Vitu 6 Usivyovijua Kuhusu Kale

Content.

• Pitia kwa

Upendo wetu wa kale sio siri. Lakini ingawa ni mboga moto zaidi kwenye eneo hilo, sifa zake zenye afya zaidi hubaki kuwa siri kwa umma.

Hapa kuna sababu tano za kuungwa mkono na data kwa nini kibano chako kuu cha kijani kinaweza (na kinapaswa) kuwa hapa kukaa-na ukweli mmoja muhimu kukumbuka:

1. Ina vitamini C nyingi kuliko chungwa. Kikombe kimoja cha kale iliyokatwa ina asilimia 134 ya ulaji wako wa kila siku uliopendekezwa wa vitamini C, wakati tunda la machungwa la wastani lina asilimia 113 ya mahitaji ya kila siku ya C. Hiyo ni muhimu sana kwa sababu kikombe cha kale kina uzito wa gramu 67 tu, wakati rangi ya machungwa ya kati ina uzito wa gramu 131. Kwa maneno mengine? Gramu kwa gramu, kale ina zaidi ya mara mbili vitamini C kama machungwa.

2. Ni ... aina ya mafuta (kwa njia nzuri!). Kwa kawaida hatufikirii mboga zetu kama vyanzo vya mafuta yenye afya. Lakini kale ni chanzo kikubwa cha asidi ya alpha-linoleic (ALA), ambayo ni aina ya asidi ya mafuta ya omega-3 ambayo ni muhimu kwa afya ya ubongo, hupunguza hatari ya kisukari cha Aina ya 2, na afya ya moyo pia. Kila kikombe kina 121mg ya ALA, kulingana na kitabu cha Drew Ramsey Vivuli 50 vya Kale.

3. Inaweza kuwa malkia wa vitamini A. Kale ina asilimia 133 ya mahitaji ya kila siku ya vitamini A ya mtu - zaidi ya kijani kibichi chochote.

4. Kale hata hupiga maziwa katika idara ya kalsiamu. Ni muhimu kuzingatia kwamba kabichi ina 150mg ya kalsiamu kwa gramu 100, wakati maziwa ina 125mg.

5. Ni bora na rafiki. Kale ina virutubishi vingi, kama vile quercetin, ambayo husaidia kupambana na uchochezi na kuzuia malezi ya jalada, na sulforaphane, kiwanja kinachopambana na saratani. Lakini misombo yake mingi ya juu ya kukuza afya hutolewa kwa ufanisi zaidi unapokula vitu pamoja na chakula kingine. Oanisha kale na mafuta kama parachichi, mafuta ya zeituni, au hata parmesan ili kufanya carotenoids mumunyifu kwa mafuta kupatikana kwa mwili zaidi. Na asidi kutoka juisi ya limao husaidia kufanya chuma cha kale kisipate kupatikana pia.

6. Ujani wa majani una uwezekano mkubwa wa kuwa 'chafu.' Kulingana na Kikundi Kazi cha Mazingira, kale ni moja ya mazao yanayowezekana kuwa na viuatilifu vya mabaki. Shirika linapendekeza kuchagua kale kikaboni (au kukua mwenyewe!).

Zaidi juu ya Maisha ya Afya ya Huffington Post:

Tabia 8 za Watu Wendawazimu

Vyakula Superfood 5 vya Kula Mwezi huu

Vitu 6 Ulidhani Vibaya Juu ya Watangulizi

Pitia kwa