Sodiamu katika lishe

Sodiamu ni kitu ambacho mwili unahitaji kufanya kazi vizuri. Chumvi ina sodiamu.

Mwili hutumia sodiamu kudhibiti shinikizo la damu na ujazo wa damu. Mwili wako pia unahitaji sodiamu kwa misuli yako na mishipa kufanya kazi vizuri.

Sodiamu hutokea kawaida katika vyakula vingi. Aina ya kawaida ya sodiamu ni kloridi ya sodiamu, ambayo ni chumvi ya meza. Maziwa, beets, na celery pia asili huwa na sodiamu. Maji ya kunywa pia yana sodiamu, lakini kiasi kinategemea chanzo.

Sodiamu pia imeongezwa kwa bidhaa nyingi za chakula. Baadhi ya fomu hizi zilizoongezwa ni monosodium glutamate (MSG), nitriti ya sodiamu, saccharin ya sodiamu, soda ya kuoka (bicarbonate ya sodiamu), na benzoate ya sodiamu. Hizi ni katika vitu kama vile mchuzi wa Worcestershire, mchuzi wa soya, chumvi ya vitunguu, chumvi ya vitunguu, na cubes za bouillon.

Nyama zilizosindikwa kama bacon, sausage, na ham, pamoja na supu za makopo na mboga pia zina sodiamu iliyoongezwa. Bidhaa zilizooka kama vile kuki zilizofungwa, keki za vitafunio, na donuts, pia huwa na sodiamu nyingi. Vyakula vya haraka kwa ujumla vina kiwango cha juu cha sodiamu.

Sodiamu nyingi katika lishe inaweza kusababisha:

• Shinikizo la damu kwa watu wengine
• Mkusanyiko mkubwa wa giligili kwa watu walio na shida ya moyo, cirrhosis ya ini, au ugonjwa wa figo

Sodiamu katika lishe (inayoitwa sodiamu ya lishe) hupimwa kwa milligrams (mg). Chumvi cha meza ni 40% ya sodiamu. Kijiko kimoja (mililita 5) ya chumvi ya mezani ina 2,300 mg ya sodiamu.

Watu wazima wenye afya wanapaswa kupunguza ulaji wa sodiamu hadi 2,300 mg kwa siku. Watu wazima walio na shinikizo la damu hawapaswi kuwa zaidi ya mg 1,500 kwa siku. Wale ambao wana shida ya moyo, moyo wa ini, na ugonjwa wa figo wanaweza kuhitaji viwango vya chini sana.

Hakuna vizuizi maalum vya sodiamu kwa watoto wachanga, watoto, na vijana. Walakini, viwango kadhaa vya ulaji wa kutosha wa kila siku kwa ukuaji mzuri umeanzishwa. Hii ni pamoja na:

• Watoto wachanga chini ya miezi 6: 120 mg
• Watoto wachanga wenye umri wa miezi 6 hadi 12: 370 mg
• Watoto wenye umri wa miaka 1 hadi 3: 1,000 mg
• Watoto wenye umri wa miaka 4 hadi 8: 1,200 mg
• Watoto na vijana wenye umri wa miaka 9 hadi 18: 1,500 mg

Tabia za kula na mitazamo juu ya chakula ambacho hutengenezwa wakati wa utoto kuna uwezekano wa kuathiri tabia za kula kwa maisha yote. Kwa sababu hii, ni wazo nzuri kwa watoto kuepuka kutumia sodiamu nyingi.

Lishe - sodiamu (chumvi); Hyponatremia - sodiamu katika lishe; Hypernatremia - sodiamu katika lishe; Kushindwa kwa moyo - sodiamu katika lishe

• Yaliyomo ya sodiamu

Appel LJ. Lishe na shinikizo la damu. Katika: Bakris GL, Sorrentino MJ, eds. Shinikizo la damu: Mshirika wa Magonjwa ya Moyo ya Braunwald. Tarehe ya tatu. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: sura ya 21.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Mwongozo wa AHA / ACC wa 2013 juu ya usimamizi wa maisha ili kupunguza hatari ya moyo na mishipa: ripoti ya Chuo Kikuu cha Amerika cha Cardiology / Kikosi Kazi cha Chama cha Moyo cha Amerika juu ya miongozo ya mazoezi. Mzunguko. 2014; 129 (25 Suppl 2): ​​S76-S99. PMID: 24222015 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24222015/.

Mozaffarian D. Lishe na magonjwa ya moyo na mishipa na metaboli. Katika: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Ugonjwa wa Moyo wa Braunwald: Kitabu cha Dawa ya Mishipa ya Moyo. 11th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: chap 49.

Chuo cha kitaifa cha Sayansi, Uhandisi, na tovuti ya Tiba. 2019. Ulaji wa Marejeleo ya Lishe kwa Sodiamu na Potasiamu. Washington, DC: Vyombo vya Habari vya Taaluma za Kitaifa. www.nap.edu/catalog/25353/reference-reference-intakes-for-odium-and- potassium. Ilifikia Juni 30, 2020.