Mvinyo wa miwa: Jinsi ya kutengeneza tamu hii ya asili

Content.

• Faida kuu za kiafya
• Jinsi ya kutengeneza molasi za miwa za nyumbani
• Sukari nyingine za asili
• Tamu zingine za asili na bandia

Masi ya miwa ni tamu asili ambayo inaweza kutumika kuchukua nafasi ya sukari, ikileta faida zaidi, haswa kwa sababu ina virutubisho zaidi kama kalsiamu, magnesiamu na chuma. Kwa kiasi cha kalori, molasses ya miwa ina kalori chache kwa gramu 100 kwa sababu ya uwepo wa nyuzi, hata hivyo, mtu haipaswi kutumia kiasi hicho vibaya, kwani inaweza pia kuongeza uzito.

Masi ni syrup iliyozalishwa kutokana na uvukizi wa juisi ya miwa au wakati wa utengenezaji wa rapadura, na ina nguvu ya kupendeza.

Faida kuu za kiafya

Kwa sababu ya virutubisho vyake, molasi ya miwa inaweza kuleta faida zifuatazo za kiafya:

1. Kuzuia na kupambana na anemias, kwa sababu ina utajiri mwingi wa chuma;
2. Saidia kudumisha afya ya mfupa na kuzuia osteoporosis, kwani ina kalsiamu;
3. Kukusaidia kupumzika na kudhibiti shinikizo lako, kwa sababu ya yaliyomo kwenye magnesiamu;
4. Pendelea contraction ya misuli, kwa sababu ina fosforasi na potasiamu;
5. Imarisha kinga ya mwili, kwa sababu ina zinki.

Licha ya faida, molasi bado ni aina ya sukari na inapaswa kutumiwa kwa kiasi, ni muhimu kukumbuka kuwa sio chaguo nzuri wakati wa ugonjwa wa sukari au ugonjwa wa figo. Tazama pia faida za rapadura na utunzaji ambao unapaswa kuchukuliwa na matumizi yake.

Jinsi ya kutengeneza molasi za miwa za nyumbani

Masi ya miwa hutengenezwa kupitia mchakato mrefu sana, ambao juisi ya miwa hupikwa na kuchemshwa polepole kwenye sufuria bila kifuniko kwa masaa kadhaa hadi itengeneze mchanganyiko uliojikita zaidi. Ili kupata matokeo bora, pH ya mchanganyiko lazima ihifadhiwe kwa 4, na inaweza kuwa muhimu kuongeza limao ili asidi mchanganyiko.

Kwa kuongeza, wakati wa mchakato ni muhimu pia kuondoa uchafu ambao hujilimbikiza juu ya mchuzi kwa njia ya povu.

Wakati molasi tayari ni nene na kububujika, unapaswa kusubiri hadi ifike 110ºC kisha uiondoe kwenye moto. Mwishowe, molasi inahitaji kuchujwa na kuwekwa kwenye vyombo vya glasi, ambapo baada ya kufunikwa, lazima ihifadhiwe na kifuniko kikiangalia chini hadi baridi.

Sukari nyingine za asili

Chaguzi zingine za sukari za asili ambazo zinaweza kuchukua nafasi ya sukari mezani nyeupe ni sukari ya kahawia na demerara, ambayo pia hutokana na miwa, sukari ya nazi na asali. Tazama faida zote za asali.

Jedwali lifuatalo hutoa habari ya lishe kwa g 100 ya kila aina ya sukari:

Ni muhimu kukumbuka kuwa aina zote za sukari, hata asili na kikaboni, zinapaswa kutumiwa kwa wastani, kwani kuzidi kwao kunaweza kusababisha shida kama vile triglycerides nyingi, cholesterol nyingi, ugonjwa wa sukari na mafuta ya ini.

Tamu zingine za asili na bandia

Tamu ni chaguo na kalori sifuri au kidogo ambazo zinaweza kutumiwa kuchukua nafasi ya sukari, kukusaidia kupunguza uzito na kudhibiti magonjwa kama ugonjwa wa sukari. Kuna vitamu vya kupendeza, kama Monosodium Cyclamate, Aspartame, Acesulfame Potasiamu na Sucralose, na vitamu kutoka vyanzo vya asili, kama Stevia, Thaumatin na Xylitol.

Tazama jedwali hapa chini kwa kiwango cha kalori na nguvu ya kupendeza ya vitu hivi:

Kama vitamu vingine vya bandia vinaweza kuhusishwa na shida za kiafya kama vile maumivu ya kichwa, kichefuchefu, mabadiliko katika mimea ya matumbo na hata kuonekana kwa saratani, bora ni matumizi ya vitamu asili. Angalia Jinsi ya kutumia Stevia kuchukua nafasi ya sukari.

Kwa kuongezea, katika hali ya shinikizo la damu na figo kutofaulu, tahadhari inapaswa kulipwa kwa yaliyomo kwenye sodiamu ya vitamu, na ni muhimu kukumbuka kuwa wagonjwa wenye figo wanapaswa kushindwa kutumia Potasiamu ya Acesulfame, kwani kawaida wanahitaji kupunguza matumizi ya potasiamu katika mlo. Jua hatari za kiafya za Aspartame.