Kwanini Hakuna Mtu Anayekula Mtindi Mwepesi

Content.

• Kuna nini na hilo? Je, mtindi sio chakula cha afya?
• Kwa hivyo mtindi gani inapaswa Nunua?
• Kwa nini vyakula "nyepesi" na "chakula" vinakuwa maarufu sana?
• Pitia kwa

Baada ya miongo kadhaa ya matangazo mepesi ya mgando kutuambia kuwa kalori ndogo na mafuta yatatupeleka kwenye maisha ya raha, nyembamba, watumiaji wanaacha vyakula vya "lishe" badala ya chaguzi zenye kuridhisha ambazo zinafaa mtazamo wa kuhama juu ya nini "afya" inamaanisha kweli . Milenia (wale waliozaliwa kati ya 1982 na 1993) wananunua mtindi mdogo kuliko wakati wowote. Kulingana na data ya hivi majuzi ya Nielsen, mauzo ya mtindi mwepesi yalipungua kwa asilimia 8.5 katika mwaka uliopita, yakishuka kutoka takriban dola bilioni 1.2 hadi dola bilioni 1. Mauzo ya tasnia ya mtindi, kwa ujumla, yamepungua asilimia 1.5, na kuifanya kuwa mwaka wa nne mfululizo wa mauzo ya kuanguka.

Kuna nini na hilo? Je, mtindi sio chakula cha afya?

Mtindi hujivunia faida kadhaa. Inayo protini nyingi, kalsiamu na bakteria ya probiotic. Lakini kuna aina nyingi za mtindi kwamba mambo yanaweza kuchanganya. Chaguzi nyingi zinazoitwa "afya" zenye mafuta kidogo na mafuta yasiyokuwa na mafuta, kwa mfano, zimejaa sukari na rangi bandia na ladha. Kuongezeka kwa umaarufu wa lishe isiyo na maziwa pia kumesababisha watu kutafuta njia mbadala za mimea.

Kwa hivyo mtindi gani inapaswa Nunua?

Ili kupata lishe bora zaidi kwa pesa yako, chagua mtindi usio na mafuta mengi au mafuta mengi kuliko yasiyo na mafuta. Kando na kuhisi kuridhika zaidi kwa muda mrefu (mafuta hupunguza usagaji), utachukua virutubisho vyenye mumunyifu katika vitamini-kama vitamini A na D. Aina zilizosafishwa kama mtindi wa Uigiriki na skyr ya Iceland pia hutoa protini zaidi. Kefir, kinywaji cha mtindi cha kunywa, pia ni nzuri. Kwa sababu ya mchakato wa kuchimba, huwa na kiwango kidogo cha lactose, ambayo inamaanisha inaweza kufaa kwa wale walio na uvumilivu wa lactose.

Ondoa lebo ili kuondoa sukari iliyoongezwa na vitamu vya bandia. Ikiwa huwezi kufanya mtindi wazi, lengo la aina tofauti na sukari kidogo iwezekanavyo. Kumbuka kuna lactose kiasili katika mtindi (takriban gramu 12 kwa kikombe cha aunzi 8 cha mtindi wa kawaida - hivyo kuhusu gramu 9 kwenye chombo cha wakia 6-na kidogo kidogo kuliko ile iliyochujwa), kwa hivyo ondoa kutoka. gramu ya jumla ya sukari iliyoorodheshwa kwenye lebo. Unaweza pia kucheza karibu na kuongeza ladha yako mwenyewe kwa mtindi wazi na mdalasini, jam, au hata kijiko kidogo cha asali au siki ya maple.

Kwa nini vyakula "nyepesi" na "chakula" vinakuwa maarufu sana?

Mtazamo wa watumiaji wa "afya" unabadilika. Ingawa chakula cha mafuta kidogo kilikuwa nyota ya kipindi cha miaka ya 80 na 90, utafiti wa hivi karibuni juu ya aina tofauti za mafuta, umuhimu wa nyuzi, na athari mbaya za ulaji wa sukari nyingi umesababisha watumiaji-milenia, haswa -Kuweka kipaumbele kwa chaguzi za juu za protini na kikaboni. Milenia na watoto wadogo wamekuwa wanunuzi wa juu wa chakula kikaboni. Katika miaka mitano iliyopita, mauzo ya chakula kikuu cha kupoteza uzito kama vile chakula kilichohifadhiwa na kutetemeka imepungua wakati watumiaji wanazingatia chakula cha chini cha mafuta na kalori ya chini na kuzingatia zaidi madai kama "asili," "yasiyo ya GMO," " isiyo na gluteni, "na" vegan. " Wanajali pia juu ya viongeza kama vihifadhi na rangi ya chakula.

Utafiti wa 2015 wa zaidi ya watu 2,000 uligundua kuwa asilimia 94 ya waliohojiwa hawakujiona kama dieters na asilimia 77 waliripoti kuwa vyakula vya lishe havikuwa na afya kama vile walivyodai. Ili kuongeza mafuta kwenye moto, utafiti mpya uliripoti kwamba tasnia ya sukari ililipa wanasayansi katika miaka ya 1960 kunyoosha kidole mafuta yaliyojaa na kupunguza uhusiano kati ya sukari na ugonjwa wa moyo.

Utawala wa Chakula na Dawa sio hakika kabisa ni nini "afya" inamaanisha tena. Mwaka jana, KIND iliwasilisha Ombi la Raia kwa FDA baada ya kuambiwa na wakala kwamba hawawezi kutumia neno "afya" kwenye baa zao za kokwa, ambazo zina mafuta mengi (ya afya), lakini pia juu ya nyuzi na protini na chini. katika sukari iliyoongezwa, ikilinganishwa na bidhaa zingine nyingi "zenye afya" kwenye soko. Mstari wa kampuni ya baa za Nut & Spice, kwa mfano, ina chini ya gramu 5 za sukari kwa kutumikia. Kufikia Mei 2016, FDA iliruhusu kampuni hiyo kuanza tena kutumia lebo. Sasa, wakati FDA inajiandaa kurekebisha ufafanuzi wake wa "afya," wakala huyo hivi karibuni alifungua mada kwa umma kwa majadiliano, akialika watumiaji kutoa maoni.

Ninahusu mabadiliko haya. Njia za lishe za mtindo wa maisha kama lishe ya Mediterania, lishe ya Paleo, na lishe ya DASH tunataka kujisikia vizuri na kuangalia nzuri badala ya kuhesabu kalori na nyeupe-knuckling njia yetu kwa idadi kwenye kiwango. "Afya" si lazima iwe na maana ya hangry!" Haleluya.

Pitia kwa