Amino asidi

Amino asidi ni misombo ya kikaboni ambayo inachanganya kuunda protini. Amino asidi na protini ndio msingi wa maisha.

Wakati protini zinameyushwa au kuvunjwa, amino asidi huachwa. Mwili wa mwanadamu hutumia asidi ya amino kutengeneza protini kusaidia mwili:

• Vunja chakula
• Kukua
• Rekebisha tishu za mwili
• Fanya kazi zingine nyingi za mwili

Amino asidi pia inaweza kutumika kama chanzo cha nishati na mwili.

Amino asidi imegawanywa katika vikundi vitatu:

• Amino asidi muhimu
• Amino asidi isiyo ya lazima
• Amino asidi ya masharti

MAADILI MUHIMU YA AMINO

• Asidi muhimu za amino haziwezi kufanywa na mwili. Kama matokeo, lazima watoke kwa chakula.
• Asidi 9 muhimu za amino ni: histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan, na valine.

MAISHA YA AMINO ACIDS

Njia isiyo ya maana inamaanisha kuwa miili yetu hutoa asidi ya amino, hata ikiwa hatupati kutoka kwa chakula tunachokula. Amino asidi isiyo ya lazima ni pamoja na: alanini, arginine, asparagine, asidi ya aspartiki, cysteine, asidi ya glutamiki, glutamine, glycine, proline, serine, na tyrosine

VITAMU VYA AMINO VYA MASHARTI

• Amino asidi ya masharti kawaida sio muhimu, isipokuwa wakati wa ugonjwa na mafadhaiko.
• Amino asidi ya masharti ni pamoja na: arginine, cysteine, glutamine, tyrosine, glycine, ornithine, proline, na serine.

Huna haja ya kula amino asidi muhimu na isiyo ya lazima katika kila mlo, lakini kupata usawa wao kwa siku nzima ni muhimu. Lishe inayotegemea mmea mmoja haitatosha, lakini hatujali tena juu ya kuoanisha protini (kama vile maharagwe na mchele) kwenye mlo mmoja. Badala yake tunaangalia utoshelevu wa lishe kwa jumla kwa siku nzima.

• Amino asidi

Binder HJ, Mansbach CM. Mchanganyiko wa virutubisho na ngozi. Katika: Boron WF, Boulpaep EL, eds. Fiziolojia ya Tiba. Tarehe ya tatu. Philadelphia, PA: Elsevier; 2017: sura ya 45.

Dietzen DJ. Amino asidi, peptidi, na protini. Katika: Rifai N, ed. Tietz Kitabu cha Kemia ya Kliniki na Uchunguzi wa Masi. Tarehe 6 St Louis, MO: Elsevier; 2018: chap 28.

Trumbo P, Schlicker S, Yates AA, Poos M; Bodi ya Chakula na Lishe ya Taasisi ya Tiba, Taaluma za Kitaifa. Rejeleo la lishe huingiza nishati, wanga, nyuzi, mafuta, asidi ya mafuta, cholesterol, protini na asidi ya amino. J Am Lishe Assoc. 2002; 102 (11): 1621-1630. PMID: 12449285 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12449285.