Hatari 5 za Siri za Vinywaji Mchanganyiko

Content.

• Angalia Viungo Vizuri
• Uliza Uthibitisho
• Changanua eneo la Kuandaa
• Vete Bartender Wako
• Sema Hapana kwa Mshangao
• Pitia kwa

Kusahau visa chafu vya mbuni wa martinis na pombe za ufundi hutawala orodha ya vinywaji ya kila baa katika mji. Lakini wafanyabiashara wa baa wanapokuja na mbinu za ubunifu wa milele na viungo vya kupendeza ili kunywa kinywaji bora, unahitaji kuwa mwangalifu zaidi na sio tu kwa sababu ya pombe.

Kulingana na nani anakutengenezea kinywaji chako, jinsi kinavyounganishwa, na hasa kile kinachoingia ndani yake, kinywaji chako inaweza kukufanya uwe mgonjwa, anasema Guillaume Le Dorner, mtaalam wa mchanganyiko na msimamizi wa baa katika Colebrooke Row 69, maarufu kwa kuunda Visa vya kushinda tuzo katika "maabara ya vinywaji." Hakikisha unapiga salama na sheria hizi tano. (Na angalia Vidokezo 7 vya Afya vya Kuchochea kutoka kwa Watumishi pia.)

Angalia Viungo Vizuri

Picha za Corbis

Kama vinywaji vyenye mchanganyiko vyenye kuwa vya mtindo zaidi, wafanyabiashara wa baa hujitahidi sana kutengeneza kitu ambacho hakijawahi kufanywa hapo awali. Na, kwa bahati mbaya, hii inaweza wakati mwingine kusababisha viungo ambavyo hakuna mwanadamu anayepaswa kutumia, Le Dorner anaonya. Kwa mfano, majani ya mikaratusi yanakuwa maarufu, lakini wafanyabiashara wengi hawatambui kuwa hizi ni sumu wakati zinapikwa. Ni sawa kama mapambo lakini ruka cocktail ikiwa ziko kwenye orodha ya viungo. Pia chukua kupitisha chochote ambacho ni pamoja na vinywaji vya nishati kama mchanganyiko-combo inaweza kuwa na sumu.

Uliza Uthibitisho

Picha za Corbis

Uthibitisho wa lebo ni sifa ya kiasi gani cha pombe iko kwenye chupa. Kinywaji kilichoorodheshwa kama "dhibitisho 40" ni asilimia 20 ya pombe kwa ujazo. Watu wengi wamezoea jinsi libations-standard proof, kama bia (12 proof), wine (30 proof), na whisky (80 proof), zinaathiri miili yao. Lakini mara nyingi watu hawatambui kuwa uthibitisho unaweza kutofautiana sana, Le Dorner anasema. Hii ni kweli haswa katika vinywaji vilivyotengenezwa. Perry's Tot, gin-proof 114 iliyotengenezwa na Kampuni ya New York Distilling Company, ni theluthi moja yenye nguvu zaidi kuliko gin ya kawaida, kwa mfano. Yaliyomo ya pombe pia yanaweza kushonwa kwenye vinywaji vya kawaida kwa kuongeza vitu kama kipande cha mananasi kilichowekwa na pombe kwenye mdomo. (Ishara 8 Unakunywa Pombe Sana)

Changanua eneo la Kuandaa

Picha za Corbis

Warusi weupe-mchanganyiko wa pombe ya kahawa, vodka, na cream-hupata rapu mbaya kwa kusababisha maumivu ya tumbo, lakini hiyo hutokea tu ikiwa cream haijawekwa kwenye jokofu ipasavyo. Vile vile, Pisco Sour ina yai mbichi, ambayo inaweza kukupa sumu ya chakula ikiwa haijahifadhiwa vizuri. Hata mapambo ya kimsingi kama vile mizeituni au kabari za limau zinaweza kuongeza bakteria kwenye kinywaji chako ikiwa imekatwa kwenye sehemu isiyo safi. Hatari ni kubwa hasa wakati mhudumu wa baa anafanya kazi nje ya sehemu ambayo haina baa rasmi kama vile, tuseme, harusi ya nje. Le Dorner anapongeza kuangalia kuwa viungo vinavyoharibika huwekwa kwenye jokofu au kupikwa na kwamba nyuso zote zimewekwa safi. "Ikiwa baa ni safi na nadhifu, kuna nafasi nzuri kwamba msimamizi anajali mteja," anaongeza.

Vete Bartender Wako

Picha za Corbis

Joe yeyote anaweza kumwaga bia kwenye bomba. Lakini ikiwa unataka kujaribu jumba la kupendeza la mbuni, uko salama na mtaalam mzoefu. Ingawa kuna wahudumu wengi wa baa wenye vipaji wanaounda vinywaji vipya vya fikra, jina la "mtaalamu wa mchanganyiko" hivi karibuni limeibuka kwa wahudumu wa baa ambao wana mafunzo ya juu katika sayansi ya kemia na vinywaji, Le Dorner anafafanua. Sio tu wanaelewa jinsi ladha tofauti zinavyofanya kazi pamoja, wanaelewa jinsi viungo vinavyofanya kazi pamoja-pamoja na jinsi ya kuzuia mchanganyiko wa sumu. Iwapo huwezi kupata mtaalamu wa mchanganyiko, hakikisha kwamba mhudumu wako wa baa anafanyia kazi kichocheo sahihi angalau. Usiogope kuuliza juu ya utaalam wao. Wafanyabiashara wengi wanajivunia ufundi wao!

Sema Hapana kwa Mshangao

Picha za Corbis

Watengenezaji wa vinywaji vya Wannabe wanapenda kucheza "nadhani kiungo cha siri." Ingawa hiyo inaweza kufanya kazi na brownies hizo ulizotengeneza kutoka kwa maharagwe meusi, ni wazo mbaya sana na vinywaji mchanganyiko: Sio tu kwamba unakuwa kwenye hatari ya kuongezwa kitu hatari kwenye kinywaji chako, lakini hata viungo visivyo na afya (kama maziwa) vinaweza kusababisha shida. kwa mtu ambaye hana uvumilivu wa lactose au whisky ya rye kwa mtu aliye na mzio wa gluten, Le Dorner anaelezea. Okoa mshangao kwa zawadi za siku ya kuzaliwa na Saturday Night Live wageni na hakikisha unajua kila kitu kinachoingia kwenye kinywaji chako.

Pitia kwa