa bidhaa za maziwa na wanyama. Jaribu mkono wako kutengeneza injera nyumbani, au kupika nafaka za teff kwenye maji na ubadilishe mchele.

Ruka: Milo ya familia. Chakula cha jadi cha Waethiopia kina sahani za pamoja zilizokusanywa na injera. Mtindo huu wa kula hufanya iwe ngumu kudhibiti sehemu, kwa hivyo weka huduma ya kibinafsi kwenye bamba ili iwe rahisi kuona jinsi unakula.

India

Thinkstock

Spice it up: Vyakula vya Kihindi vina tani za manukato, ambayo huongeza ladha ya Funzo, rangi inayovutia, na faida za kiafya za kushangaza. Viungo kama manjano, tangawizi, na pilipili nyekundu inaweza kusaidia kupunguza cholesterol. Vipodozi vinavyotumiwa mara kwa mara kama vile vitunguu na vitunguu swaumu vinaweza kupunguza viwango vya lipid katika damu, ambayo inaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo.

Ruka: Michuzi ya cream, lakini tu ikiwa unadhibiti mafuta yaliyojaa. Mapishi mengi ni ya juu bila kutarajia katika mafuta yaliyojaa shukrani kwa ghee (siagi iliyosafishwa) na maziwa ya nazi yenye mafuta mengi. Wale ambao wanatafuta kuzuia au kupunguza mafuta yaliyojaa katika lishe yao wanapaswa kuchukua urahisi kwenye sahani tajiri. Sub badala ya nyama zilizochomwa na tandoori na curry za nyanya badala yake.

Mexico

Emily Carlin

Penda chakula chako cha mchana: Utamaduni wa jadi wa Mexico ni pamoja na almuerzo, sikukuu ya mchana ndio chakula kikubwa zaidi cha siku. Utafiti wa hivi karibuni unaonyesha kwamba mwili hauwezi kujibu insulini wakati wa usiku, kwa hivyo kula kuchelewa kwa mchana kunaweza kusababisha uzito, hata ikiwa kalori ni sawa. Maelezo rahisi kwa nini tunapaswa kuanza chakula cha mchana kikubwa? Kula chakula kikubwa cha mchana na cha lishe kunaweza kusaidia kuzuia kula kupita kiasi baadaye.

Ruka: Maharagwe yaliyokaushwa. Maharagwe hakika yanastahili jina la "chakula bora" kwa sababu ya viwango vyao vya protini, nyuzi, na vitamini. Walakini, kukaanga katika mafuta ya nguruwe au mafuta huongeza kalori. Nenda kwa maharagwe ya makopo yaliyokaushwa au ya chini ya sodiamu kwa burrito yenye afya.

Italia

Thinkstock

Mvinyo na kula: Kuwa na glasi ya divai, lakini usiiongezee. Utafiti umeonyesha kuwa unywaji wa wastani wa mvinyo - glasi moja ya divai kwa siku kwa wanawake na glasi mbili kwa siku kwa wanaume - inaweza kuongeza maisha marefu na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa. Hakikisha kushikamana na divai na chakula, kwa sababu kunywa nje ya wakati wa chakula kunaweza kuongeza hatari ya ugonjwa wa moyo.

Ruka: Lotsa pasta. Chakula kizito cha tambi kimeonyeshwa kuongeza hatari ya moyo na mishipa na sukari ya damu kwa Waitaliano wengine wenye afya. Mpe usiku wa Kiitaliano makeover yenye afya kwa kuweka boga ya tambi kwa tambi za kawaida na juu na mchuzi wenye mboga nyingi.

Ugiriki

Thinkstock

Fanya mazoezi ya kudhibiti uwiano: Faida za kiafya za lishe ya Mediterranean ni habari za zamani wakati huu. Ingawa vyakula vya Mediterania huwa na mafuta ya zeituni, jibini, na nyama, viungo hivi vya kalori hutumiwa kwa kiasi. Vyakula vya jadi vya Mediterranean huzingatia mimea mingi (matunda, mboga, nafaka, na kunde) na kiasi kidogo tu cha nyama, maziwa, na mafuta. Samaki walio na asidi ya mafuta ya omega-3 huzunguka maelezo ya lishe ya mlo huu wa kitamaduni.

Ruka: Unga wa Phyllo. Ingawa sahani kama spanakopita na baklava zina viungo vyenye afya (kama mchicha na karanga), keki ya siagi hutoa wanga kidogo iliyosafishwa. Sehemu ya kawaida ya saizi ya spanakopita inaweza kuwa na mafuta mengi kama bakoni cheeseburger! Jaribu toleo la chini la phyllo ya spanakopita kwa njia mbadala yenye afya na ufanye biashara ya baklava kwa mtindi wa Uigiriki uliotiwa asali kama dessert.

Uswidi

Duncan Drennan

Jaribu rye: Ingawa mboga haichukui jukumu la kuigiza, vyakula vya Scandinavia bado vina vitu kadhaa vyenye afya. Mbali na samaki wengi wenye omega-3, mkate wa rye ni chakula kikuu cha chakula cha jadi cha Uswidi. Mkate wa ngano nzima huzingatiwa kwa faida zake za kiafya, lakini unga wa nafaka nzima pia unavutia lishe. Rye ina nyuzi nyingi, na mikate yenye ladha kali imeonyeshwa ili kuwaweka watu kamili zaidi kuliko mkate wa ngano wa kawaida. Jaribu kutumia rye kwenye sandwich kwa mbadala yenye utajiri wa nyuzi kwa mkate mweupe au wa ngano.

Ruka: Sodiamu, haswa ikiwa uko katika hatari ya shinikizo la damu na kula lishe isiyo na potasiamu. Vyakula vya jadi vya Nordic kama lax ya kuvuta vina viwango vya juu sana vya chumvi. Jaribu kutengeneza samaki wa kuvuta nyumbani badala yake - bado ni kitamu lakini inakuwezesha kudhibiti sodiamu.

Marekani

Thinkstock

Nenda eneo lako: "Lishe ya kawaida ya Amerika" (SAD) inasikitisha sana, lakini mifumo ya lishe ya kikanda hutoa njia mbadala za kiafya. Angalia San Francisco kwa msukumo-wakazi wa Frisco wanajulikana kwa kula chakula cha kawaida. Matunda na mboga zinazokuzwa karibu mara nyingi huwa na virutubisho vingi na dawa chache za kuua wadudu kuliko mazao ambayo lazima yasafiri umbali mrefu kutoka shamba hadi meza.

Ruka: Kemikali hujui. Pizza, jibini la jibini, na kaanga za Kifaransa ni dhahiri "ruka" vyakula, lakini kuna kemikali kadhaa zinazoweza kudhuru katika chakula cha Amerika. Soma lebo za lishe kwa uangalifu-kwa ujumla, jinsi orodha ya viungo inavyopungua, kemikali na viungio vichache katika chakula fulani.

Pitia kwa