Saladi hii ya Zry Wheat Berry itakusaidia kufikia kiwango chako cha nyuzi za kila siku

Content.

• Asparagus Jeweled & Wheat Berry Saladi
• Viungo
• Maagizo
• Pitia kwa

Samahani, quinoa, kuna nafaka mpya yenye virutubishi katika mji: matunda ya ngano. Kitaalamu, vipande hivi vya kutafuna ni punje za ngano nzima na maganda yake yasiyoliwa yameondolewa na pumba na vijidudu vikiwa vimesalia. Kwa kuwa hakuna uboreshaji, matunda ya ngano ni nafaka nzima iliyojaa virutubisho. (Je! Unajua kuwa matumizi ya nafaka yote yameunganishwa na muda mrefu wa kuishi?)

Uchunguzi kwa kiwango: Kikombe kimoja cha matunda ya ngano yaliyopikwa yana gramu 11 za nyuzi na gramu 14 za protini, pamoja na asilimia 18 ya posho yako ya chuma iliyopendekezwa kila siku. (Na ikiwa unaumwa na farro, jaribu moja ya nafaka hizi za zamani.)

Kwa sababu ya wasifu wake wa ladha ya kokwa na umbile la kipekee, nafaka hii inastahili kuangaliwa zaidi kuliko wali wa kahawia—na hivyo ndivyo kichocheo hiki cha saladi ya beri ya ngano hufanya. Pamoja na avokado nzuri, limau mkali, na mbegu za makomamanga, saladi hii inaonekana (na ladha) kama Chemchemi. Beri za ngano ni muhimu kwa sahani hii, hata hivyo, kwa vile uimara wao unaziruhusu kushikilia ladha na muundo wa vinaigrette ya herby vizuri na husaidia kuleta saladi yote pamoja.

Uko tayari kupata kupikia? Kidokezo cha Pro: Hakikisha umeloweka matunda ya ngano (au nafaka nyingine yoyote, kwa jambo hilo) kabla ya wakati, ambayo itapunguza wakati wa kupikia katikati na kuifanya iwe rahisi kumeng'enya. Ziweke kwenye jar ya uashi, na uzifunike kwa maji usiku kabla ya kupanga kupanga chakula chako, kisha ukimbie kabla ya kupika siku inayofuata. (Na ikiwa unapenda saladi hii ya beri ya ngano, hautaweza kupata saladi hizi za kuridhisha zenye msingi wa nafaka.)

Asparagus Jeweled & Wheat Berry Saladi

Anza Kumaliza: Saa 1 dakika 5

Inahudumia: 4

Viungo

Saladi na Asparagus

• Vikombe 1 3/4 vya matunda ya ngano ghafi (vikombe 4 vilivyopikwa)
• Chumvi cha bahari na pilipili nyeusi mpya
• Ndimu 2 ndogo, iliyokatwa nyembamba sana kwenye raundi
• Vijiko 2 pamoja na kijiko 1 cha mafuta ya ziada, pamoja na zaidi kwa ajili ya kunyunyuzia
• Asparagus ya mashada 2 (pauni 2), mwisho wake umepunguzwa
• Vikombe 2 parsley, takriban kung'olewa
• Kikombe 1 cha bizari, iliyokatwa
• 3/4 kikombe cha mbegu za makomamanga
• 3/4 kikombe cha pistachios kilichokaangwa, kilichokatwa kwa kiasi kikubwa
• 3 sungu, sehemu za kijani tu, zilizokatwa nyembamba juu ya upendeleo

Kuvaa

• Vikombe 3/4 vilivyofungwa vizuri majani ya cilantro na shina
• 1/2 shallot ndogo, iliyokatwa
• Vijiko 3 vya maji ya limao safi
• Vijiko 1 1/2 vya asali
• 3/4 kijiko cumin ya ardhi
• 3/4 kijiko coriander ya ardhi
• 1/3 kikombe mafuta ya bikira ya ziada

Maagizo

1. Katika sufuria ya kati, changanya matunda ya ngano, vikombe 10 vya maji, na kijiko 1 cha chumvi. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati. Punguza moto hadi kiwango cha chini, na chemsha hadi matunda ya ngano yawe laini, dakika 45 hadi 60. Futa vizuri, na uache baridi kidogo.
2. Wakati huo huo, preheat tanuri hadi 350 ° F. Weka karatasi ya kuoka na ngozi. Tupa duru za limao zilizokatwa na mafuta ya kijiko 1 kwenye karatasi iliyooka tayari, na ueneze kwenye safu moja. Choma hadi vipande vya limao vimetiwa caramelized, ukiangalia kwa uangalifu kuelekea mwisho na kuruka katikati, dakika 25 hadi 30. Acha baridi, kisha ukate vipande 8 vya laini. Weka vipande vilivyobaki mzima.
3. Ongeza oveni hadi 400 ° F. Kwenye karatasi kubwa ya kuoka iliyo na rimmed, toa asparagus na mafuta 2 ya kijiko iliyobaki. Msimu na chumvi na pilipili. Choma hadi kijani kibichi na zabuni laini, kama dakika 10.
4. Ili kufanya mavazi, katika blender au processor ya chakula, piga cilantro, shallot, maji ya chokaa, asali, cumin, na coriander mpaka kung'olewa vizuri. Na motor inayoendesha, mimina mafuta ya mzeituni kwenye mkondo wa polepole. Msimu na chumvi na pilipili.
5. Futa mavazi kwenye bakuli la kati. Ongeza matunda yaliyopikwa ya ngano, ndimu iliyokatwa iliyokatwa, iliki, bizari, mbegu za komamanga, pistachios, na scallions. Nyunyiza na chumvi, changanya.
6. Panga avokado chini ya sinia. Kijiko cha saladi ya beri ya ngano juu ya avokado. Pamba na vipande vya limau vilivyobaki vilivyochomwa. Nyunyiza mafuta ya mzeituni, na utumike.

Jarida la Umbo, toleo la Machi 2020

Pitia kwa